Fırınlanmış Mezgit

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için, soğan, taze balık, domates, limon, yağ, baharatlar ve otlar gibi temel malzemelerle başlıyoruz. Soğanı soyup ince dilimler halinde keserek başlıyoruz, böylece eşit pişmesi için uniform olmasını sağlıyoruz. Geniş bir tavaya yağı ekliyoruz ve orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı, bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber ekliyoruz. Bu baharatlar, tatları artırmaya yardımcı olacaktır.

Soğanı iyice karıştırıyoruz ve tavayı bir kapakla kapatıyoruz. Böylece soğan güzelce yumuşayacak, kahverengi olmayacak ve tatlar yoğunlaşacaktır. Yemeğimize özel bir tat katacak defne yaprakları ve tatlı paprika ekliyoruz. Birkaç dakika sonra, soğan şeffaf hale geldiğinde, tavadan alıyoruz ve eşit bir tabaka oluşturacak şekilde bir fırın tepsisine veya yena kabına yerleştiriyoruz.

Sonraki adım balıkla ilgilenmek. Tercihlere bağlı olarak, çipura, sazan veya somon gibi taze balık filetolarını seçiyoruz. Balığı uygun boyutlarda parçalara kesiyoruz ve sotelenmiş soğan tabakasının üzerine yerleştiriyoruz. Balığın üzerine, hem görsel hem de tat olarak hoş bir kontrast sağlayacak taze domates dilimleri ekliyoruz. Domatesler, yemeğe tazelik ve asidite katıyor.

Aromayı daha da yoğunlaştırmak için, her şeyi taze bir limonun suyu ile ıslatıyoruz, bu tatları dengeleyip canlılık katıyor. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve hazır olduğunda tepsiyi fırına koyuyoruz. Yemeği 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Bu süre zarfında tatlar birleşecek ve balık yumuşak ve sulu hale gelirken, soğan ve domates lezzetli bir sos haline gelecektir.

Pişirme süresi sona erdiğinde, tepsiyi fırından dikkatlice çıkarıyoruz, aromaların duyularımızı şımartmasına izin veriyoruz. Yemek, pilav, patates püresi veya taze yeşil salata gibi garnitürlerle sıcak servis edilebilir. Bu basit ama lezzetli tarif, masanıza bir dokunuş lüks katacaktır. Afiyet olsun!