Meyveli cheesecake

Tutti Frutti Cheesecake - Egzotik Meyvelerle Raw Bir Lezzet

Taze ve canlı tadıyla etkileyici bir kek arıyorsanız, tutti frutti cheesecake mükemmel bir seçimdir! Bu vitamin ve tropikal aromalarla dolu raw tarif, sizi pişirme gerektirmeden lezzetli bir yolculuğa çıkaracak. Egzotik meyve sevenler için ideal olan bu tarif, sizi tekrar tekrar geri getirecek dokular ve tatlar kombinasyonu sunuyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

*Taban için:*
- 1 su bardağı Brezilya fındığı (veya tercih ederseniz ceviz)
- 3 yemek kaşığı agave şurubu (vegan olmayan bir versiyon için bal)
- 100 g kakao yağı (eritilmiş)
- 100 g hindistancevizi yağı (eritilmiş)

*Krema için:*
- 2 büyük su bardağı makadamya fındığı (4 saat bekletilmiş)
- Bir büyük portakalın suyu
- İki portakalın rendelenmiş kabuğu (iyi yıkanmış olduğundan emin olun)
- Yarım limonun suyu
- Yarım greyfurtun suyu
- 1 olgun muz
- 1 tatlı kaşığı doğal organik vanilya
- 1/2 su bardağı hindistancevizi yağı (eritilmiş)

*Süsleme için:*
- İsteğe bağlı egzotik meyveler (mango, kivi, passion fruit, ananas vb.)
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Adım Adım Hazırlık

1. Tabanın hazırlanması:
Brezilya fındıklarını (veya cevizleri) ince bir un haline getirmek için bir blender kullanarak başlayın. Agave şurubunu, kakao yağını ve eritilmiş hindistancevizi yağını ekleyin. Homojen ve yapışkan bir karışım elde edene kadar karıştırın. Fındıkların iyi bir şekilde öğütüldüğünden emin olmak önemlidir, böylece taban düzgün olur.

2. Tabanın şekillendirilmesi:
Çıkarılabilir tabanlı bir kalıp alın (ideal olarak 20-22 cm çapında) ve yağlı kağıt ile kaplayın. Fındık karışımını kalıbın tabanına eşit şekilde yayarak sıkıca bastırın. Bu, cheesecake'in tabanını oluşturacak ve keke stabilite sağlayacaktır. Kalıbı 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.

3. Krema hazırlanması:
Temiz bir blenderda, bekletilmiş makadamya fındıklarını, portakal suyunu, rendelenmiş portakal kabuğunu, limon suyunu, greyfurt suyunu, muzu, vanilyayı ve eritilmiş hindistancevizi yağını ekleyin. Pürüzsüz ve kremalı bir krema elde edene kadar karıştırın. Gerekirse kıvamı ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz. Krema tadına bakın ve isterseniz agave şurubuyla tatlılığı ayarlayın.

4. Cheesecake'in montajı:
Tabanı buzdolabından çıkarın ve makadamya fındığı kremasını üzerine dökün. Düz bir yüzey elde etmek için bir spatula ile eşit şekilde yayın. Cheesecake'i en az 2 saat buzdolabında bekletin, ancak en iyi sonuç için gece boyunca bekletmek idealdir.

5. Süsleme:
Servisten önce cheesecake'i taze egzotik meyvelerle süsleyin, örneğin mango, kivi veya ananas dilimleriyle. Taze nane yaprakları ekleyerek ferah bir görünüm ve aroma katabilirsiniz.

İpuçları ve Faydalı Tavsiyeler

- Bekletilmiş fındıklar: Makadamya fındıklarını bekletmek, onları karıştırmayı kolaylaştırmak ve daha pürüzsüz bir krema elde etmek için önemlidir. Fındıkları 4 saat veya bir gece bekletebilirsiniz.
- Aromalar: Tatlarla oynayın! Krema için biraz kakule veya tarçın ekleyerek sürpriz bir tat elde edebilirsiniz.
- Çeşitli meyveler: Süsleme için farklı meyve kombinasyonları kullanmaya çalışın. Mevsim meyveleri her zaman mükemmel bir seçimdir ve tazelik katacaktır.
- Servis: Bu tatlı, soğuk yeşil çay veya tropikal bir smoothie ile mükemmel bir şekilde eşleşir!

Besin Faydaları

Bu raw cheesecake sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleriyle doludur. Brezilya fındıkları, önemli bir antioksidan olan selenyum açısından zengindir, makadamya fındıkları ise kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağlar içerir. Taze meyveler, bu tatlıyı sağlıklı bir seçenek haline getiren vitaminler, mineraller ve lif sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür fındık kullanabilir miyim?
Evet, Brezilya fındıklarını ceviz veya bademle, makadamya fındıklarını ise kaju fıstığıyla değiştirebilirsiniz.

2. Cheesecake'i daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Agave şurubunun miktarını ayarlayın veya daha az olgun bir muz kullanın.

3. Cheesecake'i dondurabilir miyim?
Evet, cheesecake'i dondurabilirsiniz. Dondurmadan önce dilimlemenizi ve ardından dondurma yanıklarını önlemek için iyice sarmanızı öneririm.

4. Hangi diğer tariflerle birleştirilebilir?
Bu raw cheesecake, raw çikolata mousse veya yeşil smoothie ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, gerçekten egzotik bir tatlı için tropikal meyve salatası ile de servis edebilirsiniz.

Bu lezzetli tutti frutti cheesecake'i nasıl hazırlayacağınızı öğrendiğinize göre, artık mutfağa girme zamanı! Bu, bir parti, doğum günü veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için ideal bir tatlı olabilir. Her lokmanın tadını çıkarın ve tropikal aromaların keyfini çıkarın!