Brownie végan: Une délicatesse sucrée, sans œufs, lait ou beurre !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 12 portions
Comme il est merveilleux de se laisser emporter par les souvenirs et d'explorer des saveurs qui nous apportent de la joie ! Le brownie végan est l'une de ces recettes qui vous inspire, surtout quand je veux partager que, pour la première fois, j'ai essayé de préparer un dessert sans ingrédients d'origine animale. Avec l'aide de quelques amies talentueuses de la communauté culinaire, j'ai découvert cette délicieuse recette qui non seulement satisfait la gourmandise, mais est aussi facile à réaliser.
Dans cette recette, j'ai légèrement adapté les ingrédients originaux de Nadina, en supprimant les bananes et en remplaçant l'eau par du lait de soja. Le résultat ? Un brownie intense, avec une texture moelleuse et un goût divin !
Ingrédients :
- 450 g de farine
- 275 g de sucre
- 100 g de cacao (si vous souhaitez un goût plus intense, utilisez 120 g)
- 320 ml de lait de soja aromatisé à la vanille (ou de l'eau, si vous préférez)
- 250 ml d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 2-3 sachets de sucre vanillé
Pour le glaçage :
- 100 ml d'eau
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d'agave pour la version végan)
- 1 cuillère à soupe de cacao
- Essence de rhum au goût
Pour la crème de décoration :
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à café de cacao
- 1 cuillère à soupe de crème végétale de soja
- Un peu de fécule de maïs (Maïzena)
Pour la décoration :
- Noix de coco râpée en abondance !
Préparation :
1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients. Il est essentiel d'avoir tout ce dont vous avez besoin à portée de main, afin de ne pas perdre de temps lors de la préparation.
2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez bien avec une spatule ou un fouet pour vous assurer que tous les ingrédients sont homogènes.
3. Ajout des ingrédients humides : Dans un autre récipient, mesurez l'huile et le lait de soja. Ajoutez-les aux ingrédients secs et mélangez bien avec un mixeur ou une spatule. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une poignée de raisins secs pour un peu plus de saveur.
4. Cuisson : Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé et graissez-le avec un peu d'huile. Versez la préparation dans le plat et égalisez la surface. Faites cuire dans un four préchauffé à 210 degrés Celsius pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 180 degrés Celsius et laissez cuire encore 25-30 minutes. Vérifiez avec un cure-dent si c'est cuit ; il doit ressortir propre.
5. Préparation du glaçage : Pendant que le gâteau cuit, vous pouvez préparer le glaçage. Dans une petite casserole, combinez l'eau, le sucre, le miel, le cacao et l'essence de rhum. Faites mijoter le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
6. Sirop du gâteau : Après que le gâteau soit cuit, versez le sirop chaud dessus. Si vous souhaitez un gâteau plus moelleux, laissez-le absorber le sirop quelques minutes avant de le couper.
7. Préparation de la crème : Pour faire la crème de décoration, faites bouillir l'eau avec le sucre et le miel jusqu'à obtenir une consistance légèrement sirupeuse. Ajoutez le cacao et la crème végétale et mélangez bien. Si nécessaire, vous pouvez épaissir la crème avec un peu de fécule de maïs.
8. Décoration : Une fois que la crème a refroidi, étalez une fine couche sur le gâteau. Couvrez généreusement de noix de coco râpée pour un aspect appétissant et un goût délicieux.
9. Service : Coupez le gâteau en carrés, mais je vous recommande de le laisser entier jusqu'au service pour éviter de casser le glaçage. Il peut être conservé dans une boîte en métal, où il restera frais pendant quelques jours.
Conseils pratiques :
- Version sans gluten : Si vous souhaitez faire un brownie végan sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine d'amande ou de coco.
- Saveur : Vous pouvez ajouter des saveurs supplémentaires, comme de la cannelle ou de la muscade, pour un goût plus complexe.
- Service : Le brownie végan se marie merveilleusement bien avec une boule de glace végan ou une tasse de thé aromatique. Donnez-lui une touche de finesse !
Bénéfices nutritionnels :
Le brownie végan contient des ingrédients plus légers par rapport aux gâteaux traditionnels, ce qui en fait une option plus saine. La farine de soja apporte des protéines, et le cacao est riche en antioxydants. De plus, l'utilisation de sucrants naturels contribue à réduire l'apport en sucre raffiné.
Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer le lait de soja par autre chose ? Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou de coco, mais assurez-vous de choisir des variétés non sucrées pour ne pas affecter le goût du gâteau.
2. Combien de temps le gâteau se conserve-t-il ? Le brownie végan se conserve bien dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 5 jours.
3. Puis-je ajouter des fruits à la préparation ? Bien sûr ! Vous pouvez essayer d'ajouter des morceaux de pomme ou de poire pour une texture intéressante.
Ce brownie végan n'est pas seulement une solution pour ceux qui suivent un régime alimentaire, mais c'est aussi un choix délicieux pour quiconque souhaite profiter d'un dessert sain. Je vous encourage à essayer cette recette et à partager la joie de cuisiner avec vos proches !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 12 portions
Comme il est merveilleux de se laisser emporter par les souvenirs et d'explorer des saveurs qui nous apportent de la joie ! Le brownie végan est l'une de ces recettes qui vous inspire, surtout quand je veux partager que, pour la première fois, j'ai essayé de préparer un dessert sans ingrédients d'origine animale. Avec l'aide de quelques amies talentueuses de la communauté culinaire, j'ai découvert cette délicieuse recette qui non seulement satisfait la gourmandise, mais est aussi facile à réaliser.
Dans cette recette, j'ai légèrement adapté les ingrédients originaux de Nadina, en supprimant les bananes et en remplaçant l'eau par du lait de soja. Le résultat ? Un brownie intense, avec une texture moelleuse et un goût divin !
Ingrédients :
- 450 g de farine
- 275 g de sucre
- 100 g de cacao (si vous souhaitez un goût plus intense, utilisez 120 g)
- 320 ml de lait de soja aromatisé à la vanille (ou de l'eau, si vous préférez)
- 250 ml d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 2-3 sachets de sucre vanillé
Pour le glaçage :
- 100 ml d'eau
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d'agave pour la version végan)
- 1 cuillère à soupe de cacao
- Essence de rhum au goût
Pour la crème de décoration :
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à café de cacao
- 1 cuillère à soupe de crème végétale de soja
- Un peu de fécule de maïs (Maïzena)
Pour la décoration :
- Noix de coco râpée en abondance !
Préparation :
1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients. Il est essentiel d'avoir tout ce dont vous avez besoin à portée de main, afin de ne pas perdre de temps lors de la préparation.
2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez bien avec une spatule ou un fouet pour vous assurer que tous les ingrédients sont homogènes.
3. Ajout des ingrédients humides : Dans un autre récipient, mesurez l'huile et le lait de soja. Ajoutez-les aux ingrédients secs et mélangez bien avec un mixeur ou une spatule. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une poignée de raisins secs pour un peu plus de saveur.
4. Cuisson : Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé et graissez-le avec un peu d'huile. Versez la préparation dans le plat et égalisez la surface. Faites cuire dans un four préchauffé à 210 degrés Celsius pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 180 degrés Celsius et laissez cuire encore 25-30 minutes. Vérifiez avec un cure-dent si c'est cuit ; il doit ressortir propre.
5. Préparation du glaçage : Pendant que le gâteau cuit, vous pouvez préparer le glaçage. Dans une petite casserole, combinez l'eau, le sucre, le miel, le cacao et l'essence de rhum. Faites mijoter le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
6. Sirop du gâteau : Après que le gâteau soit cuit, versez le sirop chaud dessus. Si vous souhaitez un gâteau plus moelleux, laissez-le absorber le sirop quelques minutes avant de le couper.
7. Préparation de la crème : Pour faire la crème de décoration, faites bouillir l'eau avec le sucre et le miel jusqu'à obtenir une consistance légèrement sirupeuse. Ajoutez le cacao et la crème végétale et mélangez bien. Si nécessaire, vous pouvez épaissir la crème avec un peu de fécule de maïs.
8. Décoration : Une fois que la crème a refroidi, étalez une fine couche sur le gâteau. Couvrez généreusement de noix de coco râpée pour un aspect appétissant et un goût délicieux.
9. Service : Coupez le gâteau en carrés, mais je vous recommande de le laisser entier jusqu'au service pour éviter de casser le glaçage. Il peut être conservé dans une boîte en métal, où il restera frais pendant quelques jours.
Conseils pratiques :
- Version sans gluten : Si vous souhaitez faire un brownie végan sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine d'amande ou de coco.
- Saveur : Vous pouvez ajouter des saveurs supplémentaires, comme de la cannelle ou de la muscade, pour un goût plus complexe.
- Service : Le brownie végan se marie merveilleusement bien avec une boule de glace végan ou une tasse de thé aromatique. Donnez-lui une touche de finesse !
Bénéfices nutritionnels :
Le brownie végan contient des ingrédients plus légers par rapport aux gâteaux traditionnels, ce qui en fait une option plus saine. La farine de soja apporte des protéines, et le cacao est riche en antioxydants. De plus, l'utilisation de sucrants naturels contribue à réduire l'apport en sucre raffiné.
Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer le lait de soja par autre chose ? Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou de coco, mais assurez-vous de choisir des variétés non sucrées pour ne pas affecter le goût du gâteau.
2. Combien de temps le gâteau se conserve-t-il ? Le brownie végan se conserve bien dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 5 jours.
3. Puis-je ajouter des fruits à la préparation ? Bien sûr ! Vous pouvez essayer d'ajouter des morceaux de pomme ou de poire pour une texture intéressante.
Ce brownie végan n'est pas seulement une solution pour ceux qui suivent un régime alimentaire, mais c'est aussi un choix délicieux pour quiconque souhaite profiter d'un dessert sain. Je vous encourage à essayer cette recette et à partager la joie de cuisiner avec vos proches !
Ingrédients
Ma version : 450 grammes de farine, 275 grammes de sucre, 100 grammes de cacao (120 étaient nécessaires mais c'est tout ce que j'avais), 320 ml de lait de soja à la vanille (de l'eau était dans la recette de base donc cela peut aussi se faire avec de l'eau), 250 ml d'huile, une pincée de levure chimique, 2-3 sachets de sucre vanillé. Pour le glaçage : 100 ml d'eau, 2 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de cacao, essence de rhum. Pour la crème : 100 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à café de cacao, 1 cuillère à soupe de crème végétale de soja, un peu de maïzena. Pour la décoration : noix de coco.