快速布丁配果酱 / 腌制水果 - J. 奥利弗
为了创造一种真正特别的美味，我建议您尝试一种果酱和蛋白霜布丁的食谱，这肯定会让任何品尝它的人印象深刻。首先准备您需要的材料：一个新鲜的鸡蛋和三个蛋黄，80克糖，牛奶和面包屑，以获得丝滑和美味的口感。 在一个大碗中，使用电动搅拌器或打蛋器将鸡蛋和蛋黄打匀。逐渐加入糖，继续搅拌，直到得到一杯蓬松的奶油，颜色稍微浅一些。这是布丁的甜蜜基础。接下来，加入牛奶，轻轻搅拌以避免失去混合物中的空气。然后，加入面包屑，这将有助于增稠布丁，并赋予其愉悦的口感。 在一个耐热的容器中，尺寸为22 x 22厘米，均匀涂抹您喜欢的果酱，选择一种完美补充布丁的口味，例如杏子、覆盆子或李子。这个果酱底座将提供布丁的甜味与水果的酸味之间的良好对比。将布丁混合物倒在果酱上，确保均匀分布。 将烤箱预热至150摄氏度，并将布丁容器放入其中。让它烘烤约50-60分钟，或者直到布丁完全凝固。检查其稠度很重要，目标是获得一种坚固但不干燥的质地。 与此同时，准备蛋白霜。在另一个碗中，将剩余的蛋白打至硬性发泡。逐渐加入剩余的糖，继续打发，直到得到光滑且坚固的蛋白霜，保持其形状。布丁凝固后，小心地将蛋白霜倒在上面，用刮刀抹平。 将布丁放回烤箱，再烤20分钟，仍在150度，或直到蛋白霜变得微微金黄和酥脆。从烤箱中取出布丁后，让其完全冷却后再切块。这个果酱和蛋白霜布丁肯定会成为一道受欢迎的甜点，适合在节庆餐桌上享用，或者简单作为家庭的享受。享受每一份，享受美味的口感和风味的结合！
成分
- -4个鸡蛋 -80克 + 120克糖 -550毫升牛奶 -110克面包屑，细 -6-7汤匙果酱（樱桃）或罐装水果（沥干）
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