Balık parmak (pane balık filetosu)

Lezzetli Balık Parmakları Tarifi (Pane Balık Filetosu)

Basit ama son derece lezzetli bir tarif arıyorsanız, pane balık filetoları mükemmel bir seçimdir! Dışarıdan çıtır, içeriden ise narin olan bu tarif, doku ve aroma açısından ideal bir kombinasyon sunar. Atıştırmalık veya ana yemek olarak mükemmel olan balık parmakları, tüm aile için idealdir. Ayrıca, hazırlaması kolaydır ve damak zevkinize göre özelleştirilebilir!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 1 kg balık filetosu (dondurulmuş, somon veya tercih ettiğiniz herhangi bir beyaz balığı kullanabilirsiniz)
- 2 limon (suyu ve rendesi)
- 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yumurta
- 100 g un
- 100 g galeta unu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe göre)
- Kızartmak için yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

Adım adım rehber:

1. Malzemelerin hazırlanması: Balık filetolarını temizleyerek başlayın, kemik kalmadığından emin olun. Filetoları yaklaşık 2 cm genişliğinde ve 10 cm uzunluğunda parçalara kesin. Bu boyutlar, çıtır balık parmakları elde etmek için idealdir.

2. Balığın marine edilmesi: Bir kasede balık filetolarını limon suyu ile ıslatın, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Bu adım, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda balığın yumuşamasına da yardımcı olur. 10 dakika marine etmeye bırakın.

3. Yumurta karışımının hazırlanması: Başka bir kasede, iki yumurtayı tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, hardal ve rendelenmiş limon kabuğu ile çırpın. Bu karışım, balık parmaklarına eşsiz bir tat ve tazelik verecektir.

4. Balığın una, yumurtaya ve galeta ununa bulandırılması: Standart bir paneleme sistemi hazırlayın: unu bir kasede, yumurta karışımını başka bir kasede ve galeta ununu başka bir kasede koyun. Her bir balık parçasını alıp önce una, sonra yumurta karışımına ve son olarak galeta ununa bulayın. Her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olun, böylece çıtır bir dış kaplama elde edersiniz.

5. Kızartma: Derin bir tavada, tavanın altını kaplamak için yeterince yağ ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda (bunu küçük bir hamur parçası ekleyerek kontrol edebilirsiniz; eğer cızırdamaya başlarsa yağ hazırdır), dikkatlice balık parçalarını ekleyin. Her iki tarafını 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmayın; gerekirse birkaç partide kızartın.

6. Dinlendirme ve servis: Balık parmakları kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Sıcak servis edin, yanında taze bir Asya salatası ile, bu da balığın zenginliğini dengeleyici ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır.

Servis önerileri: Bu balık parmakları, mayonez sosu, yoğurt sosu veya sarımsak sosu ile harika gider. Egzotik bir dokunuş için mango salsa da deneyebilirsiniz!

Olası varyasyonlar: Baharatlı bir tat eklemek isterseniz, pul biber yerine Cajun baharatları veya füme paprika kullanabilirsiniz. Ayrıca, alabalık veya tatlı su balığı gibi farklı balık türleriyle denemeler yapabilirsiniz.

Besin bilgileri: Bir porsiyon balık parmakları yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan yağ ve balık türüne bağlı olarak. Kalp ve beyin sağlığı için gerekli olan Omega-3 yağ asitleri ve protein açısından iyi bir kaynaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş balık kullanabilir miyim? Evet, tamamen çözülmesini ve marine etmeden önce iyice kurulanmasını sağlayın.
- Balık parmaklarını daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Balık parmaklarını 200°C'de 15-20 dakika pişirerek, pişirme süresinin ortasında çevirerek daha az yağlı bir seçenek elde edebilirsiniz.
- Hangi garnitürler en iyi gider? Asya salatasının yanı sıra, patates kızartması veya patates püresi, hatta ızgara sebzeler ekleyebilirsiniz.

Bu balık parmakları tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda tercihlerinize göre uyarlanabilir. Hızla tüm ailenin favorisi haline gelebilir! O halde, aşçı önlüğünüzü giyin ve mutfak maceranıza başlayın! Afiyet olsun!