Karnabahar salatası

Mayonezli Karnabahar Salatası – Basit ve Hızlı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 5 dakika
Toplam süre: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli bir aperatif için basit ve hızlı bir tarif mi arıyorsunuz? Mayonezli karnabahar salatası mükemmel bir seçim! Bu yemek hem yapımı kolay hem de son derece çok yönlüdür. İster bir bayram sofrasında ister sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis edin, bu karnabahar çiçekleri kesinlikle etkileyici olacaktır.

Malzemeler:
- Bir orta boy karnabahar (yaklaşık 500g)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 2 yumurta sarısı (mayonez için)
- 2-3 yemek kaşığı ekşi krema (doku ve tat için)
- Bir limonun suyu (ferah bir tat için)

Talimatlar:

1. Karnabaharın Hazırlanması:
Karnabaharı soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, pişirmesi ve servis etmesi kolay olması için küçük çiçeklere ayırın. Çiçeklerin eşit boyutta olduğundan emin olun ki eşit pişsinler.

2. Haşlama:
Büyük bir tencereye su ve bir tutam tuz ekleyin, ardından kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında, karnabahar çiçeklerini ekleyin. 3-5 dakika boyunca, hafif yumuşak ama hala çıtır olana kadar haşlayın. Fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde yumuşak ve dokusuz hale gelirler. Haşladıktan sonra, karnabaharı pişirme işlemini durdurmak için soğuk su dolu bir kaseye aktarın.

3. Mayonezin Hazırlanması:
Gerçek bir tat için mayonezi evde hazırlamanız önerilir. Bir kasede, iki yumurta sarısını bir tutam tuz ile çırpın. Yağı yavaş yavaş eklemeye başlayın ve sürekli karıştırarak kremsi bir kıvam elde edene kadar devam edin. Ekşi kremayı ve limon suyunu ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın, eğer daha hafif bir mayonez isterseniz, ekşi kremayı ayarlayabilirsiniz.

4. Malzemelerin Karıştırılması:
Karnabahar soğuduktan sonra iyice süzün ve mayonezle karıştırılan kaseye ekleyin. Tüm çiçeklerin kaplanması için dikkatlice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, fazla kaçmamaya dikkat edin çünkü mayonez zaten biraz tuz ekler.

5. Servis:
Karnabahar salatasını bir servis tabağına aktarın ve isterseniz taze maydanoz yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyin. Bu salata hem soğuk hem de oda sıcaklığında lezzetlidir.

Pratik İpuçları:
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, ekşi kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz, bu daha hafif bir salata elde etmenizi sağlar.
- Farklı baharatlarla, örneğin paprika veya sarımsak tozu ile deney yaparak ekstra lezzet katın.
- Karnabahar salatası, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, bu da onu yemek hazırlığı için ideal hale getirir.

Bu mayonezli karnabahar salatası sadece hızlı bir yemek değil, aynı zamanda damak tadına gerçek bir ziyafet. Onu sevgiyle pişirin ve her lokmayı tadın!