Diyetik Doğu Salatası

Diyetik Doğu Salatası Patates Mayonezi ile

Salatalardan bahsedildiğinde, doğu salatası gerçekten bir lezzet harikasıdır, basit ama lezzet dolu malzemeleri bir araya getirir. Bu tarif, sadece bir aroma patlaması sunmakla kalmaz, aynı zamanda patatesle hazırlanan mayonez sayesinde mükemmel bir diyet seçeneğidir. Doğu salatası, sağlıklı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için idealdir ve hem ana yemek hem de garnitür olarak servis edilebilir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 5 orta boy beyaz patates (yaklaşık 800 g)
- 2 orta boy soğan
- 4 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt (veya az yağlı krema)
- Yarım limondan su
- 2 yemek kaşığı hardal
- 30 ml zeytinyağı
- Birkaç siyah ve yeşil zeytin
- 1 kırmızı biber (veya turşu biber)
- 1/4 turşu biber
- 1 dal taze maydanoz
- Tuz ve karabiber isteğe göre

Hazırlık:

1. Patatesleri haşlayın: Patatesleri iyice yıkayarak başlayın. Soğuk suya koyun ve suyun tamamen kapladığından emin olun. Boyutlarına bağlı olarak 20-25 dakika pişirin. Bunlar diyet mayonezinizin temeli olacaktır. İyi bir yöntem, bir çatal ile kontrol etmektir; kolayca giriyorsa, hazırdırlar!

2. Yumurtaları haşlayın: Bir tencerede 4 yumurtayı haşlayın. Su kaynamaya başladığında, 8 dakika kaynamaya bırakın. Bu süreden sonra, ocak kapatın ve 5 dakika sıcak suda bekletin. Bu püf noktası, yumurtanın sarısının mükemmel bir şekilde pişmesini sağlar, fazla kuru olmadan.

3. Soğanı hazırlayın: Soğanları soyun, ortadan ikiye kesin ve ardından çok ince dilimler halinde kesin. Üzerine tuz serpin ve elinizle hafifçe ovun ki suyu çıksın. Birkaç dakika sonra, soğanları soğuk su altında durulayın ve iyice sıkın. Bu işlem, soğanın acılığını azaltacak ve sadece tatlı tadını bırakacaktır.

4. Diğer malzemeleri hazırlayın: Tatlı biberi ve biberi ince dilimler veya küpler halinde kesin. Çekirdekli zeytin kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkarın ve dörde kesin. Süsleme için birkaç siyah zeytini bir kenara ayırın.

5. Diyet mayonezini hazırlayın: Patatesler piştikten sonra, kabuklarını soyun. Bir patatesi bir çatal ile ezerek püre haline getirin. Bir blender kabında ezilmiş patatesi, limon suyunu, hardalı, tuzu, haşlanmış yumurta sarısını ve zeytinyağını ekleyin. 10-15 saniye karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Yoğurdu ekleyin ve 3-4 saniye daha karıştırın. Diyet mayoneziniz hazır!

6. Salatayı birleştirin: Kalan patatesleri ikiye kesin, ardından 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Soğanı, dilimlenmiş yumurtaları, tatlı biberi, biberi ve zeytinleri ekleyin. Hazırlanan mayonezi dökün ve malzemelerin ezilmemesi için nazikçe karıştırın.

7. Süsleme: Salatayı tabaklara servis edin, bütün zeytinler, yumurta dilimleri ve üzerine taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Şefin önerisi: Daha fazla lezzet eklemek isterseniz, salataya birkaç taze fesleğen veya dereotu yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu aromatik otlar, salatanızın tadını ve görünümünü zenginleştirecektir.

Besin faydaları:
Bu diyetik doğu salatası, yumurtalar sayesinde protein açısından zengindir ve patatesler sağlıklı karbonhidratlar ve lif sağlar. Yoğurt, ekstra kalsiyum ekler ve sebzeler temel vitaminler sunar. Sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir, lezzetten ödün vermeden.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, ayçiçek yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı farklı bir tat katar.

2. Salatayı nasıl saklayabilirim?
Salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında iyi saklanır, tazeliğini korumak için 1-2 gün içinde tüketmeyi unutmayın.

3. Bu salata vegan mı?
Bu tarif vegan değildir, ancak yumurtaları tofu veya başka bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Servis önerileri:
Diyetik doğu salatası, tam buğday ekmeği dilimi veya ızgara balık ile harika bir şekilde servis edilir. Ayrıca, bu yemeği limonlu maden suyu veya taze sıkılmış domates suyu ile eşlik ederek dengeli ve sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, sağlığa odaklanmış, lezzet ve renkle dolu bir salatanın tadını çıkarmaya hazırlanın! Afiyet olsun!