Yeşil soğan ve fasulye ile güveç

Lezzetli beyaz fasulye güveci yeşil soğan ile

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Sofistike tariflerle dolu bir dünyada, her zaman basit ama lezzet dolu yemeklere geri dönmek rahatlatıcıdır. Bu beyaz fasulye güveci yeşil soğan ile mütevazi ama iyilik dolu malzemeleri bir araya getirerek, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayıp aynı zamanda besleyici bir yemek yaratır. Protein ve lif açısından zengin beyaz fasulye, sebzelerin taze aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlar ve yeşil soğan tazelik ve canlılık katmaktadır. Gelin bu tarife adım adım birlikte dalalım!

Malzemeler:
- 650 g beyaz fasulye (kremalı bir doku elde etmek için idealdir)
- 2 küçük havuç (intens tatlılık için daha genç havuçları seçin)
- 1 dolmalık biber (canlı bir renk için kırmızı veya sarı tercih edebilirsiniz)
- Sağlam bir demet yeşil soğan (taze, yeşil yapraklı soğan seçmeye çalışın)
- 250 ml domates suyu (taze sıkılmış domates suyu daha lezzetlidir)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Sotelemek için yağ (zeytinyağı, daha zengin bir tat için mükemmel bir tercihtir)

Hazırlık:

1. Fasulyenin hazırlanması: Beyaz fasulyeyi seçerek başlayın. Hasar görmüş fasulyeleri kontrol edin. Fasulyeyi büyük bir kaseye koyun, soğuk su ile kaplayın ve 4-6 saat veya ideal olarak bir gece bekletin. Bu adım fasulyenin daha hızlı ve eşit pişmesine yardımcı olacaktır.

2. Fasulyenin haşlanması: Fasulye şiştikten sonra suyunu süzün ve soğuk su altında durulayın. Fasulyeyi büyük bir tencereye koyun, taze su ile kaplayın ve kaynamaya getirin. Sindirim rahatsızlığına neden olabilecek maddeleri azaltmak için suyu iki veya üç kez değiştirmek önemlidir. Fasulye yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika kaynatın, ardından süzün ve bir kenara koyun.

3. Sebzelerin hazırlanması: Bu arada sebzelere odaklanın. Yeşil soğanı ince doğrayın, dolmalık biberi küp küp kesin ve havucu kalın rendeleyin. Bu sebzeler sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğinize güzel bir renk paleti sunacaktır.

4. Sebzelerin sotelenmesi: Büyük bir tencerede birkaç yemek kaşığı yağı (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı yeterli olacaktır) ısıtın. Yağ ısındığında, yeşil soğanı, dolmalık biberi ve havucu ekleyin. Üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpin, ardından sebzelerin ortalama 10 dakika orta ateşte sotelenmesine izin verin. Sebzelerin yumuşak olmasını, ancak fazla kızarmasını istemezsiniz, dokularını ve tazeliklerini korumalıdır.

5. Fasulye ve domates suyu eklenmesi: Sebzeler hazır olduğunda, haşlanmış fasulyeyi ve domates suyunu tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Burada tadı ayarlamak için daha fazla tuz veya karabiber ekleyebilirsiniz, tercihinize göre.

6. Fırında pişirme: Tencereyi bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış 160°C fırına yerleştirin. Güveci yaklaşık bir saat pişmesine izin verin. Bu süre, tatların birleşmesine ve gelişmesine olanak tanıyacak, size lezzetli bir yemek sunacaktır.

7. Servis: Güveç hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ekşi bir kontrast için turşularla birlikte sıcak servis edilmesi harikadır. Turşu biberler veya karnabahar, bu yemeği tamamlamak için mükemmel seçimlerdir, ekstra doku ve lezzet katmaktadır.

Pratik ipuçları:
- En iyi sonuçlar için kaliteli kuru fasulye kullanın. Taze fasulye tadı önemli ölçüde etkileyebilir.
- Daha yoğun bir tat seviyorsanız, sebzeleri soteleme sırasında birkaç defne yaprağı veya bir tutam tatlı biber ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif önceden hazırlanmak için mükemmeldir. Bir gün önceden yapabilir ve ertesi gün tadı önemli ölçüde iyileşecektir.

Besin faydaları:
Beyaz fasulye, bitkisel protein, lif ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Düşük yağlıdır ve sağlıklı bir sindirimi destekler. Eklenen sebzeler, havuç ve dolmalık biber gibi, vitamin ve mineraller açısından zengindir, böylece dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve fasulye kullanabilir miyim?
Evet, ama fazla sodyumu temizlemek için iyice duruladığınızdan emin olun.

2. Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
Bu yemeğe uygun olan kabak veya patlıcan ile deney yapabilirsiniz.

3. Bu güveci nasıl vejetaryen yapabilirim?
Tarif zaten vejetaryendir, ancak zenginleştirmek isterseniz, daha derin bir tat için mantar ekleyebilirsiniz.

Bu beyaz fasulye güveci yeşil soğan ile sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda gerçekten özel bir şey yaratmak için basit malzemeleri bir araya getiren bir tarif. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın, neşeli anlar ve lezzetli tatlar paylaşın!