中国馅饼（肉饼土豆泥外壳）
要准备一道烹饪美味，首先在深锅中加热适量的油，足以覆盖锅底。加入切成块的猪肉和牛肉，确保它们均匀上色。加入切碎的洋葱、捣碎的大蒜、切成细条的红椒和调料——½茶匙百里香和1茶匙红辣椒粉。不断搅拌以防止食材粘锅，直到肉变色，洋葱变得透明。 一旦混合物炒得很好，加入面粉，用刮刀搅拌以获得均匀的质地。然后倒入牛肉汤，继续搅拌以防止结块。降低火力，慢炖10-15分钟，偶尔搅拌，直到酱汁变稠，味道和谐融合。在烹饪的最后几分钟，加入豌豆和玉米，再加热2-3分钟。 同时，将去皮切丁的土豆放入盐水中煮。煮熟后，沥干水分，稍微冷却。加入奶油奶酪和一小撮肉豆蔻，剧烈搅拌直到获得光滑均匀的土豆泥。用盐和胡椒调整味道，然后加入蛋黄，充分搅拌。最后，加入打发的蛋白，轻轻搅拌以保持混合物的空气感。 您可以有两种方法来组装菜肴。第一种选择是将肉混合物分成250毫升容量的塔形模具或小烤碗。让它稍微冷却，然后在模具中的肉上均匀放上土豆泥，平整表面。撒上剩余的百里香，然后将模具转移到烤盘上。 第二种选择是使用一个更大的耐热容器。将肉混合物铺成一层，覆盖上土豆泥，像前一种选择一样平整。用铝箔纸覆盖所有内容，以防止菜肴干燥。将容器放入预热至180摄氏度的烤箱中约20分钟。经过这个时间，取下铝箔，再让菜肴在烤箱中再放10-15分钟，直到土豆层变得金黄酥脆。 热食，搭配新鲜沙拉或腌菜，并用一杯红酒来完成烹饪体验。这个食谱肯定会为您的餐桌增添一丝风味和舒适感！
成分
- 肉类部分：
- 500克猪肉末
- 500克牛肉末
- 2束青葱，切片或1个大洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，压碎或切碎
- 1茶匙百里香（新鲜或干燥）
- 1/2茶匙辣椒粉或辣椒粉
- 1/2个红椒，切丁
- 3汤匙面粉
- 500毫升牛肉高汤
- 1杯冷冻或罐装豌豆
- 1杯冷冻或罐装玉米 土豆外壳部分：
- 1公斤土豆，去皮切丁
- 175克奶油奶酪（如费城）
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 3个鸡蛋 其他：
- 盐，胡椒
- 油
标签
