宠物蛋糕
底座：通过在水浴中将黄油与巧克力一起融化，开始这次烹饪冒险。确保不断搅拌，以防止食材烧焦。一旦混合物变得光滑且有光泽，加入糖。继续在水浴中搅拌，直到糖完全溶解，获得细腻的质地。这个步骤对于获得蓬松的底座至关重要。糖溶解后，将碗从火上取下，充分冷却。添加蛋黄时要耐心，以免将鸡蛋煮熟。每次加入一个蛋黄，搅拌均匀，直到完全融入。然后，加入几滴朗姆酒或朗姆酒精华以增添特别的风味。最后，筛入面粉并将其融入混合物中。最后，使用翻折法将打发的蛋白加入，使用刮刀保持蛋白中的空气。将混合物转移到一个底部可拆卸的蛋糕模具中（直径28厘米），并用烘焙纸铺底。预热烤箱至170度，烘烤底座约40分钟，或直到通过牙签测试。一旦烘烤完成，取出底座并在冷却架上冷却。 奶油：现在我们开始制作美味的奶油。将鸡蛋与糖和香草糖一起在水浴中搅打，不断搅拌。这个组合将获得类似奶油的稠度。当准备好时，放在一旁，盖上保鲜膜以防止结皮。在另一个碗中，用搅拌器将黄油打发至蓬松和轻盈。加入过筛的可可粉，轻轻搅拌以避免失去混合物中的空气。然后，每次加入一汤匙冷却的蛋奶油，充分混合。重复此过程，直到完成所有奶油。最后，加入粗切的坚果，提供愉悦的对比，以及樱桃和葡萄干，确保它们充分沥干。将奶油倒入用保鲜膜铺底的可拆卸蛋糕模具中，确保保鲜膜超出模具的边缘，以便于后续取出。将冷却的底座放在奶油上方，并用保鲜膜覆盖。放入冰箱冷藏至第二天，以便充分凝固。当上菜时，将蛋糕倒扣在盘子上，取下保鲜膜，并根据喜好装饰，可以选择巧克力糖霜、椰子片、鲜奶油或各种糖果或巧克力造型。享受每一片，享受独特的风味组合！
成分
- 底座：-80克黄油 -100克巧克力，切成小块 -80克糖 -2个鸡蛋 -朗姆酒/朗姆酒精华 -2-3汤匙面粉 奶油：-8个鸡蛋 -12汤匙糖 -2汤匙香草糖 -300克软化的黄油 -100克可可粉，过筛 -100克核桃，烤过并粗略切碎 -150克酸樱桃（樱桃酒）/果酱樱桃/罐头樱桃，沥干 -100克浸泡在朗姆酒中的葡萄干/糖渍橙皮 装饰：巧克力（用于上光）椰子鲜奶油（可选）
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