Buzlukta Kiraz

Yazın lezzetini ve aromasını koruyan dondurulmuş kirazlar hazırlamak için, iyi olgunlaşmış, sağlıklı ve hasar izleri olmayan kirazları seçerek başlayın. Meyvelerin yüksek kalitede olması çok önemlidir, çünkü bu, hazırlıklarınızın nihai tadını etkileyecektir. Kirazları soğuk suyla yıkayın ve herhangi bir kir veya kalıntıyı çıkardığınızdan emin olun. Kirazlar temiz olduktan sonra, çekirdeklerini çıkarmaya geçin. Bu adım, özel bir çekirdek çıkarma aracı veya küçük bir bıçak kullanılarak yapılabilir; meyveyi zarar vermemeye dikkat edin.

Çekirdekleri dikkatlice çıkardıktan sonra, kirazların iyice süzülmesini sağlayın. Bu önemli bir adımdır, çünkü fazla su, dondurma sırasında buz kristalleri oluşturabilir ve meyvelerin dokusunu etkileyebilir. Kirazlar iyice süzüldükten sonra, dondurma sırasında yapışmalarını önlemek için tek bir kat halinde tepsilere yerleştirin. Temiz ve kuru paslanmaz çelik veya plastik tepsiler kullanmanız önerilir.

Kirazları yerleştirdikten sonra, tepsileri dondurucuya yerleştirin. Birkaç saat dondurulmalarına izin verin, ancak ideal olarak beş saat ile 24 saat arasında bırakmalısınız. Hızlı dondurma olarak bilinen bu teknik, kirazların şekillerini ve suluğunu korumalarına yardımcı olacaktır. Kirazlar iyice donduktan sonra, tepsileri dondurucudan çıkarın ve dondurulmuş kirazları kapaklı kaplara aktarın. Dondurma sırasında genişleme için her kapta biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun.

İçeriği kolayca tanımlamak için, her kabı dondurma tarihi ve meyve türü ile etiketlemek faydalı olacaktır. Böylece stoklarınızı daha iyi organize edebilirsiniz. Ardından, kapları dondurucuda saklayın; burada kirazlar 6 ila 12 ay arasında saklanabilir. Bu, kış aylarında bile elinizin altında lezzetli kirazlar bulundurmanın harika bir yoludur. Onları kullanmak istediğinizde, dondurucudan istediğiniz miktarı çıkarın ve buzdolabında veya oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Yazın lezzetlerini her an tadını çıkarın!