Domates ve mantar soslu ızgara somon

Domates sosu ve mantar ile ızgara somon tarifi

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Taze ızgara somonun, zengin domates sosu ve mantar garnitürü ile birleşen aromasını kim sevmez ki? Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda sıradan bir akşam yemeğini unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecek bir lezzet patlaması. İster yemek yapmaya meraklı olun, ister misafirlerinizi etkilemek isteyin, bu yemek beklentilerinizi karşılayacaktır.

Malzemeler

Somon için:
- 2 adet somon filetosu (yaklaşık 250g her biri)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, damak tadına göre
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre

Sos için:
- 3-4 adet taze mantar (şampiyon veya istiridye mantarı)
- 1/2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kutu domates sosu (yaklaşık 400g)
- Tuz, damak tadına göre
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- 1 parça tereyağı (isteğe bağlı, ekstra kremalı bir tat için)

Talimatlar

Adım 1: Somonun hazırlanması

1. Filetoları seçin: Taze, sert dokulu ve canlı renkte somon filetoları seçin. Keskin bir kokusu olmadığından emin olun.
2. Baharatlama: Filetoları zeytinyağı ile serpin ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın. Bu basit baharatlar somonun doğal tadını vurgulayacaktır.
3. Izgara: Izgara tavayı orta ateşte ısıtın. İyi ısındığında somon filetolarını ekleyin ve her bir tarafını 3-4 dakika pişirin. Somon, opak hale geldiğinde ve bir çatal ile kolayca parçalandığında mükemmel şekilde pişmiş demektir.

Adım 2: Sosun hazırlanması

1. Soğan: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada tereyağını (kullanmayı seçtiyseniz) eritin ve soğanı ekleyin. Orta ateşte saydamlaşana ve hafif altın rengini alana kadar soteleyin.
2. Mantarlar: Mantarları soğuk su altında yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanın üzerine tavaya ekleyin ve birkaç dakika soteleyin, yumuşayana kadar.
3. Sarımsak: Sarımsak dişlerini bıçakla ezip ince doğrayın. Tavaya ekleyin ve iyice karıştırın, aromaların birleşmesine izin verin.
4. Domatesler: Domates kutusunu tavaya dökün, iyice karıştırın. Sosu kısık ateşte 7-8 dakika kaynamaya bırakın, arada bir karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Sosun tamamlanması: Sos koyulaştıktan ve aromalar yoğunlaştıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatın.

Adım 3: Birleştirme

1. Servis: Somon filetolarını bir tabağa yerleştirin ve üzerine domates ve mantar sosunu dökün.
2. Garnitür: Basit pilav ile servis etmenizi öneririz, ancak yemeği çeşitlendirmek için makarna veya buharda sebzelerle de deneyebilirsiniz.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar

- Taze malzemeler: Daha yoğun bir tat için taze mantar kullanın. Shiitake veya portobello mantarları da harika alternatifler olabilir.
- Baharatlar: Sosun içine ekstra lezzet katmak için fesleğen veya kekik gibi otlar eklemekten çekinmeyin.
- Sos: Sosu, sonuna krema veya feta peyniri ekleyerek daha zengin hale getirebilirsiniz.
- Somon: Daha çıtır bir somon istiyorsanız, ızgarada pişirmek yerine tavada biraz tereyağı ile kızartmayı deneyin.

Besin bilgileri

Bu somon tarifi, kalp ve beyin sağlığı için gerekli olan Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Ayrıca, mantarlar ve domatesler önemli miktarda antioksidan, vitamin ve mineral sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Somonu başka bir balıkla değiştirebilir miyim?
Evet, beyaz etli herhangi bir balığı, örneğin alabalık veya morina ile kullanabilirsiniz.

- Bu tarif diyet için uygun mu?
Somon, yağsız bir protein kaynağıdır ve domates sosu ile mantarlar düşük kalorili olduğundan bu tarif sağlıklı bir seçimdir.

Servis önerileri

- İçecekler: Bir şişe kuru beyaz şarap veya hafif narenciye kokteyli, bu yemeğin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
- Eşlik eden tarifler: Avokado ve kabak çekirdeği ile yeşil salata veya ızgara sebzeler, ızgara somon ile uyumlu mükemmel garnitürlerdir.

Domates sosu ve mantar ile ızgara somon tarifinden keyif almanızı umarım! Sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği için harika bir seçim. Afiyet olsun!