芬达蛋糕
我做过很多次Fanta蛋糕，尤其是当我想吃点清爽的东西时，配上奶酪，还有松软的底和橙汁糖霜。这是一款制作简单的蛋糕，尤其是如果你提前准备好所有材料。食谱不复杂，也没有模糊的步骤，但在组装和冷却时需要一点耐心。 快速信息 总时间：大约3小时（包括冷却） 准备时间：40-50分钟 烘烤时间：底部25分钟 份量：16-20，取决于模具和切块的大小 难度：中等（如果你以前做过蛋白霜底，就不难） 食谱类型：托盘蛋糕，适合在活动中或当你想要一些特别的东西时 配料 底部： 6个鸡蛋 6汤匙糖 100毫升油 2汤匙可可粉 4汤匙面粉 1包泡打粉 奶油： 500克奶酪（经典，不太湿） 200克黄油（软） 150克糖 香草精（根据口味） 糖霜： 850毫升橙汁（可以使用Fanta、Ciao或任何无果肉的果汁） 2包布丁（通常是40克的香草或奶油味） 5汤匙糖 制作方法 1. 底部 打破鸡蛋，分开蛋白和蛋黄。将蛋黄放入一个大碗中，加入糖并搅拌（不需要完全溶解）。在不断搅拌的同时，细细倒入油，直到混合均匀。 将面粉、泡打粉和可可粉放入另一个碗中，稍微混合，然后逐渐将它们加入蛋黄混合物中。搅拌至没有颗粒。 单独打发蛋白，直到形成坚硬的泡沫。将蛋白慢慢地用刮刀混入面糊中，以保持空气感。 将面糊倒入稍微涂油并撒上面粉的烤盘中。轻轻抹平。 放入预热至180°C的烤箱中烘烤约25分钟，或直到插入牙签时干净。让底部在烤盘中完全冷却。 2. 奶油 让黄油在室温下软化。在一个碗中，将黄油和糖搅拌至松软。加入奶酪和香草精，充分搅拌至奶油光滑无颗粒。如果奶酪太粗，可以提前稍微捣碎，但不要成糊状。 当底部完全冷却后，均匀地在整个表面涂抹奶油。抹平后放入冰箱，等待准备糖霜。 3. 橙汁糖霜 在锅中放入橙汁、2包布丁和5汤匙糖。用打蛋器充分搅拌以避免颗粒。用小火加热，持续搅拌，直到糖霜浓稠如布丁。 让糖霜冷却（要温热，不要热），然后均匀地涂在奶酪奶油上。可以用勺子或刮刀均匀倒入。将烤盘再次放入冰箱，至少2小时，让糖霜在切蛋糕前完全凝固。 冷却后，根据个人喜好切块。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这款蛋糕有不同的层次，但步骤清晰，材料也不贵。它在冰箱中可以保存几天，不会干燥，味道依然新鲜。我可以提前一天准备，这在有客人或想提前准备甜点时非常有用。 小贴士和变体 小贴士 我使用较干的奶酪，以免奶油太软。 对于底部，加入面粉后不要过度搅拌，以免变得密实。 在将糖霜倒在奶油上之前，让它稍微温热，以免融化奶油中的黄油。 如果没有打蛋器，可以用叉子搅拌布丁，以避免颗粒。 替代品 可以使用任何无果肉的橙汁（不一定要是Fanta）。 可以使用新鲜的奶酪，或者如果没有，可以尝试简单的里科塔，但不要加盐。 奶油中的黄油可以用人造黄油替代，如果没有其他选择，但味道会有所不同。 变体 如果不想要橙色糖霜，可以用其他果汁替代（例如桃汁）。 可以在奶油中加入橙皮屑以增加新鲜感。 如果想要更强烈的味道，可以在糖霜中加入几滴橙香精。 上菜建议 切成方块，冷藏后直接食用。 与茶或咖啡搭配，作为日常甜点或庆祝时的甜点。 可以用薄片橙子或少许橙皮屑装饰，以使其看起来更节日。 常见问题 1. 我该使用什么类型的烤盘？ 经典的烤盘，约35x25厘米，适合这个数量。如果想要蛋糕更高，也可以使用稍小的烤盘。 2. 可以使用新鲜榨的橙汁做糖霜吗？ 糖霜用清澈的果汁（无果肉）效果更好。如果使用新鲜果汁，请确保充分过滤，否则质地会更粗糙。 3. 这个蛋糕可以冷冻吗？ 不推荐。底部和糖霜对冷冻/解冻反应不好，可能会出水。 4. 我可以在奶油中使用糖粉吗？ 可以，如果有糖粉，可以在奶油中替代砂糖；它溶解得更快，但要注意奶酪仍需细腻。 5. 什么类型的奶酪最好？ 理想情况下，使用新鲜的奶酪，尽量少有多余的乳清，既不太干也不太湿。如果比较粗，可以在与黄油混合前稍微捣碎。 营养成分 估算每份（16块）: 卡路里：260-290 kcal 蛋白质：5-6 g 脂肪：15-17 g 碳水化合物：27-30 g 这些数值是大致的，因为可能因使用的奶酪或果汁类型而有所不同。蛋糕的卡路里含量中等，含有来自奶酪和鸡蛋的蛋白质，但也有相当多的糖和脂肪。 保存和加热 Fanta蛋糕应放在冰箱中，盖好。可以保存3-4天，不会失去质地。不推荐冷冻或加热，因为它是奶油和布丁糖霜的蛋糕。为了获得最佳口味，直接从冰箱冷藏食用。
成分
- 6个鸡蛋，100毫升油，6汤匙糖，2汤匙可可，4汤匙面粉，1包泡打粉，500克奶酪，200克黄油，150克糖，香草精，850毫升橙汁（我用的是茶），也可以用芬达制作，2袋布丁，5汤匙糖。
标签
