冬季汤
这道汤我冬天常做，尤其是当我不想清洗和切很多蔬菜时。我使用冷冻蔬菜，通常是冰箱里剩下的，还有袋装的面条。你不需要一直守着它，做得很快，足够全家人吃，没有麻烦。味道清淡，蔬菜很饱腹，最后的绿叶菜增添了一丝清新。 快速信息 总时间：35-40分钟 准备时间：10分钟 烹饪时间：25-30分钟 份量：6 难度：简单 食谱类型：蔬菜汤，适合冬天或随时想吃点快的 成分 1袋冷冻蔬菜（包含布鲁塞尔芽菜、青豆、胡萝卜、韭菜） 1个洋葱 1根韭菜 1个红椒 50毫升油 1杯（约200毫升）番茄汁 盐 胡椒 新鲜香菜 新鲜莳萝 250克面条（如面条） 制作方法 1. 清洗洋葱、韭菜和红椒。切成小块。在一个大锅中加热油，加入这些蔬菜。轻轻翻炒，大约3-4分钟，偶尔搅拌。不要让它们变色，只需稍微软化。 2. 将袋装冷冻蔬菜放入锅中。用勺子搅拌几次，保持中火。根据你想要的汤的浓稠度，加入2-3升水。 3. 等水煮沸后，加入盐和胡椒调味。 4. 当蔬菜煮至半熟（大约从开始煮沸起10-12分钟），加入面条。轻轻搅拌，以免粘在一起。 5. 再煮5分钟，然后倒入番茄汁。再煮2-3分钟，只需让它短暂煮沸。 6. 将锅从火上移开。根据口味撒上切碎的香菜和莳萝。盖上锅盖，静置5分钟再上桌。 我为什么经常做这个食谱 这是冬天最快的汤之一，不需要昂贵或稀有的食材，可以用我冰箱和储藏室里几乎总有的东西。没有复杂的步骤，结果始终如一。适合禁食的日子。 建议和变化 建议 - 如果你放入面条，记住它们在你关火后会吸收更多的液体。你可以让汤一开始稍微“汤水多一些”。 - 我在最后加入番茄汁，以免汤过酸或使蔬菜变硬。 - 根据你想要的汤的浓稠度调整水的量。 替代品 - 任何混合的冷冻蔬菜都可以，但要包含一些胡萝卜和青豆以增加风味。 - 如果没有面条，可以用其他短面条，但不要含蛋。 - 如果没有新鲜的绿叶菜，可以用冷冻的替代。 变化 - 如果你想要更浓烈的番茄味，可以加入一汤匙的番茄酱。 - 对于喜欢酸味的人，可以加入一点酸菜或柠檬汁，但不是必需的。 - 如果你有剩余的芹菜根或欧洲防风，可以在一开始炒制以增加风味。 上菜建议 - 热食，配新鲜的面包或玉米粥。 - 如果你在重新加热时加水，第二天也很好吃。 常见问题 1. 汤可以只用新鲜蔬菜做吗？ 可以，但那样准备时间会更长。所有蔬菜必须提前清洗和切好，煮的时间也会更长。 2. 我可以用其他类型的面条代替面条吗？ 可以，任何小面条如蜗牛或字母都可以，但会稍微改变口感。 3. 如果我放了太多面条，汤变稠了怎么办？ 加入热水，再调味。面条吸收很多液体。 4. 我可以用酸菜使汤变酸吗？ 可以，但要在最后加入，番茄汁后再煮一分钟。 5. 需要提前解冻蔬菜吗？ 不，需要直接从袋子放入锅中，只要它们是分开的，而不是粘成大块。 营养价值 估计每份汤（约350毫升）含有120-150卡路里。碳水化合物占主导（来自面条和蔬菜），蛋白质不足5克，脂肪4-5克（主要来自油）。纤维取决于使用的蔬菜类型，但在一碗满是冷冻蔬菜的汤中，你可以期待每份3-4克。数值是估算的，取决于你袋子里的蔬菜。 保存和重新加热 汤在冰箱里可以保存2天，但面条会吸收汤汁而变稠。在重新加热时，加入温水并再次调味。建议不要保存更久，因为面条会变软，蔬菜会失去口感。因面条的原因，不适合冷冻。
成分
- 1袋冷冻蔬菜（布鲁塞尔芽菜、青豆、胡萝卜、韭葱）1个洋葱1块韭葱1个红椒50毫升油1杯番茄汁盐胡椒新鲜香菜和莳萝250克面食，称为'mucenici'
准备
洋葱、韭菜和甜椒清洗干净，切碎，轻轻炒香。加入混合冷冻蔬菜和2-3升水。加盐和胡椒调味。当汤煮沸时，加入意大利面。再煮5分钟，然后加入番茄汁。用新鲜香草装饰汤。
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