Vegan kek: Yumurta, süt veya tereyağı içermeyen tatlı bir lezzet!
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon
Anılara dalmak ve bize mutluluk getiren tatları keşfetmek ne kadar harika! Vegan kek, ilham veren tariflerden biri, özellikle de hayvansal kaynaklı bileşenler olmadan bir tatlı yapmaya çalıştığımda. Yetenekli arkadaşlarımın yardımıyla bu lezzetli tarifi keşfettim; sadece tatlı isteğini tatmin etmekle kalmıyor, aynı zamanda yapılması da oldukça kolay.
Bu tarifte, Nadine'in orijinal bileşenlerini biraz değiştirdim; muzları çıkardım ve suyu soya sütü ile değiştirdim. Sonuç? Yoğun bir kek, nemli bir doku ve ilahi bir tat!
Malzemeler:
- 450 g un
- 275 g şeker
- 100 g kakao (daha yoğun bir tat istiyorsanız 120 g kullanın)
- 320 ml vanilyalı soya sütü (veya tercih ederseniz su)
- 250 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2-3 paket vanilyalı şeker
Sos için:
- 100 ml su
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı bal (vegan versiyonu için agave şurubu)
- 1 yemek kaşığı kakao
- Damla sakızı isteğe bağlı
Süsleme için:
- 100 ml su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı bitkisel krema
- Biraz nişasta (Mısır nişastası)
Süslemek için:
- Bol hindistan cevizi rendesi!
Hazırlık:
1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Hazırlık sırasında zaman kaybetmemek için ihtiyacınız olan her şeyin elinizin altında olması önemlidir.
2. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede un, şeker, kakao, kabartma tozu ve vanilyalı şekeri birleştirin. Tüm malzemelerin homojen olduğundan emin olmak için bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın.
3. Islak malzemeleri ekleme: Başka bir kapta yağı ve soya sütünü ölçün. Kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve bir mikser veya spatula ile iyice karıştırın. İsterseniz, ekstra lezzet için bir avuç kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.
4. Pişirme: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve biraz yağ ile yağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 210 derece Celsius'ta 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 derece Celsius'a düşürün ve 25-30 dakika daha pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkmalıdır.
5. Sosu hazırlama: Kek pişerken, sosu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede su, şeker, bal, kakao ve damla sakızını birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
6. Kekin şerbetlenmesi: Kek piştikten sonra sıcak şerbeti üzerine dökün. Kekin daha şuruplu olmasını istiyorsanız, kesmeden önce birkaç dakika şerbeti emmesine izin verin.
7. Krema hazırlama: Süsleme kremasını yapmak için suyu şeker ve bal ile kaynatın, hafif şurup kıvamına gelene kadar. Kakao ve bitkisel kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse, kremayı biraz nişasta ile koyulaştırabilirsiniz.
8. Süsleme: Krema soğuduktan sonra, kekin üzerine ince bir tabaka yayın. Apetizant bir görünüm ve lezzet için bolca hindistan cevizi rendesi ile kaplayın.
9. Servis: Keki kareler halinde kesin, ama süslemenin kırılmaması için servis yapana kadar bütün bırakmanızı öneririm. Metal bir kutuda saklanabilir, birkaç gün taze kalır.
Pratik ipuçları:
- Glutensiz versiyon: Glutensiz vegan kek yapmak istiyorsanız, buğday ununu badem veya hindistan cevizi unu ile değiştirebilirsiniz.
- Aroma: Daha karmaşık bir tat için tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.
- Servis: Vegan kek, vegan dondurma topu veya aromalı bir çay ile harika bir uyum sağlar. Ona bir zarafet dokunuşu katın!
Besin faydaları:
Vegan kek, geleneksel keklere göre daha hafif bileşenler içerdiğinden daha sağlıklı bir seçenek sunar. Soya unu protein sağlar ve kakao antioksidan bakımından zengindir. Ayrıca, doğal tatlandırıcıların kullanımı rafine şeker alımını azaltmaya yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Soya sütünü başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, badem veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz, ancak kekin tadını etkilememek için şekersiz versiyonları seçtiğinizden emin olun.
2. Kek ne kadar süre dayanır? Vegan kek, hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar iyi saklanır.
3. Karışıma meyve ekleyebilir miyim? Tabii ki! İlginç bir doku için elma veya armut parçaları eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu vegan kek sadece diyetine uyanlar için bir çözüm değil, sağlıklı bir tatlının tadını çıkarmak isteyen herkes için lezzetli bir seçimdir. Bu tarifi denemenizi ve sevdiklerinizle yemek yapmanın keyfini paylaşmanızı teşvik ediyorum!
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon
Anılara dalmak ve bize mutluluk getiren tatları keşfetmek ne kadar harika! Vegan kek, ilham veren tariflerden biri, özellikle de hayvansal kaynaklı bileşenler olmadan bir tatlı yapmaya çalıştığımda. Yetenekli arkadaşlarımın yardımıyla bu lezzetli tarifi keşfettim; sadece tatlı isteğini tatmin etmekle kalmıyor, aynı zamanda yapılması da oldukça kolay.
Bu tarifte, Nadine'in orijinal bileşenlerini biraz değiştirdim; muzları çıkardım ve suyu soya sütü ile değiştirdim. Sonuç? Yoğun bir kek, nemli bir doku ve ilahi bir tat!
Malzemeler:
- 450 g un
- 275 g şeker
- 100 g kakao (daha yoğun bir tat istiyorsanız 120 g kullanın)
- 320 ml vanilyalı soya sütü (veya tercih ederseniz su)
- 250 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2-3 paket vanilyalı şeker
Sos için:
- 100 ml su
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı bal (vegan versiyonu için agave şurubu)
- 1 yemek kaşığı kakao
- Damla sakızı isteğe bağlı
Süsleme için:
- 100 ml su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı bitkisel krema
- Biraz nişasta (Mısır nişastası)
Süslemek için:
- Bol hindistan cevizi rendesi!
Hazırlık:
1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Hazırlık sırasında zaman kaybetmemek için ihtiyacınız olan her şeyin elinizin altında olması önemlidir.
2. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede un, şeker, kakao, kabartma tozu ve vanilyalı şekeri birleştirin. Tüm malzemelerin homojen olduğundan emin olmak için bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın.
3. Islak malzemeleri ekleme: Başka bir kapta yağı ve soya sütünü ölçün. Kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve bir mikser veya spatula ile iyice karıştırın. İsterseniz, ekstra lezzet için bir avuç kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.
4. Pişirme: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve biraz yağ ile yağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 210 derece Celsius'ta 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 derece Celsius'a düşürün ve 25-30 dakika daha pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkmalıdır.
5. Sosu hazırlama: Kek pişerken, sosu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede su, şeker, bal, kakao ve damla sakızını birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
6. Kekin şerbetlenmesi: Kek piştikten sonra sıcak şerbeti üzerine dökün. Kekin daha şuruplu olmasını istiyorsanız, kesmeden önce birkaç dakika şerbeti emmesine izin verin.
7. Krema hazırlama: Süsleme kremasını yapmak için suyu şeker ve bal ile kaynatın, hafif şurup kıvamına gelene kadar. Kakao ve bitkisel kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse, kremayı biraz nişasta ile koyulaştırabilirsiniz.
8. Süsleme: Krema soğuduktan sonra, kekin üzerine ince bir tabaka yayın. Apetizant bir görünüm ve lezzet için bolca hindistan cevizi rendesi ile kaplayın.
9. Servis: Keki kareler halinde kesin, ama süslemenin kırılmaması için servis yapana kadar bütün bırakmanızı öneririm. Metal bir kutuda saklanabilir, birkaç gün taze kalır.
Pratik ipuçları:
- Glutensiz versiyon: Glutensiz vegan kek yapmak istiyorsanız, buğday ununu badem veya hindistan cevizi unu ile değiştirebilirsiniz.
- Aroma: Daha karmaşık bir tat için tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.
- Servis: Vegan kek, vegan dondurma topu veya aromalı bir çay ile harika bir uyum sağlar. Ona bir zarafet dokunuşu katın!
Besin faydaları:
Vegan kek, geleneksel keklere göre daha hafif bileşenler içerdiğinden daha sağlıklı bir seçenek sunar. Soya unu protein sağlar ve kakao antioksidan bakımından zengindir. Ayrıca, doğal tatlandırıcıların kullanımı rafine şeker alımını azaltmaya yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Soya sütünü başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, badem veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz, ancak kekin tadını etkilememek için şekersiz versiyonları seçtiğinizden emin olun.
2. Kek ne kadar süre dayanır? Vegan kek, hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar iyi saklanır.
3. Karışıma meyve ekleyebilir miyim? Tabii ki! İlginç bir doku için elma veya armut parçaları eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu vegan kek sadece diyetine uyanlar için bir çözüm değil, sağlıklı bir tatlının tadını çıkarmak isteyen herkes için lezzetli bir seçimdir. Bu tarifi denemenizi ve sevdiklerinizle yemek yapmanın keyfini paylaşmanızı teşvik ediyorum!
Malzemeler
Benim versiyonum: 450 gram un, 275 gram şeker, 100 gram kakao (120 gerekliydi ama elimde bu kadar vardı), 320 ml vanilyalı soya sütü (su temel tarifte vardı, bu yüzden suyla da yapılabilir), 250 ml yağ, bir tutam kabartma tozu, 2-3 paket vanilyalı şeker. Glazür için: 100 ml su, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı kakao, rom esansı. Krema için: 100 ml su, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı bal, 2 tatlı kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı soya krema, biraz mısır nişastası. Süslemek için: hindistancevizi.