火腿、番茄和费城奶酪的煎蛋卷
当我不想做复杂的菜肴时，火腿、番茄和费城奶酪的蛋卷总是我经常选择的选项之一。制作快速，材料简单，只需稍加注意，结果在盘子上总是看起来不错。这是早餐或快速午餐的实用选择，尤其是当我冰箱里已经有鸡蛋和番茄时。 快速信息 总时间：大约15-20分钟 准备时间：5-7分钟 烹饪时间：8-10分钟 份量：2 难度：简单 食谱类型：早餐，快速小吃，轻松午餐 成分 4个鸡蛋 4片香肠或火腿 2汤匙橄榄油 10个樱桃番茄 200克费城奶酪 盐和胡椒 香菜（用于装饰） 制作方法 1. 将鸡蛋每两颗打入一个碗中，加入盐和胡椒，用叉子充分打散。 2. 在不粘锅中放入一汤匙油，中火加热。 3. 将前两个打好的鸡蛋倒入锅中，轻轻摇动以形成薄薄的蛋饼。当它熟透并从边缘脱离时，将蛋饼取出放在盘子上。 4. 重复操作，用剩下的两个鸡蛋和油做第二个薄蛋饼。让它们稍微冷却一下，切番茄时使用。 5. 清洗并将樱桃番茄切成四分之一。 6. 用刀或铲子在每个冷却的蛋饼上均匀涂抹一层费城奶酪。 7. 在每个蛋饼的奶酪上放两片火腿或香肠。 8. 在每个蛋饼上撒上切好的樱桃番茄的一半。 9. 将每个蛋饼卷紧，不要压得太紧，然后用锋利的刀将每个卷切成两半。 10. 最后，将卷放在盘子上，撒上一些切碎的香菜。 我为什么经常做这个食谱 我最欣赏的是它的快速制作和可以轻松更换材料的灵活性。如果我冰箱里有其他剩菜，它足够丰盛，任何时候都可以吃。也不需要太多的器皿，清理工作也不多。而且如果有剩下的，我可以稍后冷吃。 建议和变体 建议 - 如果锅不够热，蛋饼会变厚，卷不起来。 - 为了让卷容易切割，等蛋饼冷却2-3分钟再放奶酪和馅料。 - 如果费城奶酪太冷，涂抹会很困难；在涂抹之前让它在室温下放几分钟。 替代品 - 可以用切片鸡胸肉或即使是火腿替代香肠或火腿。 - 樱桃番茄可以用切薄的甜椒或黄瓜替代。 - 费城奶酪可以尝试任何简单的奶酪膏。 变体 - 如果想要更清新的版本，可以添加菠菜叶或几片青葱。 - 如果想要更“节日”的卷，可以在奶酪上撒一点磨碎的奶酪，然后再加火腿。 - 对于辛辣版本，可以在奶酪上加一些辣椒片。 上菜建议 - 可以搭配简单的沙拉，尤其是在午餐时。 - 如果将卷切成更小的片，可以放在自助餐或早午餐的盘子上。 - 冷吃也很好，适合外带。 常见问题 我可以一次性将所有鸡蛋打成蛋饼吗？ 可以，但会太厚，无法卷起来。制作两张薄蛋饼会更容易。 如果我没有费城奶酪，能用什么涂抹蛋饼？ 任何简单的奶酪膏都可以。如果你喜欢更轻的质地，也可以尝试里科塔奶酪。 如果我没有樱桃番茄，还可以放什么？ 任何不会释放太多水分的蔬菜：红椒、黄瓜或甚至薄片橄榄。 卷可以提前一天准备吗？ 建议当天制作并食用，但可以在冰箱中保存几个小时。隔了一天后，口感不如新鲜。 我必须使用火腿或香肠吗？ 不，可以不加，做成素食版，或者使用剩余的熟肉。 营养价值 估计每份（半个食谱）： 卡路里：400-430千卡 蛋白质：22-24克 脂肪：30-33克 碳水化合物：5-7克 具体值可能因火腿、奶酪的类型以及煎炸时吸收的油量而有所不同。 保存和加热 蛋卷可以在冰箱中保存，盖好，最多24小时。不建议在微波炉中加热，因为蛋饼会变得橡胶状。冷吃也很好，但不要保存超过一天——奶酪和番茄的质地会改变。
成分
- 4个鸡蛋，4片香肠或火腿，2汤匙橄榄油，10个樱桃番茄，200克PHILADELPHIA奶酪，盐，胡椒，新鲜香菜
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