Reçelli / Konserve Meyveli Hızlı Puding - J. Oliver

Gerçekten özel bir lezzet yaratmak için, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek bir reçel ve beze ile puding tarifi denemenizi öneririm. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayarak başlayın: bir taze yumurta ve üç yumurta sarısı, 80 gram şeker, süt ve galeta unu, pürüzsüz ve lezzetli bir doku elde etmek için. Büyük bir kasede, yumurtayı ve yumurta sarılarını elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak iyice çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve hafif açık renkli, kabarık bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, pudingin tatlı temelidir. Ardından, sütü ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Sonra, pudingin kıvamını artıracak ve hoş bir doku verecek olan galeta ununu ekleyin. 22 x 22 cm boyutlarında bir fırın kabında, sevdiğiniz reçeli eşit bir şekilde yayın, pudinginizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir tat seçin, örneğin kayısı, ahududu veya erik. Bu reçel tabanı, pudingin tatlılığı ile meyvelerin asiditesi arasında hoş bir kontrast sağlayacaktır. Puding karışımını reçelin üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Fırını 150 derece Celsius'a ısıtın ve puding kabını içine yerleştirin. Pudingi yaklaşık 50-60 dakika pişirin veya puding iyi bir şekilde sertleşene kadar. Kıvamını kontrol etmek önemlidir; sert ama kuru olmayan bir doku elde etmeye çalışın. Bu arada, beze hazırlayın. Başka bir kasede, kalan yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin ve şekeri tamamen eriyip parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Puding sertleştiğinde, dikkatlice bezeyi üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Pudingi tekrar fırına koyun ve 150 derecede 20 dakika daha pişirin veya bezeler hafif altın rengi ve gevrek olana kadar. Pudingi fırından çıkardıktan sonra, dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu reçel ve beze ile puding kesinlikle sevilen bir tatlı haline gelecektir, özel bir akşam yemeğinde servis yapmak için mükemmel ya da sadece ailece bir ikram olarak. Her bir dilimi tadını çıkarın ve dokuların ve tatların lezzetli kombinasyonunun tadını çıkarın!