ファンタケーキ

私はFantaケーキを何度も作りました。特に、チーズとふわふわのスポンジ生地、オレンジジュースのグレーズが欲しいときに作ります。これは、すべての材料を事前に準備しておけば、特に簡単に作れるケーキです。レシピは複雑ではなく、曖昧なステップもありませんが、組み立てと冷却には少しの忍耐が必要です。

クイック情報

合計時間：約3時間（冷却時間を含む）
準備時間：40〜50分
焼き時間：スポンジ生地25分
ポーション：16〜20、型や切り方による
難易度：中程度（メレンゲのスポンジを作ったことがあるなら、難しくありません）
レシピタイプ：イベント用のトレイケーキ、特別なものが欲しいときに提供

材料

スポンジ生地：
6個の卵
6大さじの砂糖
100mlの油
2大さじのココア
4大さじの小麦粉
1袋のベーキングパウダー

クリーム：
500gのカッテージチーズ（クラシック、あまり水分が多くないもの）
200gのバター（柔らかい）
150gの砂糖
バニラエッセンス（お好みで）

グレーズ：
850mlのオレンジジュース（Fanta、Ciao、または果肉のないジュースを使用できます）
2袋のプリン（通常40gのバニラまたはクリーム風味の袋）
5大さじの砂糖

作り方

1. スポンジ生地
卵を割り、卵白と卵黄を分けます。卵黄を大きなボウルに入れ、砂糖を加えて混ぜます（完全に溶ける必要はありません）。油を細く流し入れながら、混ぜ続けて均一になるまで混ぜます。

別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを入れ、少し混ぜてから、卵黄の混合物に徐々に加えます。ダマが見えなくなるまで混ぜます。

卵白を別に泡立てて、固い泡ができるまで泡立てます。泡立てた卵白を生地にゆっくりと、へらで混ぜ込んで、空気を含ませます。

生地を少し油を塗り、小麦粉を振った型に流し入れます。軽く平らにします。

180°Cに予熱したオーブンで約25分焼き、竹串テストを通過するまで焼きます。スポンジ生地を型の中で完全に冷まします。

2. クリーム
バターを室温で柔らかくします。ボウルにバターと砂糖を入れて、ふわふわになるまで混ぜます。カッテージチーズとバニラエッセンスを加え、滑らかでダマのないクリームになるまでよく混ぜます。チーズが粗い場合は、混ぜる前に少し潰しておくと良いですが、ペースト状にはしないでください。

スポンジ生地が完全に冷めたら、クリームを全体に均等に広げます。平らにして、グレーズを準備している間、冷蔵庫に入れておきます。

3. オレンジジュースのグレーズ
鍋にオレンジジュース、2袋のプリン、5大さじの砂糖を入れます。泡立て器でよく混ぜて、ダマができないようにします。弱火で、常に混ぜながら、グレーズがプリンのように濃くなるまで加熱します。

グレーズを冷やします（熱くなく、温かい状態にします）、次にクリームの上に均等に広げます。おたまやへらを使って均等に流し入れます。再び型を冷蔵庫に入れ、切る前にグレーズがしっかり固まるまで最低2時間冷やします。

冷却後、お好みに応じて切ります。

なぜこのレシピをよく作るのか

このケーキは異なる層があり、手順が明確で、材料も高くないので好きです。冷蔵庫で数日間保存でき、乾燥せず、味は新鮮なままです。ゲストが来るときやデザートを事前に用意したいときに、1日前に準備できます。

ヒントとバリエーション

ヒント

私は水分が少ないカッテージチーズを使い、クリームが柔らかくなりすぎないようにしています。
スポンジ生地の場合、粉を加えた後はあまり混ぜすぎないようにしています。密度が高くならないように。
グレーズをクリームの上に流す前に、少し温かくしておきます。クリームのバターが溶けないように。
泡立て器がない場合は、フォークでプリンを混ぜて、ダマができないようにします。

代替品

果肉のないオレンジジュースを使用できます（Fantaである必要はありません）。
新鮮なカッテージチーズを使用することもできますし、もしなければ、シンプルなリコッタを試しても良いですが、塩は入れないでください。
クリームのバターは、他に選択肢がなければマーガリンに置き換えることができますが、味は少し異なります。

バリエーション

オレンジのグレーズが欲しくない場合は、他の種類のジュース（例えば、桃のジュース）に変更できます。
クリームにオレンジの皮をすりおろして、よりフレッシュな味を加えることができます。
より強い風味を求める場合は、グレーズにオレンジエッセンスを数滴加えることができます。

サービングアイデア

冷やして冷蔵庫から直接切り分けて提供します。
日常のデザートや誕生日のデザートとして、紅茶やコーヒーとよく合います。
オレンジの薄切りや少しのオレンジの皮を飾ることで、よりお祝いの雰囲気を出すことができます。

よくある質問

1. この量にはどのタイプのトレイを使用すればよいですか？
約35x25cmのクラシックなオーブン用トレイが適しています。ケーキを高くしたい場合は、少し小さいトレイを使用することもできます。

2. グレーズに新鮮なオレンジジュースを使用できますか？
グレーズは果肉のない澄んだジュースで作る方が良いです。新鮮なジュースを使用する場合は、しっかりとこして、そうしないと質感が粗くなります。

3. このケーキを冷凍できますか？
推奨しません。スポンジ生地とグレーズは冷凍/解凍にうまく反応せず、水分が出る可能性があります。

4. クリームに粉砂糖を使用できますか？
はい、粉砂糖があれば、クリームの砂糖の代わりに使用できます。早く溶けますが、チーズはまだ細かくする必要があります。

5. どの種類のカッテージチーズが最適ですか？
理想的には、余分なホエイがなく、新鮮で、あまり乾燥しておらず、缶詰のようにクリーミーではないカッテージチーズです。もし粗い場合は、バターと混ぜる前に少し潰してください。

栄養成分

推定、1ポーション（16個中）：
カロリー：260-290 kcal
タンパク質：5-6 g
脂肪：15-17 g
炭水化物：27-30 g

これらの値は概算であり、使用するチーズやジュースの種類によって異なる場合があります。ケーキは中程度のカロリー含量で、チーズと卵からのタンパク質を含みますが、糖分と脂肪もかなり含まれています。

保存と再加熱

Fantaケーキは冷蔵庫でカバーして保存します。3〜4日間保存可能で、テクスチャーは失われません。冷凍や再加熱は推奨しません。クリームとプリンのグレーズがあるため、最高の味を得るためには、冷蔵庫から直接冷やして提供します。