Hızlı bir şeyler pişirmek istediğimde ve et istemediğimde, fırında champignon mantarları benim güvenli seçimlerimden biri olmaya devam ediyor. Sıkıntı çıkmadan hazırlanıyorlar, çok fazla malzeme gerektirmiyorlar ve her zaman tüm ailede, daha doyurucu yemekleri tercih edenler de dahil, başarılı oluyorlar. Özellikle fırından çıkarıp sıcak mısır unuyla birlikte servis ettiğimde masadan hızlıca kaybolduklarını fark ettim.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 30 dakika
Hazırlama Süresi: 5-10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 3-4 kişi
Zorluk: kolay
Tarif Türü: hızlı, et içermeyen yan yemek veya ana yemek
Malzemeler
1000 g taze champignon mantarı
Baharatlı tuz (veya aromalı tuz)
Zeytinyağı
Hazırlık Yöntemi
1. Champignon mantarlarını dikkatlice temizleyin. Ben sadece şapka kısımlarını kullanmayı tercih ediyorum, ama isterseniz saplarını da bırakabilirsiniz.
2. Mantarların şapka kısımlarını, boş tarafı yukarı gelecek şekilde, fırın kabına yerleştirin. Üst üste koymanıza gerek yok.
3. Üzerlerine damak zevkinize göre baharatlı tuz serpin. Ben basit karışımlar kullanıyorum, ama eğer favori bir aromalı tuzunuz varsa, o da gayet iyi olur.
4. Her şeyi biraz zeytinyağı ile ıslatın. Çok fazla olmamalı, sadece biraz parlaklık vermesi yeter.
5. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika boyunca, tepsiyi kapatmadan pişirin. Çevirmenize gerek yok.
6. Mantarlar yumuşayıp kenarları hafifçe kızarana kadar fırından çıkarın.
Bu Tarifi Neden Sık Yapıyorum
Bu tarife dönüyorum çünkü hızlı bir şekilde hazırlanıyor, çok fazla malzeme gerektirmiyor ve mutfağı kirletmiyor. Mantarlar yumuşak hale geliyor ve ana yemek, yan yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Fırında iyi duruyorlar ve kilerde ne varsa ona göre uyarlanabilirler.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
1. Mümkün olduğunca taze, sert ve lekesiz mantar seçin.
2. Tepsiyi aşırı doldurmayın, mantarların eşit pişmesi için aralarında biraz boşluk olmalı.
3. Mantarların daha sulu olmasını istiyorsanız, önerilen süreden fazla fırında bırakmayın.
Yerine Kullanım
1. İstediğiniz baharatlarla veya sade tuzla her türlü tuzu kullanabilirsiniz.
2. Zeytinyağınız yoksa başka bir bitkisel yağ da kullanabilirsiniz, ama tadı farklı olacaktır.
3. Çok büyükse kahverengi veya portobello mantarlarını da kullanabilirsiniz, dilimleyerek.
Varyasyonlar
1. Ekstra aroma için taze çekilmiş karabiber ekleyin.
2. Farklı bir tat profili için üzerine biraz sarımsak tozu veya soğan tozu serpin.
3. İsterseniz, pişirmeden önce biraz tatlı veya tütsülenmiş paprika ekleyebilirsiniz.
Servis Fikirleri
1. Sıcak mısır unu ile birlikte et içermeyen bir öğle yemeği olarak.
2. Et yemekleri veya diğer ana yemekler için bir yan yemek olarak.
3. Diğer fırınlanmış sebzelerle birlikte sıcak bir salatada kullanılabilir.
4. Ofiste soğuk veya oda sıcaklığında atıştırmalık olarak da iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Hangi tür baharatlı tuz kullanmalıyım?
Bazen kuru otlarla tuz kullanıyorum ama sevdiğiniz veya elinizde olan herhangi bir türü kullanabilirsiniz. Sade tuz da kullanabilirsiniz.
2. Tarifi başka tür mantarlarla yapabilir miyim?
Evet, daha etli herhangi bir mantarı aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Büyük mantar kullanıyorsanız, onları ikiye veya dilimlere kesebilirsiniz.
3. Başka baharat veya aroma ekleyebilir miyim?
Tabii ki. Kuru sarımsak, paprika, karabiber veya diğer baharatları ekleyebilirsiniz, ancak mantarların tadını kapatmamak önemlidir.
4. Mantarların ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
Yumuşadıklarında, şapka kısımları dokunulduğunda yumuşak ve kenarları hafifçe kızarmış olduğunda fırından çıkarabilirsiniz.
5. Tepsiyi kapatmalı mıyım?
Hayır, suyun buharlaşması için kapak olmadan pişiyorlar, böylece fazla haşlanmazlar.
Besin Değerleri (tahmini)
Fırında pişirilmiş bir porsiyon mantar (250 g) yaklaşık olarak:
Kalori: 60-70 kcal
Protein: 5-7 g
Yağlar: 2-3 g (ne kadar yağ kullandığınıza bağlıdır)
Karbonhidratlar: 5-7 g
Sade mantarlarla birlikte az miktarda zeytinyağı ve tuz için tahmini değerler.
Saklama ve Isıtma
Fırında pişirilmiş mantarlar buzdolabında, kapaklı bir kapta 2 güne kadar iyi saklanır. Soğuk olarak da yenebilirler ama yeniden ısıtmak isterseniz, kısa bir süre fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. İkinci günden sonra doku çok yumuşak hale gelir, bu yüzden en iyisi taze tüketmektir.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 30 dakika
Hazırlama Süresi: 5-10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 3-4 kişi
Zorluk: kolay
Tarif Türü: hızlı, et içermeyen yan yemek veya ana yemek
Malzemeler
1000 g taze champignon mantarı
Baharatlı tuz (veya aromalı tuz)
Zeytinyağı
Hazırlık Yöntemi
1. Champignon mantarlarını dikkatlice temizleyin. Ben sadece şapka kısımlarını kullanmayı tercih ediyorum, ama isterseniz saplarını da bırakabilirsiniz.
2. Mantarların şapka kısımlarını, boş tarafı yukarı gelecek şekilde, fırın kabına yerleştirin. Üst üste koymanıza gerek yok.
3. Üzerlerine damak zevkinize göre baharatlı tuz serpin. Ben basit karışımlar kullanıyorum, ama eğer favori bir aromalı tuzunuz varsa, o da gayet iyi olur.
4. Her şeyi biraz zeytinyağı ile ıslatın. Çok fazla olmamalı, sadece biraz parlaklık vermesi yeter.
5. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika boyunca, tepsiyi kapatmadan pişirin. Çevirmenize gerek yok.
6. Mantarlar yumuşayıp kenarları hafifçe kızarana kadar fırından çıkarın.
Bu Tarifi Neden Sık Yapıyorum
Bu tarife dönüyorum çünkü hızlı bir şekilde hazırlanıyor, çok fazla malzeme gerektirmiyor ve mutfağı kirletmiyor. Mantarlar yumuşak hale geliyor ve ana yemek, yan yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Fırında iyi duruyorlar ve kilerde ne varsa ona göre uyarlanabilirler.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
1. Mümkün olduğunca taze, sert ve lekesiz mantar seçin.
2. Tepsiyi aşırı doldurmayın, mantarların eşit pişmesi için aralarında biraz boşluk olmalı.
3. Mantarların daha sulu olmasını istiyorsanız, önerilen süreden fazla fırında bırakmayın.
Yerine Kullanım
1. İstediğiniz baharatlarla veya sade tuzla her türlü tuzu kullanabilirsiniz.
2. Zeytinyağınız yoksa başka bir bitkisel yağ da kullanabilirsiniz, ama tadı farklı olacaktır.
3. Çok büyükse kahverengi veya portobello mantarlarını da kullanabilirsiniz, dilimleyerek.
Varyasyonlar
1. Ekstra aroma için taze çekilmiş karabiber ekleyin.
2. Farklı bir tat profili için üzerine biraz sarımsak tozu veya soğan tozu serpin.
3. İsterseniz, pişirmeden önce biraz tatlı veya tütsülenmiş paprika ekleyebilirsiniz.
Servis Fikirleri
1. Sıcak mısır unu ile birlikte et içermeyen bir öğle yemeği olarak.
2. Et yemekleri veya diğer ana yemekler için bir yan yemek olarak.
3. Diğer fırınlanmış sebzelerle birlikte sıcak bir salatada kullanılabilir.
4. Ofiste soğuk veya oda sıcaklığında atıştırmalık olarak da iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Hangi tür baharatlı tuz kullanmalıyım?
Bazen kuru otlarla tuz kullanıyorum ama sevdiğiniz veya elinizde olan herhangi bir türü kullanabilirsiniz. Sade tuz da kullanabilirsiniz.
2. Tarifi başka tür mantarlarla yapabilir miyim?
Evet, daha etli herhangi bir mantarı aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Büyük mantar kullanıyorsanız, onları ikiye veya dilimlere kesebilirsiniz.
3. Başka baharat veya aroma ekleyebilir miyim?
Tabii ki. Kuru sarımsak, paprika, karabiber veya diğer baharatları ekleyebilirsiniz, ancak mantarların tadını kapatmamak önemlidir.
4. Mantarların ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
Yumuşadıklarında, şapka kısımları dokunulduğunda yumuşak ve kenarları hafifçe kızarmış olduğunda fırından çıkarabilirsiniz.
5. Tepsiyi kapatmalı mıyım?
Hayır, suyun buharlaşması için kapak olmadan pişiyorlar, böylece fazla haşlanmazlar.
Besin Değerleri (tahmini)
Fırında pişirilmiş bir porsiyon mantar (250 g) yaklaşık olarak:
Kalori: 60-70 kcal
Protein: 5-7 g
Yağlar: 2-3 g (ne kadar yağ kullandığınıza bağlıdır)
Karbonhidratlar: 5-7 g
Sade mantarlarla birlikte az miktarda zeytinyağı ve tuz için tahmini değerler.
Saklama ve Isıtma
Fırında pişirilmiş mantarlar buzdolabında, kapaklı bir kapta 2 güne kadar iyi saklanır. Soğuk olarak da yenebilirler ama yeniden ısıtmak isterseniz, kısa bir süre fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. İkinci günden sonra doku çok yumuşak hale gelir, bu yüzden en iyisi taze tüketmektir.
Malzemeler
şampiyon mantar yaklaşık 1000 g, Panacris tarzı baharatlı tuz (zeytinyağı.