Ponche de ron

Name: Ponche de ron - Anaida F.
Ingredients: 500 g de galletas trituradas; 10 cucharadas de azúcar; 150; 200 g de mantequilla; esencia de cereza Dr. Oetker; 250; 300 ml de agua; 2; 3 cucharadas de cacao; esencia de ron Dr. Oetker; GLASEADO: 100 g de chocolate; 50 ml de nata líquida

Desierto - Ponche de ron por Anaida F. - Recetas Recipia

Punci con ron, patata o arbolito – el pastel de la infancia Cuando era niño, este pastel aparecía en varias formas y nombres: punci con ron, patata o arbolito. La composición era la misma, hecha de galletas trituradas, cacao, mantequilla y aromas, luego modelada según el antojo de cada uno. Se prepara sin hornear, y la forma puede ser cónica o cilíndrica. Al final, las piezas se cubren con chocolate y nata líquida. También se pueden añadir guindas en aguardiente si se desea un sabor más intenso. Info rápida Tiempo total: no se especifica en la receta original Tiempo de preparación: no se especifica; la composición se cocina unos minutos Tiempo de cocción: aproximadamente 2-3 minutos después de añadir las galletas y los demás ingredientes Porciones: el número depende del tamaño y la forma de las piezas modeladas Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel sin hornear, con galletas y chocolate Ingredientes Para la composición: 500 g de galletas trituradas 10 cucharadas de azúcar 150-200 g de mantequilla 250-300 ml de agua 2-3 cucharadas de cacao Esencia de ron Dr. Oetker, al gusto Esencia de guindas Dr. Oetker, al gusto Para la cobertura: 100 g de chocolate 50 ml de nata líquida Opcional: Guindas en aguardiente u otros aderezos deseados, como se mencionan en la receta original Modo de preparación 1. Ponga el agua, el azúcar y la mantequilla en una cacerola y coloque el recipiente al fuego. Deje que la mezcla se caliente hasta que la mantequilla se derrita y el líquido comience a hervir. 2. Añada las galletas trituradas y mezcle hasta que la composición sea uniforme. 3. Agregue la esencia de ron, la esencia de guindas y el cacao. Mezcle bien para que el cacao se distribuya sin grumos. 4. Deje la composición al fuego por 2-3 minutos más, removiendo. No es necesario cocinar durante mucho tiempo; este paso está incluido en la receta básica para homogeneizar la composición. 5. Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla se enfríe. Es más fácil de modelar cuando ya no está caliente. 6. Tome una porción de la composición en la palma de la mano y módelala a su gusto. Puede hacer formas cónicas, similares a una patata o arbolito, o formas cilíndricas. 7. Para la cobertura, rompa el chocolate en trozos y colóquelo junto con la nata líquida en un recipiente. Derrita la mezcla al baño maría y mezcle hasta que sea homogénea. 8. Cubra las piezas modeladas con el chocolate derretido. En la receta original no se especifica un tiempo de espera después de la cobertura, así que el pastel se deja simplemente hasta que la cobertura se asienta. 9. Si utiliza guindas en aguardiente, se pueden añadir a la composición o colocar dentro de las formas, dependiendo de cómo prefiera prepararlas. Por qué hago la receta a menudo Es un pastel simple, sin hornear, adecuado cuando quiero usar galletas trituradas y preparar algo dulce sin muchas etapas. La composición se hace en un solo recipiente, y las formas se pueden adaptar fácilmente. A veces las modelo en forma cilíndrica, otras en forma cónica, dependiendo de cómo quiero que se vean. También me gusta que el aroma se puede ajustar con la esencia de ron y la de guindas. Con guindas en aguardiente, el sabor se vuelve más pronunciado, pero el pastel también se puede hacer sin ellas. La cobertura de chocolate complementa la composición y le da un aspecto más cuidado. Consejos Las galletas deben estar trituradas antes de comenzar la preparación, para que la mezcla se una de la manera más uniforme posible. Si quedan trozos grandes, será más difícil modelar las formas. La cantidad de mantequilla y agua se indica en la receta en forma de intervalo. Se utilizan 150-200 g de mantequilla y 250-300 ml de agua, dependiendo de la textura deseada de la composición y del tipo de galletas utilizadas. Es importante mantener las proporciones de la receta y verificar la mezcla mientras la homogeneiza. Los aromas se añaden al gusto. La esencia de ron es uno de los sabores principales de este pastel, y la esencia de guindas le da la nota específica a la versión con punci. Si también añade guindas en aguardiente, tenga en cuenta que ya aportan su propio aroma y sabor. Deje que la composición se enfríe antes de modelarla. No tiene que estar completamente fría, pero no es cómodo trabajar con ella mientras está caliente. Sustituciones La receta original indica galletas trituradas, sin especificar un tipo en particular. Puede usar las galletas que tenga a mano, manteniendo la cantidad de 500 g. Para la cobertura se utiliza chocolate y nata líquida, en las cantidades indicadas: 100 g de chocolate y 50 ml de nata líquida. No se especifica un tipo de chocolate en particular, por lo que se puede usar el que esté disponible para la cobertura. Si no desea guindas en aguardiente, se pueden omitir. En la receta básica son opcionales. Variaciones La variación más simple es cambiar la forma. La misma composición se puede modelar en forma cónica, cilíndrica o en formas similares a una patata o arbolito. Se pueden añadir guindas en aguardiente, como se menciona en la receta. Pueden usarse enteras o colocarse dentro de las piezas modeladas. Para un sabor diferente, se puede cambiar la proporción entre la esencia de ron y la de guindas, sin modificar los otros ingredientes. El cacao permanece en la cantidad indicada en la receta, es decir, 2-3 cucharadas. Ideas para servir Las piezas se sirven después de haber sido cubiertas. La forma cónica o cilíndrica las hace adecuadas para ser colocadas individualmente en una bandeja. Se pueden preparar en diferentes tamaños, pero el número final de piezas depende de cuán grandes sean las porciones modeladas. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo hacer el pastel sin guindas en aguardiente? Sí. Las guindas son opcionales en la receta original. La composición se prepara con galletas, azúcar, mantequilla, agua, cacao y las dos esencias. 2. ¿Qué formas puedo dar al pastel? Puede modelar la composición en forma cónica o cilíndrica. Los nombres de patata y arbolito provienen precisamente de las formas en que se preparaba este pastel. 3. ¿Cuándo puedo modelar la composición? Después de que la mezcla se haya dejado enfriar. No se recomienda tomarla en la mano inmediatamente después de haberla retirado del fuego, ya que está caliente. 4. ¿Cómo se hace la cobertura? El chocolate roto en trozos se coloca junto con la nata líquida y se derrite al baño maría, mezclando hasta que sea homogéneo. Con esta mezcla se cubren las piezas modeladas. 5. ¿Cuánto tiempo se mantiene la composición al fuego? Después de añadir las galletas, el cacao y las esencias, la composición se deja 2-3 minutos más al fuego, según la receta. Antes de este paso, el agua, el azúcar y la mantequilla se calientan hasta que la mantequilla se derrite y la mezcla hierve. Valores nutricionales Los valores son estimativos y pueden variar según el tipo de galletas, la cantidad exacta de mantequilla utilizada, chocolate y el tamaño de las piezas. Por cada 100 g de pastel, incluyendo una parte de la cobertura, se pueden considerar aproximadamente: Calorías: 370-420 kcal Proteínas: 5-7 g Carbohidratos: 50-60 g Grasas: 16-21 g Azúcares: aproximadamente 25-35 g Estos valores son orientativos, no representan un cálculo nutricional exacto. Las cantidades variables en la receta, especialmente el agua, la mantequilla y las galletas utilizadas, pueden cambiar el resultado final. Las guindas en aguardiente pueden añadir una pequeña cantidad de azúcares y alcohol, dependiendo de cuánto se use y cuánto líquido quede en ellas. Conservación y recalentamiento El pastel no se recalienta. Después de la cobertura, se conserva tal cual, y el modo y la duración de conservación no se especifican en la receta original. Si utiliza guindas en aguardiente y nata líquida para la cobertura, es más prudente conservarlo en frío y sacarlo antes de servir, para que pueda ser cortado y consumido fácilmente.