Sosisli Milföy
Hızlı bir atıştırmalık ya da arkadaşlar aniden geldiğinde hazırlamak için sıkça bu tarife başvuruyorum. Mutfakta fazla zaman harcamanıza gerek yok ve malzemeler oldukça basit. Tarif, kahvaltıdan daha rahat bir buluşma için tabak hazırlamaya kadar günün her anı için pratik.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 40-50 dakika (fırına bağlı olarak)
Hazırlama Süresi: 10-15 dakika, milföy hamuru ve sosislerle ne kadar hızlı çalıştığınıza bağlı
Pişirme Süresi: tam olarak belirtilmemiş, ancak milföy hamurunun yüksek ateşte kızarması ve sonra uygun bir ateşte pişmesi kadar sürer
Porsiyonlar: kullandığınız sosis sayısına bağlı olarak değişir
Zorluk: kolay
Tarif Türü: hızlı atıştırmalık, aperatif veya parti tabağı için uygun
Malzemeler
milföy hamuru (donmuş porsiyon, çözüldükten sonra kullanılacak)
sosis (ne kadar kullanmak isterseniz, genellikle bir paket)
1 yumurta (üstüne sürmek için)
Temel tarifte baharatlar veya diğer eklemeler belirtilmemiştir.
Hazırlanışı
1. Milföy hamuruyla başlayın. Buzluktan çıkarın ve diğer malzemelere geçmeden önce tamamen çözülmesine izin verin. Sert olmadığında çalışması daha kolaydır.
2. Sosisleri ortadan ikiye kesin. Küçük sosisler kullanıyorsanız, bütün bırakabilirsiniz, ancak genellikle daha uygun porsiyonlar için kesilir.
3. Milföy hamurunu yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Cetvelle ölçmenize gerek yok, göz kararı ve bıçak yeterlidir.
4. Her sosis yarısını bir parça milföy hamuruna sarın. İyi bir şekilde saracak kadar yeterli olmalı, fazla örtüşme olmamalıdır.
5. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye veya pişirme kağıdınız yoksa hafif yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
6. Yumurtayı bir çatal ile çırpın ve her milföy ile sarılı sosis parçasını üstüne sürün. Bu, eşit şekilde kızarmasına yardımcı olur.
7. Tepsiyi fırına koyun, önce yüksek ateşte, sonra uygun bir ateşe düşürün. Tarifde tam bir süre belirtilmediği için, milföy hamurunun nasıl kızardığına ve kokusuna dikkat ediyorum. Genellikle 20-30 dakika sürer, ancak fırına bağlı olarak değişir.
8. Milföy hamuru altın rengi ve kabarık olduğunda çıkarın. Tepsiden almadan önce biraz soğumaya bırakın.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Birçok malzemeye ihtiyacım olmaması ve her şeyin hızlı bir şekilde hazırlanması hoşuma gidiyor. Parti tabakları için uygundurlar, herhangi bir zaman sıkıntısından kurtulmanızı sağlar. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilirler, fırından birkaç saat sonra bile lezzetlerini kaybetmezler.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Pişirme kağıdı kullanıyorum çünkü piştikten sonra daha kolay ayrılıyorlar.
Eğer milföy hamurunun çözülürken fazla yumuşadığını düşünüyorsanız, onunla çalışmadan önce birkaç dakika soğuk bir yerde bekletebilirsiniz.
Sosislerin üstüne fazla milföy hamuru koymamaya dikkat edin, aksi takdirde içi çiğ kalabilir.
Yerine Geçme
Herhangi bir sosis markasını kullanabilirsiniz, vejetaryen seçenekleri de dahil.
Milföy hamuru her markette bulunur, istediğiniz türü seçebilirsiniz (klasik, tereyağlı veya margarinli).
Varyasyonlar
İsterseniz, sosisler ile milföy hamuru arasında ince bir dilim peynir veya kaşar ekleyebilirsiniz, ancak bu orijinal tarifte yok.
Eğer aperatif olarak bir büfe için istiyorsanız, daha küçük parçalara kesebilirsiniz.
Servis Fikirleri
Hardal, ketçap veya tercih ettiğiniz herhangi bir sos ile servis edilebilir.
Hem sıcak hem de oda sıcaklığında iyi olur, bu yüzden platoda endişe etmeden bırakabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Fırında ne kadar süre kalmalı?
Tam olarak belirtilmemiştir, ancak genellikle 20-30 dakika sürer, milföy hamuru altın rengi olana kadar.
2. Önceden yapılabilir mi?
Önceden yapılabilir, ancak yapıldığı gün daha lezzetlidir. Oda sıcaklığında birkaç saat saklanabilirler.
3. Pişirmeden önce veya sonra dondurulabilirler mi?
Tarif dondurmayı kapsamıyor. Pratikte, taze pişirmek daha iyidir, çünkü pişirilmiş milföy hamuru çözülünce nemli hale gelir.
4. Başka bir hamur türü kullanabilir miyim?
Klasik tarif için sadece milföy hamuru kullanılır. Diğer hamur türleri dokuyu ve sonucu değiştirir.
Besin Değerleri
Tahmini olarak, bir parça için (yarım sosis + milföy): yaklaşık 130-150 kcal. Protein 4-5g, yağ 8-9g, karbonhidrat 12-14g. Değerler kullandığınız sosis türüne ve her birinde ne kadar milföy kullandığınıza bağlı olarak değişir.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Milföydeki sosisler oda sıcaklığında birkaç saat dayanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabına koyun, ancak milföy hamuru yumuşar. Kısa bir süre fırında birkaç dakika yeniden ısıtabilirsiniz, mikrodalgada değil, çünkü yumuşar. Tarif uzun süre saklama için düşünülmemiştir, taze yapıldığında daha lezzetlidir.
Hızlı bir atıştırmalık ya da arkadaşlar aniden geldiğinde hazırlamak için sıkça bu tarife başvuruyorum. Mutfakta fazla zaman harcamanıza gerek yok ve malzemeler oldukça basit. Tarif, kahvaltıdan daha rahat bir buluşma için tabak hazırlamaya kadar günün her anı için pratik.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 40-50 dakika (fırına bağlı olarak)
Hazırlama Süresi: 10-15 dakika, milföy hamuru ve sosislerle ne kadar hızlı çalıştığınıza bağlı
Pişirme Süresi: tam olarak belirtilmemiş, ancak milföy hamurunun yüksek ateşte kızarması ve sonra uygun bir ateşte pişmesi kadar sürer
Porsiyonlar: kullandığınız sosis sayısına bağlı olarak değişir
Zorluk: kolay
Tarif Türü: hızlı atıştırmalık, aperatif veya parti tabağı için uygun
Malzemeler
milföy hamuru (donmuş porsiyon, çözüldükten sonra kullanılacak)
sosis (ne kadar kullanmak isterseniz, genellikle bir paket)
1 yumurta (üstüne sürmek için)
Temel tarifte baharatlar veya diğer eklemeler belirtilmemiştir.
Hazırlanışı
1. Milföy hamuruyla başlayın. Buzluktan çıkarın ve diğer malzemelere geçmeden önce tamamen çözülmesine izin verin. Sert olmadığında çalışması daha kolaydır.
2. Sosisleri ortadan ikiye kesin. Küçük sosisler kullanıyorsanız, bütün bırakabilirsiniz, ancak genellikle daha uygun porsiyonlar için kesilir.
3. Milföy hamurunu yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Cetvelle ölçmenize gerek yok, göz kararı ve bıçak yeterlidir.
4. Her sosis yarısını bir parça milföy hamuruna sarın. İyi bir şekilde saracak kadar yeterli olmalı, fazla örtüşme olmamalıdır.
5. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye veya pişirme kağıdınız yoksa hafif yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
6. Yumurtayı bir çatal ile çırpın ve her milföy ile sarılı sosis parçasını üstüne sürün. Bu, eşit şekilde kızarmasına yardımcı olur.
7. Tepsiyi fırına koyun, önce yüksek ateşte, sonra uygun bir ateşe düşürün. Tarifde tam bir süre belirtilmediği için, milföy hamurunun nasıl kızardığına ve kokusuna dikkat ediyorum. Genellikle 20-30 dakika sürer, ancak fırına bağlı olarak değişir.
8. Milföy hamuru altın rengi ve kabarık olduğunda çıkarın. Tepsiden almadan önce biraz soğumaya bırakın.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Birçok malzemeye ihtiyacım olmaması ve her şeyin hızlı bir şekilde hazırlanması hoşuma gidiyor. Parti tabakları için uygundurlar, herhangi bir zaman sıkıntısından kurtulmanızı sağlar. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilirler, fırından birkaç saat sonra bile lezzetlerini kaybetmezler.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Pişirme kağıdı kullanıyorum çünkü piştikten sonra daha kolay ayrılıyorlar.
Eğer milföy hamurunun çözülürken fazla yumuşadığını düşünüyorsanız, onunla çalışmadan önce birkaç dakika soğuk bir yerde bekletebilirsiniz.
Sosislerin üstüne fazla milföy hamuru koymamaya dikkat edin, aksi takdirde içi çiğ kalabilir.
Yerine Geçme
Herhangi bir sosis markasını kullanabilirsiniz, vejetaryen seçenekleri de dahil.
Milföy hamuru her markette bulunur, istediğiniz türü seçebilirsiniz (klasik, tereyağlı veya margarinli).
Varyasyonlar
İsterseniz, sosisler ile milföy hamuru arasında ince bir dilim peynir veya kaşar ekleyebilirsiniz, ancak bu orijinal tarifte yok.
Eğer aperatif olarak bir büfe için istiyorsanız, daha küçük parçalara kesebilirsiniz.
Servis Fikirleri
Hardal, ketçap veya tercih ettiğiniz herhangi bir sos ile servis edilebilir.
Hem sıcak hem de oda sıcaklığında iyi olur, bu yüzden platoda endişe etmeden bırakabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Fırında ne kadar süre kalmalı?
Tam olarak belirtilmemiştir, ancak genellikle 20-30 dakika sürer, milföy hamuru altın rengi olana kadar.
2. Önceden yapılabilir mi?
Önceden yapılabilir, ancak yapıldığı gün daha lezzetlidir. Oda sıcaklığında birkaç saat saklanabilirler.
3. Pişirmeden önce veya sonra dondurulabilirler mi?
Tarif dondurmayı kapsamıyor. Pratikte, taze pişirmek daha iyidir, çünkü pişirilmiş milföy hamuru çözülünce nemli hale gelir.
4. Başka bir hamur türü kullanabilir miyim?
Klasik tarif için sadece milföy hamuru kullanılır. Diğer hamur türleri dokuyu ve sonucu değiştirir.
Besin Değerleri
Tahmini olarak, bir parça için (yarım sosis + milföy): yaklaşık 130-150 kcal. Protein 4-5g, yağ 8-9g, karbonhidrat 12-14g. Değerler kullandığınız sosis türüne ve her birinde ne kadar milföy kullandığınıza bağlı olarak değişir.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Milföydeki sosisler oda sıcaklığında birkaç saat dayanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabına koyun, ancak milföy hamuru yumuşar. Kısa bir süre fırında birkaç dakika yeniden ısıtabilirsiniz, mikrodalgada değil, çünkü yumuşar. Tarif uzun süre saklama için düşünülmemiştir, taze yapıldığında daha lezzetlidir.