チョコレートと脱水ココナッツのクッキー
これらの美味しいチョコレートクッキーを作るために、まずチョコレートを湯煎で溶かします。このプロセスは、滑らかで均一なチョコレートを得るために不可欠です。耐熱ボウルに、刻んだチョコレートをバターと一緒に入れます。その間に鍋に水を入れて沸騰させ、チョコレートの入ったボウルが水に触れないようにします。チョコレートとバターが完全に溶けて、液体でクリーミーな混合物になるまで常にかき混ぜます。この状態になったら、50gの粉砂糖を加え、砂糖が完全に溶けるまでしっかりと混ぜます。 混合物が均一になったら、ボウルを火から下ろし、少し冷まします。この時、卵を割って混合物に加えます。卵をしっかりと混ぜることが重要で、最終的なクッキーの食感に貢献します。その後、小麦粉をココアとドライイーストと一緒にふるい入れ、徐々にチョコレートの混合物に加えます。ヘラまたは木製のスプーンで、均一で濃厚な生地になるまで混ぜます。 さあ、楽しい部分です！ティースプーンを使って、チョコレート生地の一部を取り、手のひらでボール状にします。これらのボールは粉砂糖にまぶされ、魅力的な外観と甘い味を与えます。焼き紙を敷いた天板にボールを置き、焼く際に膨張できるように約2cmの間隔を空けます。 オーブンを150度に予熱し、天板を中に入れます。クッキーを20分焼きます。10分後、オーブンの温度を下げて均一に焼き上げます。クッキーの上部の皮がわずかに割れたら、素朴で食欲をそそる外観になっています。 オーブンから取り出したら、50gのチョコレートを少量の牛乳と一緒に溶かして、滑らかなグレーズを作ります。各クッキーをこの溶けたチョコレートに浸し、ココナッツで転がして、トロピカルな風味とサクサクした食感を加えます。クッキーを少し冷まし、食べる準備ができたら楽しんでください。いただきます！
材料
- 100gのダークチョコレート、50gのバター、50gの粉砂糖、1個の卵、ラムエッセンス、100gの小麦粉+20gのコーンスターチ（または120gの小麦粉）、大さじ1のココア、ひとつまみのドライイースト、グレーズとデコレーション用の粉砂糖2大さじ；50gのチョコレート+大さじ1の牛乳またはクリーム、脱水ココナッツ。
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