朗姆酒潘趣
朗姆酒、土豆或小树的点心 - 童年的甜点 当我还是个孩子的时候，这种甜点有多种形式和名称：朗姆酒点心、土豆或小树。配方是一样的，由磨碎的饼干、可可、黄油和香料制成，然后根据每个人的心情塑形。它是不需要烘烤的，形状可以是锥形或圆柱形。最后，块状物用巧克力和液体奶油进行上光。如果您想要更浓烈的味道，可以加入一些樱桃。 快速信息 总时间：原配方中未说明 准备时间：未说明；配方需烹饪几分钟 烹饪时间：在加入饼干和其他配料后大约2-3分钟 份量：数量取决于模具的大小和形状 难度：简单 食谱类型：无烘烤的甜点，含饼干和巧克力 配料 配方材料： 500克磨碎的饼干 10汤匙糖 150-200克黄油 250-300毫升水 2-3汤匙可可 Dr. Oetker朗姆酒香精，按个人口味 Dr. Oetker樱桃香精，按个人口味 上光材料： 100克巧克力 50毫升液体奶油 可选： 樱桃或其他想要的添加物，如原配方中所述 制作步骤 1. 将水、糖和黄油放入锅中，放在火上。将混合物加热至黄油融化，液体开始沸腾。 2. 加入磨碎的饼干，搅拌至混合物均匀。 3. 加入朗姆酒香精、樱桃香精和可可。充分搅拌，以确保可可均匀分布，无颗粒。 4. 将混合物再加热2-3分钟，搅拌。无需长时间烹饪；这一步是为了使混合物均匀。 5. 将锅从火上取下，让混合物冷却。冷却后更容易塑形。 6. 取一份混合物在手中，根据个人喜好塑形。可以做成锥形、类似土豆或小树的形状，或圆柱形。 7. 上光时，将巧克力撕成块，与液体奶油放入一个容器中。用蒸汽融化混合物，并搅拌至均匀。 8. 用融化的巧克力给塑形的块上光。原配方中没有说明上光后的等待时间，因此甜点可以静置，直到上光凝固。 9. 如果使用樱桃，可以将其放入混合物中，也可以放在模具内部，具体取决于您想要的准备方式。 我为什么经常做这个食谱 这是一个简单的无烘烤甜点，适合我想使用磨碎的饼干并准备一些简单的甜食时。配方在一个容器中完成，形状容易调整。有时我做成圆柱形，有时做成锥形，具体取决于我想要的外观。 我还喜欢可以根据朗姆酒和樱桃香精来调整香味。使用樱桃时，味道会更浓郁，但甜点也可以不加它们。巧克力上光使混合物更加完整，并赋予其更精致的外观。 小贴士 在开始准备之前，饼干必须磨碎，以便混合物能够更均匀地结合。如果有大块，塑形会比较困难。 配方中黄油和水的量以范围形式给出。根据所需的混合物质地和使用的饼干类型，使用150-200克黄油和250-300毫升水。保持配方中的比例并在均匀化混合物时检查是很重要的。 香味按个人口味添加。朗姆酒香精是这款甜点的主要香味之一，而樱桃香精则为朗姆酒点心版本增添了特有的风味。如果您加入樱桃，请注意它们已经带有香味和口感。 在塑形之前，让混合物冷却。它不需要完全冷却，但在热的时候不方便操作。 替代品 原配方中提到磨碎的饼干，但没有指定特定类型。您可以使用手头的饼干，保持500克的量。 上光使用巧克力和液体奶油，按照指示的量：100克巧克力和50毫升液体奶油。没有指定特定类型的巧克力，因此可以使用可用于上光的巧克力。 如果不想使用樱桃，可以省略它们。在基本配方中，它们是可选的。 变化 最简单的变化是改变形状。相同的混合物可以做成锥形、圆柱形或类似土豆或小树的形状。 可以加入樱桃，如配方中所述。它们可以整颗使用，或放置在塑形块的内部。 为了获得不同的味道，可以改变朗姆酒香精和樱桃香精之间的比例，而不改变其他成分。可可的量保持在配方中指示的2-3汤匙。 上菜建议 块状物在上光后即可食用。锥形或圆柱形的形状使其适合单独放在托盘上。可以制作不同大小，但最终块数取决于塑形的份量大小。 常见问题 1. 我可以不加樱桃做这个甜点吗？ 可以。樱桃在原配方中是可选的。混合物由饼干、糖、黄油、水、可可和两种香精制成。 2. 我可以给甜点什么形状？ 您可以将混合物塑造成锥形或圆柱形。土豆和小树的名称正是来自于这种甜点的形状。 3. 我什么时候可以塑形混合物？ 在混合物冷却后。建议不要在刚从火上取下时立即用手拿，因为它是热的。 4. 如何制作上光？ 将巧克力撕成小块，与液体奶油一起放入锅中，用蒸汽融化，搅拌至均匀。用这种混合物给塑形的块上光。 5. 混合物在火上加热多长时间？ 在加入饼干、可可和香精后，混合物再加热2-3分钟，依据配方。在此步骤之前，水、糖和黄油加热至黄油融化并开始沸腾。 营养价值 这些值是估计的，可能会因所用饼干的类型、黄油和巧克力的确切量以及块的大小而有所不同。每100克甜点（包括一部分上光）大约为： 卡路里：370-420千卡 蛋白质：5-7克 碳水化合物：50-60克 脂肪：16-21克 糖：大约25-35克 这些值是指示性的，并不代表精确的营养计算。配方中的可变量，尤其是水、黄油和饼干的用量，可能会改变最终结果。樱桃可能会根据使用的量和残留的液体添加少量糖分和酒精。 保存和重新加热 甜点不需要重新加热。上光后，保持原样，原配方中没有说明保存的方式和时间。如果使用樱桃和液体奶油进行上光，最好将其放在冰箱中保存，并在食用前取出，以便于切割和食用。
成分
- 500克压碎的饼干，10汤匙糖，150-200克黄油，Dr. Oetker樱桃精华，250-300毫升水，2-3汤匙可可，Dr. Oetker朗姆酒精华，糖霜：100克巧克力，50毫升液体奶油
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