蘑菇填充的玉米粥
要准备这些美味的蘑菇和香肠饺子，第一步是确保你手边有所有必要的食材。你需要新鲜的蘑菇、洋葱、凯瑟香肠或香肠、酸奶油、面粉、鸡蛋、面包屑、油用于煎炸，当然还有橄榄或其他调味料。 首先清洗蘑菇，将它们切成中等大小的块。然后在一个大煎锅中，加入几汤匙油，用中火加热。当油热时，加入蘑菇，煸炒。重要的是要不时搅拌它们，以确保它们均匀烹饪。几分钟后，蘑菇开始释放水分，你需要继续烹饪，直到液体几乎完全减少。如果愿意，你可以加入一些切碎的洋葱丁以增加风味，但原始食谱没有包括这一点。 在蘑菇减少后，加入切成小块的凯瑟香肠或香肠。根据口味加入盐和胡椒粉，继续一起煎炸，不断搅拌。当肉熟透时，加入一汤匙面粉，快速搅拌以避免结块。煮沸几次后，倒入酸奶油，搅拌均匀。让所有东西煮几分钟，然后将锅从火上拿开，让混合物冷却。 与此同时，准备一份由水、盐和玉米粉制成的玉米粥，确保获得合适的稠度，既不太硬也不太软。玉米粥冷却后，取一块放在手掌中，在中间形成一个凹陷。在每个凹陷中加入一茶匙蘑菇和香肠的混合物。将玉米粥的边缘收拢，形成一个封闭良好的饺子。 形成所有饺子后，将它们浸入打散的鸡蛋中，然后再裹上面包屑，确保均匀覆盖。在深锅中加热油，煎炸饺子，直到外面变成金黄色和酥脆。将它们放在吸油纸上以去除多余的油。 这些美味的饺子热食，搭配一勺酸奶油，增添奶油般丰富的风味。祝你好胃口！
成分
- 400克蘑菇，200克香肠或培根，1汤匙面粉，2汤匙酸奶油，2个鸡蛋，400克玉米粉，150克奶酪，面包屑，油，盐，胡椒
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