Çikolatalı ve kurutulmuş hindistancevizi ile kurabiyeler

Bu lezzetli çikolatalı kurabiyeleri hazırlamak için, öncelikle çikolatayı benmari usulü eriterek başlıyoruz. Bu işlem, ince ve homojen bir çikolata elde etmek için gereklidir. Isıya dayanıklı bir kasede, doğranmış çikolata küplerini ve tereyağını yerleştiriyoruz. Bu arada, bir tencereye su dolduruyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz, çikolata kasesinin suya değmediğinden emin oluyoruz. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz ve sıvı ve kremalı bir karışım haline getiriyoruz. Bu kıvama ulaştıktan sonra, 50 g pudra şekerini ekliyoruz ve şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için hızla karıştırıyoruz. Karışım homojen hale geldikten sonra, kaseyi ocaktan alıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz. Bu noktada, bir yumurtayı çırpıyoruz ve karışıma ekliyoruz. Yumurtayı iyi bir şekilde karıştırmak önemlidir, böylece kurabiyelerin son dokusuna katkıda bulunur. Sonra, unu kakao ve kuru maya ile eleyerek çikolata karışımına yavaş yavaş ekliyoruz. Bir spatula veya tahta kaşıkla, homojen ve yoğun bir hamur oluşana kadar karıştırıyoruz. Şimdi eğlenceli kısım geliyor! Bir tatlı kaşığı yardımıyla, çikolata hamurundan parçalar alıyoruz ve avuçlarımızla toplar haline getiriyoruz. Bu toplar, çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet kazandıracak olan pudra şekerine buluyoruz. Topları, fırın kağıdı serili bir tepsiye yerleştiriyoruz ve pişirme sırasında genişleme için aralarında yaklaşık 2 cm boşluk bırakıyoruz. Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içerisine koyuyoruz. Kurabiyeleri 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz. 10 dakika sonra, fırın sıcaklığını azaltıyoruz, böylece eşit bir pişirme sağlıyoruz. Kurabiyeler, üst kabukları hafif çatladığında hazırdır, bu da onlara rustik ve iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Fırından çıkardıktan sonra, 50 g çikolatayı biraz süt ile eritiyoruz ve böylece ince bir glazür elde ediyoruz. Her bir kurabiye, bu eritilmiş çikolataya daldırılıyor ve ardından hindistancevizi ile yuvarlanıyor, onlara tropikal bir dokunuş ve gevrek bir doku ekliyor. Kurabiyelerin biraz soğumasını bekleyin ve ardından tadına bakmaya hazırlar. Afiyet olsun!