Szybki Pudding z Dżemem / Konserwowanymi Owocami - J. Oliver

Aby stworzyć naprawdę wyjątkowy przysmak, proponuję wypróbować przepis na pudding z dżemem i bezą, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto go skosztuje. Zacznij od przygotowania składników, których potrzebujesz: jedno świeże jajko i trzy żółtka, 80 gramów cukru, mleka i bułki tartej, aby uzyskać aksamitną i aromatyczną teksturę. W dużej misce dobrze ubij jajko razem z żółtkami, używając miksera elektrycznego lub trzepaczki. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz puszystą, lekko jasną kremę. To jest słodka baza puddingu. Następnie dodaj mleko, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w masie. Następnie dodaj bułkę tartą, która pomoże zagęścić pudding i nada mu przyjemną teksturę. W naczyniu odpornym na wysoką temperaturę o wymiarach 22 x 22 cm równomiernie rozłóż ulubiony dżem, wybierając smak, który doskonale uzupełni pudding, na przykład morelę, maliny lub śliwki. Ta baza dżemu zapewni miły kontrast między słodyczą puddingu a kwasowością owoców. Wlej masę puddingu na dżem, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Nagrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza i włóż naczynie z puddingiem do środka. Pozwól mu piec przez około 50-60 minut, aż pudding dobrze się zetnie. Ważne jest, aby sprawdzić jego konsystencję, dążąc do uzyskania jędrnej, ale nie suchej tekstury. W międzyczasie przygotuj bezę. W innej misce ubij pozostałe białka, aż utworzą sztywną pianę. Stopniowo dodawaj resztę cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz błyszczące i sztywne białko, które utrzyma swój kształt. Gdy pudding się zetnie, ostrożnie wlej bezę na wierzch, wyrównując ją szpatułką. Włóż pudding z powrotem do piekarnika na kolejne 20 minut, wciąż w 150 stopniach, aż beza stanie się lekko złota i chrupiąca. Po wyjęciu puddingu z piekarnika, pozwól mu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem. Ten pudding z dżemem i bezą z pewnością stanie się ulubionym deserem, idealnym do podania na świątecznym posiłku lub po prostu jako rodzinna przyjemność. Ciesz się każdą porcją i delektuj się pyszną kombinacją tekstur i smaków!