Her Şeyin Üzerinde' İtalyan

Lezzetli bir kremalı sos ve polenta ile balık filetosu hazırlamak için, balık filetolarını çözülmeye bırakın. Fazla suyu gidermek için kağıt havlularla kurulamaları önemlidir; bu, pişirme sırasında güzel bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır. Filetoları, eşit şekilde pişmeleri için dikkatlice yan yana, ısıya dayanıklı bir kabın içine yerleştirin. Üzerine kaliteli zeytinyağı gezdirin, ardından tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatları serpin. Bunlar, kişisel tercihlere bağlı olarak, tatlı veya acı biber, kekik veya fesleğen içerebilir. Balığın üzerine limon dilimleri ekleyin, taze ve ekşi bir tat vermesi için ve kalan yağı da eklemeyi unutmayın. Daha akışkan bir sos istiyorsanız, biraz su da ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında nemi korumak için kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın. Kabı 180 derece Celsiusta önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve balık tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve sosun azalmasını bekleyin. Sos için, soğanı sıcak tereyağında şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve sarımsağın yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak sotelemeye devam edin. Bir dakika sonra beyaz şarabı ve limon suyunu ekleyin, alkolün buharlaşması için 3-5 dakika kaynamaya bırakın. Krema ekleyin ve ateşi en düşük seviyeye indirin, sosun yavaşça kaynamasını sağlayın ki koyulaşsın. Sütün kesilmesini önlemek için kremayı tencereye dökmeden önce sıcak sosun birkaç kaşığını eklemek önemlidir. Son olarak, kapari ekleyin (isteğe bağlı) ve taze otları ince ince doğrayarak ekleyin, ya dereotu ya da maydanoz, ekstra tat ve tazelik katması için. Sosu karıştırın ve sosluk bir kaba aktarın, güzel bir görünüm için lime dilimleri ile süsleyin. Bu yemeği eşlik etmek için, mikrodalga yöntemini kullanarak basit veya hızlı bir polenta hazırlayın. Polentayı tabaklara paylaştırın, üzerine kremalı sos ile ıslatılmış balık filetolarını ekleyin ve doğranmış yeşil maydanoz serpin. Bu yemek, lezzetli tatları, sosun pürüzsüz dokusunu ve polentanın rahatlatıcı tadını bir araya getirerek unutulmaz bir yemek deneyimi sunacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler

1 kg'dan fazla beyaz balık filetosu için -100 ml yağ -tuz -karabiber
taze çekilmiş -kekik
biberiye
kakule
acı biber
köri
damak tadına göre -1 yemek kaşığı taze zencefil
rendelenmiş
isteğe bağlı -1 limon
dilimlenmiş -50 ml su
isteğe bağlı Beyaz sos için -1 yemek kaşığı tereyağı -1 soğan
ince doğranmış -3 diş sarımsak
ezilmiş -250 ml beyaz şarap -1 yemek kaşığı limon suyu -300 ml yoğun krema -3-4 kuru veya konserve kapari
isteğe bağlı -dill / maydanoz yaprakları
ince doğranmış
damak tadına göre -birkaç dilim lime / limon Hızlı polenta için -250 g mısır unu -750 ml su -½ tatlı kaşığı tuz Mikrodalga polenta için (2-3 porsiyon) -150 g iri mısır unu -580-600 ml su / süt -1 tuta