利卡叶（禁食食谱）
每当我需要快速的无乳制品或无鸡蛋的甜点时，Lica 薄饼蛋糕总是非常实用。我第一次尝试它是出于好奇，因为在一家食品商店看到薄饼包装。后来，它成为了我在斋戒期间或有饮食限制的客人来访时的解决方案。它不需要烘烤，只需一点耐心来组装和压实。 快速信息 总时间：大约 5 小时 30 分钟（包括压实时间） 准备时间：20 分钟 烹饪时间：15 分钟 份量：大约 20-25 份，具体取决于切割方式 难度：简单到中等（组装时需稍加注意） 食谱类型：斋戒甜点，坚果蛋糕 材料 1 包 Lica 薄饼（通常包含 5 张薄饼） 400 克人造黄油 400 克糖 200 克磨碎的坚果 25-30 克杏仁片 50 克葡萄干 100 毫升水 150 克细燕麦片 3 汤匙车巴豆粉 1 汤匙柠檬汁 1/2 瓶朗姆酒香精 制作方法 1. 将 100 毫升水和糖放入小锅中，用小火加热。煮约 10 分钟，直到糖完全溶解并开始变成糖浆。无需不停搅拌，但最好监控以免烧焦。 2. 10 分钟后，加入切成小块的人造黄油。搅拌至完全融化，然后加入磨碎的坚果、杏仁片、葡萄干和车巴豆粉。让混合物在小火上再煮 5 分钟，偶尔搅拌以防粘锅。 3. 将小锅从火上移开，加入细燕麦片。用木勺充分搅拌，使奶油均匀混合。此时可以加入柠檬汁和朗姆酒香精。随着燕麦吸收液体和奶油逐渐冷却，混合物会逐渐变稠。 4. 在奶油仍然温暖时，取一张 Lica 薄饼，放在托盘或切板上。在薄饼上放约 2 汤匙的混合物，尽量均匀地涂抹，可以用刮刀或汤匙的背面帮助。继续分层：薄饼、奶油、薄饼、奶油，直到达到第五张薄饼，最后一张不涂抹。 5. 放置最后一层薄饼后，在上面放一块平板（或更大的托盘）。为了更好地压实蛋糕，在上面放一个重物——例如一箱水瓶或其他你手边的重物。让蛋糕在重物下静置至少 4-5 小时，室温下。 6. 压实后，取下重物和托盘。用锋利的刀切蛋糕成方块或矩形，按照个人喜好。可以单独享用，作为小吃或甜点。 我为什么经常做这个食谱 我经常做这个，因为它不需要烤箱，也没有敏感的材料。我喜欢它可以保存几天，并且可以根据手头的材料进行调整。Lica 薄饼非常实用，蛋糕丰盈但不油腻。 建议和变体 建议 细燕麦片有助于将奶油结合在一起并吸收多余的液体。如果你觉得混合物太软，可以再加一汤匙燕麦。 压实时，使用一个平坦且尽可能重的表面，否则薄饼不会均匀变软。 如果你希望蛋糕更容易切割，可以在压实后放置过夜或在冰箱中冷藏。 替代材料 你可以使用任何你喜欢的口味的人造黄油，但避免使用非常咸的类型。 杏仁片可以用椰子替代，或者如果没有可以省略。 如果没有朗姆酒香精，可以用香草香精，但最终的味道会有所不同。 葡萄干可以用干蔓越莓替代，或者可以省略。 变体 可以用榛子或磨碎的杏仁代替坚果，以获得不同的味道和口感。 如果不想要葡萄干，可以使用切碎的干杏。 可以加入一点肉桂粉或橙皮屑以增添风味，但保持最后的风味。 上菜建议 可以单独享用，切成方块。 适合用于斋戒节日的拼盘或作为咖啡的小吃。 适合外带或野餐，不容易快速变软。 常见问题 1. 我如何知道我在薄饼之间涂抹的奶油是否足够？ 不必完全均匀，但请确保所有边缘都被覆盖，以便薄饼能够变软。如果某一张薄饼上的奶油太多，压实时会流出，因此保持层之间大致相等。 2. 我可以使用其他类型的薄饼代替 Lica 吗？ 这个食谱是基于市场上更厚的 Lica 薄饼。如果使用其他类型的薄饼，质地和压实时间可能会有所不同。不建议使用威化饼。 3. 可以不压实制作蛋糕吗？ 压实有助于薄饼变软并与奶油很好地结合。没有上面的重物，蛋糕会更干，可能切得不那么好。这个步骤很重要。 4. 蛋糕做好后可以保存多久？ 在冷藏并盖好后，可以保存 4-5 天没有问题。经过这个时间后，薄饼可能会略微变得有点胶质，但味道依然保持。 5. 使用车巴豆粉是必须的吗？ 车巴豆粉给蛋糕增添了颜色和类似可可的风味，但并非必需。如果你不严格遵守斋戒，可以使用可可粉，或者完全省略——奶油的颜色会更浅。 营养价值 每份（蛋糕切成 24 块）的估算： 卡路里：约 240 kcal 脂肪：15 克 碳水化合物：23 克 蛋白质：3 克 这些值是估算的，因为它们取决于人造黄油、薄饼和每片奶油的确切比例。蛋糕含有足够的糖和脂肪，因此相当丰盈。燕麦片和坚果提供了纤维和蛋白质。 保存和加热 最好在冰箱中保存，放在有盖的盒子里或用保鲜膜覆盖。无需加热，可以直接在室温或冷藏状态下享用。如果放置太久未盖，薄饼可能会变硬。可以在 4-5 小时后切割，但最佳质地是在第二天。
成分
- 1包商业lica薄片 400克黄油 400克糖 200克磨碎的核桃 25
- 30克杏仁片 50克葡萄干 100毫升水 150克细燕麦片 3汤匙角豆粉 1汤匙柠檬汁 1/2瓶朗姆酒香精
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