诺克德利（面粉和酸奶制成的饺子）
首先准备一个大锅，放入水和一茶匙盐，然后把它放在火上加热，直到水沸腾。这个步骤是必不可少的，因为 nokedli，或者说匈牙利饺子，在沸水中煮最好。与此同时，我们将专注于准备面团，这个过程需要注意和耐心，以获得完美的稠度。 在一个大碗中，根据所需的数量打入 2-3 个鸡蛋，用打蛋器或叉子轻轻打散，直到蛋白和蛋黄均匀混合。然后逐渐加入面粉，交替加入酸奶，并不断搅拌。重要的是不要一次性加入所有材料，以避免结块。继续搅拌，直到得到光滑、柔软且略微流动的面团，但要足够浓稠，以至于不会自己流出。如果你发现面团太厚，不妨再加一点酸奶。 面团准备好后，是时候把它变成 nokedli 了。如果你有一个土豆压榨器，那会非常有帮助；否则，你可以使用一个简单的茶匙。将面团放入压榨器中，并通过前后移动让它掉入沸水中。如果使用茶匙，取小份并让它们滑入水中。Nokedli 应该煮 3-4 分钟；当它们准备好时，你会注意到它们会浮到水面上。 煮熟后，用漏网勺取出 nokedli，让它们沥干。在煮过的锅中加入几汤匙油，充分加热。然后加入 nokedli，轻轻搅拌，使其均匀裹上油。这个步骤不仅会让它们味道更好，还会防止它们粘在一起。 Nokedli 可以用多种方式呈现。你可以选择简单的酸奶酱作为配菜，混合一些大蒜和莳萝，或者将它们与脆培根结合。此外，一种美味的变体是将它们与香蒜酱和磨碎的奶酪一起食用。这些饺子也可以是肉炖菜的绝佳配菜，为主菜增添风味。无论你选择简单的还是更复杂的版本，nokedli 肯定会给你亲爱的人留下深刻的印象！
成分
- 1杯（150克）面粉（大约）2个大鸡蛋2-4汤匙酸奶3-4汤匙油
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