Ponad Wszystko' Włoskie

Aby przygotować pyszny filet rybny z kremowym sosem i polentą, zacznij od rozmrożenia filetów rybnych. Ważne jest, aby osuszyć je ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wody, co pomoże uzyskać ładną skórkę podczas pieczenia. Umieść filety w naczyniu odpornym na ciepło, ostrożnie, jeden obok drugiego, aby równomiernie się ugotowały. Skrop je wysokiej jakości oliwą z oliwek, a następnie posyp solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Mogą to być papryka, słodka lub ostra, rozmaryn lub bazylia, w zależności od osobistych preferencji.

Dodaj plasterki cytryny na rybę, aby nadać świeży i kwaśny smak, i nie zapomnij dodać również pozostałego oleju. Jeśli chcesz, aby sos był rzadszy, możesz także dodać trochę wody. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową, aby zachować wilgoć podczas pieczenia. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 20 minut lub do momentu, gdy ryba będzie dobrze ugotowana, a sos się zredukuje.

Aby przygotować sos, zacznij od smażenia cebuli na rozgrzanym maśle, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj rozgnieciony czosnek i kontynuuj smażenie, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia czosnku. Po minucie wlej białe wino i sok z cytryny, pozwalając gotować przez 3-5 minut, aż alkohol z wina wyparuje. Dodaj śmietanę i zmniejsz ogień na minimalny, pozwalając sosowi delikatnie się gotować, aby zgęstniał. Ważne jest, aby dodać kilka łyżek gorącego sosu do śmietany przed wlaniem jej do garnka, aby zapobiec zwarzeniu.

Na koniec dodaj kapary (opcjonalnie) i drobno posiekane zioła, albo koperek, albo natkę pietruszki, dla dodatkowego smaku i świeżości. Wymieszaj sos i przełóż go do sosjerki, dekorując go plasterkami limonki dla ładnego wyglądu.

Aby to danie towarzyszyło, przygotuj prostą lub szybką polentę, korzystając z metody mikrofalowej. Porcjonuj polentę na talerze, dodaj na wierzch filety rybne skropione kremowym sosem i posyp posiekaną zieloną pietruszką. To danie połączy pyszne smaki, gładką teksturę sosu i pocieszający smak polenty, oferując niezapomniane kulinarne doświadczenie. Smacznego!