Hamurda Somon

Lezzetli bir somon ve kuşkonmaz böreği hazırlamak için, somon filetini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Herhangi bir kılçığı ve deriyi çıkardığınızdan emin olun, ardından fazla suyu emmek için bir kağıt havluyla kurulayın. Filetoları, damak tadınıza göre milföy hamuru veya börek hamuru olabilen açılmış bir hamur yaprağına yerleştirin.

Somonu yerleştirdikten sonra, tuz, karabiber ve dereotu veya fesleğen gibi birkaç ot ile tatlandırarak aromasını artırın. Ardından, kuşkonmazı hazırlayın; eğer taze ise, canlı rengini ve kıtırlığını korumak için tuzlu suda birkaç dakika haşlayın. Konserve kuşkonmaz kullanıyorsanız, fazla sodyumu gidermek için soğuk suyla iyice durulayın. Kuşkonmazı somon filetolarının üzerine yerleştirerek lezzetli ve besleyici bir kombinasyon oluşturun.

Tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra, hamuru dikkatlice iç harcın üzerine katlayın ve pişirme sırasında suların sızmasını önlemek için kenarların iyice bastırıldığından emin olun. Böreğin yüzeyini, altın ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracak süt ve yağ karışımı ile fırçalayın. Hamuru eşit şekilde kaplamak için bir fırça kullanın, ardından kenarları bir çatal ile hafifçe bastırarak mühürleyebilirsiniz.

Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve böreği yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Böreği yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana ve kıtır kıtır olana kadar pişirin. Bu arada, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Bir tavada, orta ateşte tereyağını eritin ve tuz, karabiber ve isterseniz tazelik için biraz limon suyu ekleyin.

Nişastayı ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın, ardından beyaz şarap ile söndürün, sos pürüzsüz ve hafif daha koyu hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Börek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasına izin verin, ardından dilimleyin ve sıcak sos ile birlikte servis edin. Bu yemek hem özel bir akşam yemeği hem de şık bir öğle yemeği için mükemmel. Afiyet olsun!