Mantar ve ekşi krema soslu somon

Lezzetli Tarif: Mantarlı ve Krema Soslu Somon

Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 2

Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün sizlerle mantar soslu ve krema ile hazırlanan harika bir somon tarifi paylaşacağım. Bu tarif hem hızlı hazırlanıyor hem de inanılmaz lezzetli. Somon, narin dokusu ve zengin tadı ile kremalı mantar sosu ile mükemmel bir uyum sağlıyor ve masanıza zarafet katıyor. Bu tarif, özel bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim olmasının yanı sıra, omega-3, vitaminler ve mineraller açısından zengin besleyici bir seçenektir. Hadi başlayalım!

Tarihçe ve Beslenme Faydaları

Somon, tarih boyunca besleyici zenginliği ile değerli bir gıda olmuştur. Yüksek kaliteli proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitlerini içerir. Mantarlar ise, antioksidanlar, B vitaminleri ve selenyum gibi mineraller açısından zengindir. Somonun mantar ve krema ile birleştirilmesi hem lezzetli bir tat sunar hem de önemli bir besin değeri sağlar.

Malzemeler

Bu mantar soslu ve krema ile hazırlanan somonu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 2 dilim somon (her biri yaklaşık 200-250 g)
- 500 g mantar (tercihen şampiyon veya shiitake)
- 200 g krema (daha kremalı bir sos için yağlı krema ideal)
- 1 diş sarımsak (bütün, soyulmamış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 limonun suyu
- Kekik (kuru veya taze)
- Fesleğen (taze, daha yoğun bir tat için)
- Toz zencefil (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- Tuz ve karabiber tatlandırmak için

Adım Adım Hazırlama

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Başlamadan önce tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.

2. Somonun hazırlanması: Bir fırın tepsisine somon dilimlerini yerleştirin. Bolca zeytinyağı ile yağlayın, ardından tuz, karabiber, kekik ve bir tutam toz zencefil ile tatlandırın. Tazelik katmak için limon suyu ile serpin.

3. Somonun üzerine birkaç dilim mantar ekleyin, böylece aroması zenginleşir. Bu arada, pişirme sırasında balığın kurumasını önlemek için tepsiye birkaç yemek kaşığı su ekleyin.

4. Tepsiyi fırına yerleştirin ve somonu 20 dakika pişirin. Eğer dilimler daha inceyse, 15 dakika sonra kontrol edin.

5. Somon fırında pişerken, mantar sosunu hazırlayın. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin, ardından bütün, soyulmamış ve hafifçe ezilmiş sarımsağı ekleyin. Bu, tereyağına aroma katacaktır.

6. Tavaya doğranmış mantarları ekleyin ve 5-7 dakika kadar yumuşayıp hafifçe kızarana kadar soteleyin. Devam etmeden önce sarımsağı çıkarın.

7. Krema mantarların üzerine dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Son olarak, doğranmış fesleğeni ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Fırındaki somonu kontrol edin; pişmiş ama hala sulu olmalıdır. Dikkatlice çıkarın ve mantar sosu ile bolca kaplayarak tabaklara servis edin.

9. Tepsiden birkaç mantar ekleyin ve tatları yoğunlaştırmak için biraz limon suyu ile serpin.

Servis Önerileri

Bu mantar soslu ve krema ile hazırlanan somon, püre patates veya mevsimlik taze bir salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, lezzetli sosu emmek için pirinç veya kinoa da harika seçeneklerdir. Lezzetleri mükemmel bir şekilde tamamlamak için serinletici bir içecek, örneğin kuru bir beyaz şarap hazırlamayı unutmayın.

Varyasyonlar

Denemek isterseniz, somonu diğer balık türleriyle, örneğin alabalık veya levrek ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, sosun içine ıspanak veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyerek renk ve besin değeri katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve mantar kullanabilir miyim?
Taze mantarlar daha yoğun bir aroma sunsa da, yokluğunda konserve mantar kullanabilirsiniz, pişirme süresini ayarlamayı unutmayın.

2. Sosu nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Eğer baharatlı bir sos tercih ediyorsanız, mantar sosuna biraz acı biber veya toz biber ekleyebilirsiniz.

3. Somon sağlıklı mı?
Evet, somon, kalp ve beyin sağlığına katkıda bulunan mükemmel bir protein ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır.

4. Krema yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
Evet, krema yerine Yunan yoğurdu veya bitkisel bir alternatif kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku farklı olacaktır.

Bu mantar soslu ve krema ile hazırlanan somon tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda ailenizi ve arkadaşlarınızı mutfak becerilerinizle şaşırtmanın bir yoludur. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm! Afiyet olsun!