樱桃软糖巴黎人
樱桃软糖巴黎人 发现一种将传统与创新相结合的甜点，完美适合放松的时刻！樱桃软糖巴黎人是一种甜蜜的享受，松软而细腻，定会让你的感官愉悦。这道食谱经过精心调整，灵感来自才华横溢的劳拉·阿达马切的美味创作。无论是为特殊场合准备，还是单纯为了犒劳自己，你的巴黎人一定会大受欢迎！ 准备时间 - 准备时间：30分钟 - 发酵时间：60分钟 - 烘烤时间：20-25分钟 - 总时间：1小时55分钟 - 份量：12个巴黎人 配料 面团 - 500克面粉 - 20克新鲜酵母 - 70克糖 - 250毫升温牛奶（理想为室温） - 50克软黄油 - 1/2茶匙盐 - 1个鸡蛋 - 1个蛋黄 + 1汤匙牛奶（用于刷） 樱桃软糖 - 400克去核樱桃（也可以使用冷冻樱桃） - 40克糖 - 4个鸡蛋 - 120毫升奶油 - 30克淀粉 - 120克黄油 - 1小包香草糖 逐步说明 步骤1：准备面团 1. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C，并准备一个大烤盘，铺上烘焙纸。 2. 激活酵母：在一个小碗中，将酵母溶解在3-4汤匙温牛奶中。静置几分钟，直到起泡。 3. 混合干配料：在一个大碗中，混合面粉、盐和糖。在混合物中间做一个小窝。 4. 混合湿配料：将激活的酵母牛奶倒入窝中，加入切成小块的软黄油。 5. 揉面团：加入鸡蛋，揉面团，直到光滑有弹性。如果面团太粘，可以加入少许面粉。 6. 发酵：将面团揉成一个球，撒上一些面粉，盖上毛巾。让它在温暖的地方发酵约30-45分钟，直到体积翻倍。 步骤2：准备樱桃软糖 1. 烹饪樱桃：在一个锅中，放入切好的樱桃和糖。小火煮，偶尔搅拌，直到汁液减少并变成浓稠的果酱。 2. 打蛋：在另一个碗中，打鸡蛋，直到稍微变泡。加入融化的黄油、奶油、香草糖和淀粉，搅拌均匀。 3. 混合配料：当樱桃果酱稍微冷却时，将其加入蛋液混合物中。将混合物放在小火上，持续搅拌，直到变稠。然后，放置冷却。 步骤3：组装巴黎人 1. 形成巴黎人：面团发酵后，取一小块，擀成矩形。在一端放入一汤匙樱桃软糖。 2. 切割和卷起：向相反的一侧切出水平条，然后从填充物向外卷起面团，形成一圈螺旋。 3. 第二次发酵：将巴黎人放在准备好的烤盘上，再发酵15分钟。 4. 刷蛋液：将蛋黄与一汤匙牛奶混合，刷在每个巴黎人上。此步骤将使它们在烘烤时呈现美味的金黄色。 5. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到它们变成金黄色且松软。 步骤4：冷却和上菜 1. 冷却：将巴黎人放在烤盘上冷却，避免重叠，以防止凝结。 2. 上菜建议：在上菜前，可以在巴黎人上撒上糖粉，以增加优雅的外观。它们与一杯香茶或咖啡完美搭配。 实用建议 - 樱桃：如果没有新鲜樱桃，可以使用冷冻樱桃。确保在使用前解冻并充分沥干。 - 风味：你可以尝试使用其他水果，如覆盆子、蓝莓或李子，以获得美味的软糖变体。 - 发酵：确保面团在温暖的环境中发酵，但不要直接暴露在阳光下，以获得最佳效果。 营养信息（每个巴黎人） - 热量：约220卡路里 - 脂肪：10克 - 碳水化合物：30克 - 蛋白质：4克 常见问题 1. 我可以使用其他类型的面粉吗？ 是的，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地和味道可能会有所不同。 2. 我如何保存巴黎人？ 将它们放在密封容器中，室温下保存2-3天，或在冰箱中保存最长1个月。 3. 我可以提前准备面团吗？ 当然！你可以提前一天准备面团，让它在冰箱中发酵。 这些樱桃软糖巴黎人不仅仅是一种甜点；它们是与亲人分享美好时刻的机会。无论是在聚会上享用，还是在个人放松时刻，每一口都将是味道和快乐的爆发！我邀请你尝试制作，并分享你自己的变体和体验！
成分
- 面团：500克面粉，20克酵母，70克糖，250毫升牛奶，50克黄油，1/2茶匙盐，1个鸡蛋，1个蛋黄+1汤匙牛奶用于刷涂。樱桃糖霜：400克樱桃，4个鸡蛋，40克糖，120毫升酸奶油，30克淀粉，120克黄油，1包香草糖。
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