番茄酱和火腿的布鲁斯凯塔
有些日子，我下班回家后，能做的就是快速把东西扔进烤箱。通常我在周末会多做饭，但在工作日我需要简单的选择。这道番茄酱火腿烤面包救了我很多次。我也试过用妈妈做的自制番茄酱，但商店买的番茄酱或者带椒的番茄酱也可以。制作快速，食材简单，不需要太多麻烦。 快速信息 总时间：15-20分钟 准备时间：3-5分钟 烘烤时间：10-15分钟（分两步） 份量：4份（8片烤面包） 难度：简单 食谱类型：快速小吃，丰盛早餐或轻便晚餐 食材 8片黑麦面包 8汤匙自制番茄酱（或带椒的番茄酱，或商店买的番茄酱） 6-8片火腿（我用黑森林火腿，但你可以用任何你喜欢的火腿） 4-8片奶酪（根据你想要多少片奶酪的烤面包） 香料，适量（可选，最后撒上） 制作步骤 1. 将烤箱预热至200度。将烘焙纸放入烤盘中。 2. 将面包片平铺在烤盘中，紧挨着放置。将烤盘放入烤箱，让面包片稍微烤几分钟，直到一面轻微变色。取出烤盘，将每片面包翻转到另一面。再放回烤箱烤2-3分钟。面包不需要烤得太干，只需稍微有一点脆皮即可。 3. 取出烤盘，用番茄酱涂抹每片面包。在上面放一片火腿和奶酪（或只放奶酪，具体根据个人喜好）。 4. 再次将烤盘放入烤箱，烤几分钟，直到奶酪融化，火腿开始微微变色。 5. 从烤箱中取出烤面包。可以根据个人口味撒上香料。热吃或冷吃都可以。 我为什么经常做这个食谱 这是我可以不费心思就能做的食谱之一。食材少，步骤简单，结果既适合快速小吃，也适合丰盛的早餐。烤面包冷吃也不错，所以有时我会带着它们。 小贴士和变化 小贴士 为避免面包烤得太干，请仔细监控每个步骤的烘烤时间。 使用不太薄的面包片，以免在烤箱中变得过于坚硬。 如果想让面包均匀烤制，也可以使用烤架代替烤盘。 替代方案 如果没有自制番茄酱，可以用带椒的番茄酱，但也可以用商店买的番茄酱，最好加一点牛至或罗勒调味。 任何切片火腿都可以，不一定非得是黑森林火腿。你也可以尝试使用猪里脊或香肠。 奶酪可以用其他易融化的奶酪替代（如古达、埃丹或马苏里拉）。 变化 对于素食烤面包，可以去掉火腿，只放奶酪，或添加薄切的烤蔬菜（如椒、南瓜、快速煎过的蘑菇）。 可以在奶酪上加切片橄榄或红洋葱。 如果想要更辣的口味，可以在烘烤前撒一点胡椒或辣椒片。 上菜建议 可以将它们切成两半，作为多种小吃的开胃菜。 适合搭配番茄或黄瓜沙拉。 也可以打包带走，上班或上学时吃。 常见问题 可以用其他面包代替黑麦面包吗？ 可以，任何在烤箱中能稍微变脆的面包都可以，包括法棍或长棍面包。如果面包很薄，只需调整烘烤时间。 所有面包片都必须放奶酪吗？ 不，部分可以只放火腿和番茄酱，不放奶酪，如果你喜欢的话。 可以提前做好，留到第二天吗？ 可以，烤面包可以提前一晚做好，放在冰箱里。可以冷吃或在上菜前稍微加热。 可以在上面放生蔬菜吗？ 可以，但最好在从烤箱中取出烤面包后再放，以免蔬菜出水影响奶酪和火腿。 营养成分 估计一片烤面包（黑麦面包、火腿和奶酪加番茄酱）大约有150-180卡路里。营养成分的分布因面包和奶酪的种类而异，但大致如下： 蛋白质：7-9克 碳水化合物：18-22克 脂肪：5-7克 这些值仅供参考，具体取决于实际使用的食材。 储存和加热 烤面包可以在冰箱中储存，放在有盖的盒子里，最多可保存2天。如果想热吃，可以快速在烤箱或烤面包机中加热。虽然口感不如新鲜时好，但依然美味。不建议冷冻，解冻后口感会有所不同。
成分
- 8片黑麦面包，8汤匙自制番茄酱（或者如果你有带辣椒的番茄酱，也可以用），6
- 8片火腿（我一般吃黑森林火腿），4
- 8片奶酪（这取决于你想做多少带奶酪和多少不带奶酪的）。
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