Badem kaplamalı somon, salata ve kruton ile

Badem Kaplı Somon Tarifi, Salata ve Krutonlar ile

Lezzetli ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, badem kaplı somon mükemmel bir seçimdir. Bu yemek, balığın yoğun aromalarını, çıtır dokularla ve taze bir salatayla birleştirir ve her öğüne bir dokunuş zarafet katar. Somon, kalp sağlığına katkıda bulunan omega-3 yağ asitleri açısından zengin, çok yönlü bir malzemedir ve bademler çıtırlık ve mükemmel bir protein kaynağı sağlar.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
Somon için:
- 3 somon filetosu (veya 4 küçük medalyon)
- 2 dolu yemek kaşığı ince çekilmiş badem
- Birkaç dal taze maydanoz
- Birkaç dal taze kişniş
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1/2 lime (suyu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Salata için:
- 3 dal yeşil soğan
- 3 turp
- Orta boy bir marul (buzdağı veya Roma türü)
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş ve tuzlu kaju fıstığı
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş ve tuzlu yer fıstığı
- 1/2 lime (suyu)
- Tuz, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı antep fıstığı yağı

Krutonlar için:
- 2-3 dilim ekmek
- 1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlık:

1. Somonun hazırlanması:
Somon filetolarını temizleyip iyice yıkayarak başlayın. Fazla suyu almak için mutfak havlusu ile kurulayın. Bu, balığın çıtır bir kaplama oluşturabilmesi için çok önemli bir adımdır. Somonu tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından lezzetlerini artırmak için üzerine biraz lime suyu serpin. Bu adım, taze bir dokunuş ve hafif ekşi bir tat ekler. Somonu buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.

2. Badem kaplamasının hazırlanması:
Derin bir tabağa ince çekilmiş bademleri, ince doğranmış maydanoz ve kişnişi ekleyin. Bu karışım, balığa taze bir aroma ve hoş bir görünüm kazandırır. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.

3. Somonun pişirilmesi:
Somonu buzdolabından çıkarın ve badem karışımına bulayarak her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tavayı ısıtın. Somonu tavaya ekleyin ve her iki tarafını 5 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Somonu çok erken çevirmemek önemlidir, aksi takdirde kaplama ayrılabilir.

4. Salatanın hazırlanması:
Bu arada salata için sebzeleri yıkayıp temizleyin. Yeşil soğanı halkalar halinde, turpları ince dilimler halinde ve marulu uygun boyutlarda parçalara kesin. Büyük bir kasede tüm sebzeleri tuz, antep fıstığı yağı ve lime suyu ile karıştırın. Son olarak, doğranmış kaju fıstığı ve yer fıstığını ekleyin. Kuruyemişleri hafifçe ezmek için bir havan kullanmak, salataya ilginç bir doku ekler ve onu daha lezzetli hale getirir.

5. Krutonların hazırlanması:
Somonu kızarttığınız aynı tavaya 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiğinde, küp şeklinde kesilmiş ekmek dilimlerini ekleyin. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak, dışı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Bu krutonlar, yemeğe hoş bir doku ve lezzet kontrastı katacaktır.

6. Tabağın hazırlanması:
Çekici bir sunum için somonu tabağa yerleştirip yanına taze salatayı ekleyin. Salatanın üzerine krutonları serpmeyi unutmayın, böylece ekstra çıtırlık katmış olursunuz.

7. Servis:
Badem kaplı somon sıcak servis edilir, taze salata ve çıtır krutonlarla birlikte. Bu yemek, şık bir akşam yemeği için mükemmel, aynı zamanda lezzetli bir öğle yemeği için de idealdir. Yemeği bir kadeh beyaz şarap veya meyve kokteyli ile tamamlayarak tazelik katabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Lezzetli bir yemek için taze ve kaliteli somon seçin.
- Bademiniz yoksa, ceviz veya fındık gibi diğer kuruyemiş çeşitleri ile deney yapabilirsiniz.
- Aromatik otlar, badem karışımına dereotu veya fesleğen ekleyerek lezzeti çeşitlendirin.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş somon kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirmeden önce iyi bir şekilde çözüldüğünden ve süzüldüğünden emin olun.
- Salatayı daha doyurucu hale nasıl getirebilirim? Besin ve lezzet artışı için lor peyniri veya avokado küpleri ekleyin.
- Badem kaplı somon ile hangi diğer garnitürler uyumlu? Yaban pirinci veya kinoa mükemmel seçeneklerdir.

Besin Faydaları:
Somon, protein, omega-3 yağ asitleri, D vitamini ve B12 açısından mükemmel bir kaynaktır, kardiyovasküler sağlık ve genel iyi olma haline katkıda bulunur. Bademler antioksidanlar sağlar ve E vitamini açısından zengindir, salatadaki sebzeler ise önemli miktarda lif, vitamin ve mineral sunar.

Badem kaplı somondan her lokmada, kendinizi tatlar ve dokular dünyasına taşınmış hissedeceksiniz. Bu tarif, sadece damak zevkiniz için bir ziyafet değil, aynı zamanda sağlıklı ve renkli bir yemekle kendinizi şımartmanın mükemmel bir yoludur. Afiyet olsun!