Biberler, domatesler, fırınlanmış patateslerle otobur üzerine

Fito besin balığı, biber, domates ve fırın patates ile

Taze balığın doğal tatlarını renkli sebzelerle bir araya getiren bu lezzetli yemek, aile mutfak geleneklerinde kök salmıştır. Basit malzemelerin sevgi ve özenle birleştirilmesi, akşam yemeğinde unutulmaz anlar yaratır. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir araya gelmek için mükemmel, sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamayı öğreneceksiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler
- 1 parça fito besin balığı (yaklaşık 1-1,5 kg)
- 1-2 yeşil biber
- 1 büyük domates
- 5-6 patates
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 limonun suyu
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık

Adım 1: Balığın hazırlanması
Balığı temizleyerek başlayın. Tüm iç organları ve pulları çıkardığınızdan emin olun, ardından soğuk su altında iyice yıkayın. Balığın taze kalması ve sulu kalması için 30 dakika soğuk suda bekletilmesi önerilir.

Adım 2: Sebzelerin hazırlanması
Balık soğurken sebzelerle ilgilenin. Biberlerin saplarını ve tohumlarını çıkarın, ardından şeritler halinde kesin. Sarımsağı kalın dilimler halinde kesin, domatesi ise dilimleyin. Patatesleri iyice yıkayın (kabuğunu bırakabilirsiniz, ekstra tat ve besin için), tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın, yumuşak olana kadar ama tamamen pişmemiş olmasına dikkat edin. Sonra, soyun ve kalın dilimler halinde kesin.

Adım 3: Yemeğin montajı
Balığı sudan çıkarmak kritik bir andır. İsteğinize göre fileto veya bütün parçalar halinde kesin. Fırın tepsisine bir kat patates dilimleri yerleştirin, üzerine tuz ve sarımsak dilimlerini serpin. Biber şeritlerini ekleyin ve domates dilimlerini üstüne yerleştirin.

Adım 4: Balığın baharatlanması
Sebzelerin üzerine balık parçalarını yerleştirin. Bolca tuz, karabiber, fesleğen, kekik ve kalan sarımsağı serpin. Balığı limon suyu ile ıslatmayı unutmayın; bu, ona taze bir tat verecek ve tatları dengeleyecektir.

Adım 5: Pişirme
Her şeyi fırına vermeden önce, fırın tepsisine zeytinyağını ekleyin ve tüm malzemelerin iyice kaplandığından emin olun. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına 15 dakika koyun. Bu adım, nemi korumaya yardımcı olacak ve malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

15 dakika sonra, folyo çıkarın ve yemeği 15 dakika daha düşük ısıda pişirin. Bu, balığın güzelce kızarmasını sağlayacak ve tatları yoğunlaştıracaktır.

Faydalı ipuçları
- Balık seçimi: Farklı türde fito besin balıkları kullanabilirsiniz. Taze olduğundan ve etinin dokusunun sıkı olduğundan emin olun.
- Vejetaryen seçeneği: Eğer et içermeyen bir seçenek isterseniz, balığı tofu veya kabak ve patlıcan gibi sebzelerle değiştirebilirsiniz; bu sebzeler bu tarifin tatlarıyla mükemmel bir şekilde birleşir.
- Aromatik eklemeler: Daha fazla lezzet katmak için dereotu veya kişniş gibi farklı otlarla deneme yapabilirsiniz.
- Servis: Bu yemek, sıcak servis edildiğinde taze yeşil salata veya aromatik pilav ile birlikte harika olur. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Besin faydaları
Balık, mükemmel bir protein, omega-3 yağ asitleri ve temel vitamin kaynağıdır. Sebzeler, sağlıklı ve dengeli bir beslenmeye katkıda bulunan zengin lif, vitamin ve antioksidan içerir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür balık kullanabilir miyim?
Evet, somon veya alabalık gibi başka balık türleriyle de deneyebilirsiniz, ancak pişirme süresinin kullandığınız balık türüne uygun olduğundan emin olun.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yemeği fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarif diyet dostu mu?
Evet, besin açısından zengin ve kalori bakımından düşük, özellikle zeytinyağını ölçülü kullanıyorsanız sağlıklı bir tariftir.

Kişisel not
Bu sebzeli fırın balığı tarifi yıllar boyunca benimle birlikte oldu ve yaz günlerinde, sebzelerin taze ve lezzetli olduğu zamanlarda favorim oldu. Bu tarifle hazırlanan her yemek, sevdiklerimle paylaşılan güzel anılar ve mutluluk anları getiriyor. Unutmayın, yemek yapmak sadece malzemelerle ilgili değildir; duygular, hikayeler ve birlikte geçirilen anlarla ilgilidir. Afiyet olsun!