Macrou in sos de rosii la cuptor

Macrou în sos de roșii la cuptor: o rețetă sănătoasă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba de preparate rapide, sănătoase și pline de gust, macroul în sos de roșii la cuptor este o alegere excelentă. Această rețetă nu doar că vă va încânta papilele gustative, dar este și o opțiune nutritivă, bogată în Omega-3. În plus, se prepară ușor, iar ingredientele sunt accesibile, făcându-l un favorit în rândul celor care iubesc gătitul.

O scurtă istorie a rețetei

Macroul este un pește ușor de găsit în majoritatea supermarketurilor, datorită popularității sale și a beneficiilor nutriționale. Prepararea sa la cuptor, însoțit de un sos de roșii aromat, este o metodă tradițională care a fost transmisă din generație în generație. Această rețetă simplă de macrou în sos de roșii este perfectă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau pentru o ocazie specială.

Ingredientele necesare

- 3 bucăți de macrou congelat
- 1 morcov mic
- 4 roșii congelate (sau proaspete, în funcție de disponibilitate)
- 2-3 linguri de ulei de măsline aromat cu salvie și trufe
- Zeama de la o lămâie
- Sare și piper după gust
- 1 ceapă
- 1/2 ardei capia roșu

Trucuri și sfaturi utile pentru ingrediente

- Macrou congelat: Asigurați-vă că peștele este de calitate superioară. Decongelarea lentă la temperatura camerei este cheia pentru a păstra textura suculentă a fileurilor.
- Roșii congelate: Dacă aveți acces la roșii proaspete, le puteți folosi cu succes. Îndepărtați pielița pentru un sos mai fin.
- Ulei de măsline: Uleiul aromat cu salvie și trufe adaugă un gust sofisticat. Dacă nu aveți, uleiul de măsline simplu este o alegere bună, dar puteți adăuga câteva frunze de salvie proaspătă pentru aromă.

Pas cu pas: Prepararea rețetei

1. Decongelarea peștelui: Scoateți cele 3 bucăți de macrou congelat și lăsați-le să se decongeleze la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Asigurați-vă că sunt complet decongelate înainte de a le curăța.

2. Curățarea macroului: Odată ce peștele este decongelat, curățați-l de intestine, îndepărtați capetele și tăiați-l în bucăți de dimensiuni potrivite. Este important să aveți grijă la curățare pentru a evita orice miros neplăcut.

3. Pregătirea tavei: Ungeți o tavă cu ulei de măsline. Așezați bucățile de pește cu partea cu piele în jos. Acest lucru va ajuta la menținerea suculenței peștelui în timpul coacerii.

4. Condimentarea peștelui: Răspândiți sare și piper peste pește, apoi adăugați zeama de lămâie pentru un plus de aciditate care va evidenția gustul macroului. Uleiul de măsline aromat cu salvie va completa perfect aromele.

5. Coacerea peștelui: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C (foc mic) și lăsați să se coacă timp de aproximativ 20 de minute, fără a întoarce peștele. Nu este necesar să amestecați, deoarece peștele se va găti uniform.

6. Prepararea sosului de roșii: În timp ce peștele se coace, pregătiți sosul. Tocați ceapa și morcovul, iar ardeiul capia roșu în cubulețe mici. Într-o tigaie, adăugați 1-2 linguri de ulei de măsline și căliți legumele până devin moi.

7. Adăugarea roșiilor: Scoateți roșiile congelate din punga, îndepărtați pielița și tocați-le mărunt. Adăugați-le în tigaie peste legumele călite și lăsați să fiarbă la foc mic. Roșiile vor elibera apă și vor forma un sos delicios. Asezonați cu sare și piper după gust.

8. Combinația finală: După ce peștele a fost la cuptor timp de 20 de minute, turnați sosul de roșii peste macrou și mai lăsați la cuptor pentru încă 10 minute. Acesta va îmbiba aromele din sos și va deveni extrem de gustos.

9. Servirea: Odată ce macroul este gata, scoateți-l din cuptor. Serviți-l cald, garnisit cu o felie de lămâie și, dacă doriți, cu o salată proaspătă de legume. Orezul sau cartofii piure sunt garnituri excelente pentru a completa această masă sănătoasă.

Variatii posibile

- Adăugați ierburi aromatice: Oferiți un plus de aromă adăugând ierburi proaspete precum rozmarin sau cimbru în sosul de roșii.
- Sos de roșii picant: Dacă vă plac preparatele picante, adăugați o ardei iute tăiat mărunt în sosul de roșii.
- Plante aromatice: Oferiți o notă aromată adăugând busuioc proaspăt sau oregano în sos, chiar înainte de a-l turna peste pește.

Întrebări frecvente

- Pot folosi pește proaspăt în loc de congelat? Da, peștele proaspăt este perfect pentru această rețetă. Asigurați-vă că este bine curățat și proaspăt.
- Ce alte garnituri pot folosi? O salată verde proaspătă sau legume la abur merg de minune cu acest preparat.
- Cum pot păstra resturile? Macroul se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile.

Beneficii nutriționale

Macroul este o sursă excelentă de acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii. De asemenea, este bogat în proteine și vitamine, cum ar fi vitamina D și B12. Roșiile sunt pline de antioxidanți, iar legumele adaugă nutrienți esențiali. Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar și hrănitoare!

Calorii estimate

Această rețetă are aproximativ 350-400 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei de măsline utilizată și de garnituri. Este o alegere sănătoasă și satisfăcătoare pentru orice masă.

Concluzie

Macroul în sos de roșii la cuptor este un preparat simplu, sănătos și plin de gust. Cu câteva ingrediente simple și câțiva pași ușori, veți obține o masă delicioasă care va impresiona familia și prietenii. Nu ezitați să experimentați cu diferite legume și condimente pentru a adapta rețeta la gusturile voastre. Bon appétit!