गोभी का सलाद

मायोनिज़ के साथ फूलगोभी का सलाद – एक सरल और तेज़ व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए एक सरल और तेज़ नुस्खा खोज रहे हैं? मायोनिज़ के साथ फूलगोभी का सलाद सही विकल्प है! यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अत्यंत बहुपरकारी भी है। चाहे आप इसे किसी उत्सव के भोजन में परोसें या एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में, ये फूलगोभी के फूल निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे।

सामग्री:
- एक मध्यम फूलगोभी (लगभग 500 ग्राम)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 2 अंडे की जर्दी (मायोनिज़ के लिए)
- 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (संरचना और स्वाद के लिए)
- एक नींबू का रस (ताज़ा स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. फूलगोभी की तैयारी:
सबसे पहले, फूलगोभी को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसे छोटे फूलों में तोड़ें ताकि इसे पकाना और परोसना आसान हो। सुनिश्चित करें कि फूल समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. उबालना:
एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें, फिर इसे उबालने के लिए लाएं। जब पानी उबलने लगे, तो फूलगोभी के फूल डालें। उन्हें 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम लेकिन अभी भी कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें अधिक न पकाना महत्वपूर्ण है, अन्यथा वे नरम और बनावटहीन हो जाएंगे। उबालने के बाद, फूलगोभी को ठंडे पानी के कटोरे में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

3. मायोनिज़ बनाना:
प्रामाणिक स्वाद के लिए, घर पर मायोनिज़ बनाना सबसे अच्छा है। एक कटोरे में, दो अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि आपको क्रीमी स्थिरता न मिल जाए। खट्टा क्रीम और नींबू का रस डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, और यदि आप हल्का मायोनिज़ चाहते हैं, तो आप खट्टा क्रीम को समायोजित कर सकते हैं।

4. सामग्री मिलाना:
जब फूलगोभी ठंडी हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और मायोनिज़ वाले कटोरे में डालें। सभी फूलों को कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, ध्यान रखें कि अधिक न डालें, क्योंकि मायोनिज़ पहले से ही थोड़ा नमकीन होता है।

5. परोसना:
फूलगोभी के सलाद को सर्विंग प्लेट में डालें और, यदि चाहें, तो ताज़ी पार्सले की पत्तियों या नींबू के स्लाइस से सजाएं। यह सलाद ठंडा और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप खट्टा क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जिससे आपको हल्का सलाद मिलेगा।
- अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, विभिन्न मसालों जैसे कि पपरिका या लहसुन पाउडर के साथ प्रयोग करें।
- फूलगोभी का सलाद एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, जिससे यह भोजन तैयार करने के लिए आदर्श है।

यह मायोनिज़ के साथ फूलगोभी का सलाद न केवल एक तेज़ व्यंजन है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक दावत भी है। इसे प्यार से बनाएं और हर काटने का आनंद लें!