Fırında domates soslu uskumru

Fırında domates soslu uskumru: sağlıklı ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Kişi sayısı: 4

Hızlı, sağlıklı ve lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, fırında domates soslu uskumru mükemmel bir tercih. Bu tarif sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda Omega-3 açısından zengin besleyici bir seçenek. Ayrıca, kolayca hazırlanabilir ve malzemeleri erişilebilir olduğu için yemek yapmayı sevenler arasında favori bir tarif haline gelmiştir.

Tarifin kısa tarihi

Uskumru, süpermarketlerde kolayca bulunabilen, popülerliği ve besin değerleri sayesinde yaygın bir balıktır. Fırında pişirilmesi ve aromalı bir domates sosuyla servis edilmesi, nesilden nesile aktarılan geleneksel bir yöntemdir. Bu basit domates soslu uskumru tarifi, hafta içi hızlı bir akşam yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçenektir.

Gerekli malzemeler

- 3 adet dondurulmuş uskumru
- 1 küçük havuç
- 4 dondurulmuş domates (veya taze, mevcutsa)
- 2-3 yemek kaşığı adaçayı ve trüf aromalı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz ve karabiber
- 1 soğan
- 1/2 kırmızı kapya biber

Malzemeler için ipuçları ve öneriler

- Dondurulmuş uskumru: Balığın kaliteli olduğundan emin olun. Oda sıcaklığında yavaşça çözdürmek, filelerin sulu dokusunu korumanın anahtarıdır.
- Dondurulmuş domates: Taze domates erişiminiz varsa, bunları da kullanabilirsiniz. Daha pürüzsüz bir sos için kabuklarını soyun.
- Zeytinyağı: Adaçayı ve trüf aromalı zeytinyağı, sofistike bir tat katıyor. Eğer yoksa, sade zeytinyağı da iyi bir seçimdir, ancak aroması için birkaç dal taze adaçayı ekleyebilirsiniz.

Adım adım: Tarifin hazırlanışı

1. Balığı çözdürme: 3 adet dondurulmuş uskumruyu çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika çözdürmeye bırakın. Temizlemeden önce tamamen çözüldüğünden emin olun.

2. Uskumrunun temizlenmesi: Balık çözüldükten sonra, iç organlarını temizleyin, başlarını kesin ve uygun boyutlarda parçalara kesin. Temizlerken kötü koku oluşumunu önlemek için dikkatli olun.

3. Tepsinin hazırlanması: Bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın. Balık parçalarını derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bu, pişirme sırasında balığın sulu kalmasına yardımcı olacaktır.

4. Balığın baharatlanması: Balığın üzerine tuz ve karabiber serpin, ardından uskumrunun tadını vurgulamak için limon suyunu ekleyin. Adaçayı aromalı zeytinyağı, lezzetleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

5. Balığın pişirilmesi: Tepsiyi 180°C (düşük ateş) önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve balığı 20 dakika pişirin, çevirmeye gerek yok. Balık eşit şekilde pişecektir, karıştırmanıza gerek yok.

6. Domates sosunun hazırlanması: Balık pişerken sosu hazırlayın. Soğanı ve havucu doğrayın, kırmızı kapya biberi küçük küpler halinde kesin. Bir tavaya 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin.

7. Domateslerin eklenmesi: Dondurulmuş domatesleri poşetten çıkarın, kabuklarını soyun ve küçük doğrayın. Sotelediğiniz sebzelerin üzerine ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Domatesler su salacak ve lezzetli bir sos oluşturacaktır. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

8. Son kombinasyon: Balık fırında 20 dakika piştikten sonra, domates sosunu uskumrunun üzerine dökün ve 10 dakika daha fırında bırakın. Bu, sosun lezzetlerini emmesini sağlayacak ve son derece lezzetli hale gelecektir.

9. Servis: Uskumru hazır olduğunda, fırından çıkarın. Sıcak servis edin, bir dilim limon ile süsleyin ve isterseniz taze sebze salatası ile birlikte sunun. Pirinç veya patates püresi, bu sağlıklı yemeği tamamlamak için harika garnitürlerdir.

Olası varyasyonlar

- Aromatik otlar ekleyin: Domates sosuna taze biberiye veya kekik ekleyerek lezzet katın.
- Baharatlı domates sosu: Baharatlı yemekleri seviyorsanız, domates sosuna ince doğranmış bir acı biber ekleyin.
- Aromatik bitkiler: Sosun üzerine dökmeden hemen önce taze fesleğen veya kekik ekleyerek bir aroma katın.

Sıkça Sorulan Sorular

- Dondurulmuş yerine taze balık kullanabilir miyim? Evet, taze balık bu tarif için mükemmeldir. İyi temizlendiğinden ve taze olduğundan emin olun.
- Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim? Taze yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzeler bu yemekle harika gider.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Uskumru, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır.

Besin faydaları

Uskumru, kalp sağlığı için gerekli Omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, D vitamini ve B12 gibi vitaminler ve protein bakımından zengindir. Domatesler antioksidanlarla doludur ve sebzeler temel besin maddeleri ekler. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir!

Tahmini kalori

Bu tarif, kullanılan zeytinyağı miktarına ve garnitürlere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içermektedir. Herhangi bir öğün için sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir.

Sonuç

Fırında domates soslu uskumru, basit, sağlıklı ve lezzet dolu bir yemektir. Birkaç basit malzeme ve kolay adımlarla, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Tarifinizi damak tadınıza uyacak şekilde farklı sebzeler ve baharatlarla denemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!