Fırınlanmış sazan

Fırında bahar aromalı hamsi

Hamsi, ince bir dokuya sahip ve zarif bir lezzeti olan bir balıktır ve mutfaklarımızda kutlanmayı hak eder. Bu tarifte, hamsiyi aile ile akşam yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel bir lezzet haline getireceğiz. Bu balık sadece lezzetli değil, aynı zamanda omega-3, protein ve vitaminler açısından zengindir. İşte basit ve hızlı bir tarifle mükemmel bir sonuç elde etmenin yolu; bu tarif, tabağınıza bahar dokunuşu katacak.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler:
- 2 taze hamsi
- 1 demet taze dereotu
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1/2 çay kaşığı kuru adaçayı
- 1/2 çay kaşığı kuru biberiye
- 2 dal yeşil sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 limon, dilimlenmiş

Adım adım hazırlık:

1. Balığın hazırlanması: Hamsileri iyice temizleyerek başlayın. İç organlarını çıkarın ve soğuk su altında yıkayın. Kağıt havluyla kurulayarak iyice kurumasını sağlayın.

2. Aromaların oluşturulması: Keskin bir bıçak kullanarak balığın her iki tarafına birkaç yüzeysel kesik yapın. Bu, pişirmenin daha eşit olmasına yardımcı olacak ve baharatların ete daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.

3. Baharatlama: Küçük bir kasede kekik, zencefil, adaçayı ve biberiyeyi karıştırın. Bu baharat karışımını hamsilerin içine serpin, her köşeye ulaşmasına dikkat edin. Her bir balığın içine bir dal dereotu ve bir dal yeşil sarımsak ekleyin.

4. Limon ekleme: Hamsilerin içine birkaç dilim limon koyun. Limon, taze bir dokunuş katacak ve yemeğin genel lezzetini artıracaktır.

5. Dış baharatlama: Hamsileri sızma zeytinyağı ile ıslatın, ardından dışına tuz ve karabiber serpin. Zeytinyağı, lezzetli bir kabuk oluşmasına yardımcı olacak ve balığın pişirme sırasında kurumasını önleyecektir.

6. Alüminyum folyo ile sarma: Her hamsiyi alüminyum folyo ile sarın ve iyice kapatın. Bu, buhar etkisi yaratacak ve balığın sulu ve lezzetli kalmasını sağlayacaktır.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Hamsileri fırına yerleştirin ve 35 dakika pişirin. Mutfakta yayılacak olan aroma sizi gerçek bir şef gibi hissettirecek!

8. Servis: Piştikten sonra hamsileri fırından çıkarın, folyo dikkatlice açın (buhara dikkat edin) ve balığı bir servis tabağına alın. Yanında haşlanmış patates, limon dilimleri, doğranmış dereotu ve taze turp salatası ile servis edin. Bu yan yemekler, yemeğe renk ve doku katacaktır.

Servis önerileri ve varyasyonlar:
- Renk katmak isterseniz, fırında pişirilmiş havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz; bunları zeytinyağı ve baharatlarla ıslatabilirsiniz.
- Haşlanmış patates yerine patates püresi veya otlarla tatlandırılmış bir porsiyon pilav tercih edebilirsiniz.
- Ekstra bir lezzet için, turp salatasına doğranmış yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Hamsi, düşük yağ ve kalori içeriği ile mükemmel bir protein kaynağıdır. 100 g hamsi porsiyonu yaklaşık 150 kalori içermektedir ve dengeli bir diyet için idealdir. Hamside bulunan omega-3, kalp ve beyin sağlığı için faydalıdır ve vitaminler ile mineraller iyi bir sağlık durumunu korumaya yardımcı olur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bu tarif için başka tür balık kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Tarif, alabalık veya çipura gibi diğer balık türleriyle de harika bir şekilde çalışır.

2. Mutfakta balık kokusunu nasıl önleyebilirim?
- Pişirme sırasında bir pencere açabilir ve bir fan kullanabilirsiniz. Ayrıca, limon ve baharatlar kötü kokuları nötralize etmeye yardımcı olur.

3. Hamsiyi önceden hazırlayabilir miyim?
- Taze pişirilmesi önerilir, ancak balığı birkaç saat önceden temizleyip baharatlayabilir ve buzdolabında bekleterek aromaların nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu fırında hamsi tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu; sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir tarif. Biraz sabır ve sevgi ile her yemek bir kutlama haline gelir! Afiyet olsun!