Cachorros-quentes em massa folhada
Quando me pedem algo rápido para um lanche ou quando amigos aparecem de surpresa, frequentemente recorro a essa opção. Não é preciso passar muito tempo na cozinha e os ingredientes são simples. A receita é prática para qualquer momento do dia, desde o café da manhã até uma bandeja para um encontro mais casual.
Informações rápidas
Tempo total: aprox. 40-50 minutos (dependendo do forno)
Tempo de preparo: 10-15 minutos, depende de quão rápido você trabalha com a massa folhada e os cachorros-quentes
Tempo de cozimento: não está especificado exatamente, mas é o tempo necessário para que a massa folhada fique dourada em fogo alto e depois em fogo médio
Porções: varia, dependendo de quantos cachorros-quentes você usar
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: lanche rápido, adequado para aperitivo ou bandeja de festa
Ingredientes
massa folhada (porção congelada, descongelada)
cachorros-quentes (quantidade desejada, geralmente um pacote)
1 ovo (para pincelar por cima)
Não são mencionados temperos ou outros aditivos na receita básica.
Modo de preparo
1. Comece com a massa folhada. Retire do congelador e deixe descongelar completamente antes de começar a preparar o restante. É mais fácil de trabalhar quando não está mais rígida.
2. Corte os cachorros-quentes ao meio. Se você estiver usando cachorros-quentes menores, pode deixá-los inteiros, mas geralmente são cortados para porções mais adequadas.
3. Corte a massa folhada em tiras largas de aproximadamente 2 cm. Não é necessário medir com régua, o olho e a faca são suficientes.
4. Enrole cada metade de cachorro-quente com um pedaço de massa folhada. O suficiente para envolver bem, sem muita sobreposição.
5. Arrume-os em uma assadeira com papel manteiga ou untada levemente, caso não tenha papel.
6. Bata o ovo com um garfo e pincele cada pedaço de cachorro-quente envolto em massa folhada. Isso ajuda a dourar uniformemente.
7. Coloque a assadeira no forno, inicialmente em fogo alto e depois reduza para fogo médio. Não há um tempo exato especificado na receita, então eu olho como a massa folhada está dourando e sinto o cheiro. Geralmente leva cerca de 20-30 minutos, mas depende muito do forno.
8. Retire quando a massa folhada estiver dourada e crescida. Deixe esfriar um pouco antes de retirar da assadeira.
Por que faço essa receita com frequência
Gosto do fato de que não preciso de muitos ingredientes e tudo é preparado rapidamente. São ótimos para bandejas em festas, saindo bem de qualquer crise de tempo. Podem ser servidos quentes ou frios, não perdem o charme algumas horas após o cozimento.
Dicas e variações
Dicas
Uso papel manteiga porque eles soltam mais facilmente após o cozimento.
Se você achar que a massa folhada amoleceu demais ao descongelar, pode deixá-la alguns minutos na geladeira antes de trabalhar com ela.
É bom não sobrepor muito a massa sobre os cachorros-quentes, para que não fiquem crus por dentro.
Substituições
Você pode usar qualquer marca de cachorros-quentes que preferir, incluindo opções vegetarianas.
A massa folhada pode ser encontrada em qualquer supermercado, você pode escolher qualquer tipo (clássica, com manteiga ou margarina).
Variações
Se quiser, pode colocar uma fatia fina de queijo entre os cachorros-quentes e a massa folhada, mas isso não está na receita original.
Podem ser cortados em pedaços menores se você quiser aperitivos para um buffet.
Ideias de servir
Podem ser servidos com mostarda, ketchup ou qualquer molho que preferir.
São bons tanto quentes quanto em temperatura ambiente, então você pode deixá-los na bandeja sem preocupações.
Perguntas frequentes
1. Quanto tempo devem ficar no forno?
Não está especificado exatamente, mas geralmente entre 20 e 30 minutos, até que a massa folhada fique dourada.
2. Podem ser feitos com antecedência?
Podem ser feitos com antecedência, mas são melhores no dia em que são preparados. Podem ser mantidos algumas horas em temperatura ambiente.
3. Podem ser congelados antes ou depois do cozimento?
A receita não cobre o congelamento. Na prática, é melhor assá-los frescos, pois a massa folhada já assada fica úmida ao descongelar.
4. Posso usar outro tipo de massa?
Para a receita clássica, usa-se apenas massa folhada. Outros tipos de massa mudam a textura e o resultado.
Valores nutricionais
Estimativa, para um pedaço (metade de cachorro-quente + massa folhada): aproximadamente 130-150 kcal. Proteínas cerca de 4-5g, lipídios 8-9g, carboidratos 12-14g. Os valores variam dependendo do tipo de cachorro-quente e da quantidade de massa folhada utilizada.
Conservação e reaquecer
Os cachorros-quentes em massa folhada duram algumas horas em temperatura ambiente. Se você quiser conservá-los por mais tempo, coloque-os na geladeira, mas a massa folhada ficará mais mole. Você pode reaquecer rapidamente no forno por alguns minutos, não no micro-ondas, para não amolecer. A receita não foi pensada para conservação prolongada, são melhores frescos.
Quando me pedem algo rápido para um lanche ou quando amigos aparecem de surpresa, frequentemente recorro a essa opção. Não é preciso passar muito tempo na cozinha e os ingredientes são simples. A receita é prática para qualquer momento do dia, desde o café da manhã até uma bandeja para um encontro mais casual.
Informações rápidas
Tempo total: aprox. 40-50 minutos (dependendo do forno)
Tempo de preparo: 10-15 minutos, depende de quão rápido você trabalha com a massa folhada e os cachorros-quentes
Tempo de cozimento: não está especificado exatamente, mas é o tempo necessário para que a massa folhada fique dourada em fogo alto e depois em fogo médio
Porções: varia, dependendo de quantos cachorros-quentes você usar
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: lanche rápido, adequado para aperitivo ou bandeja de festa
Ingredientes
massa folhada (porção congelada, descongelada)
cachorros-quentes (quantidade desejada, geralmente um pacote)
1 ovo (para pincelar por cima)
Não são mencionados temperos ou outros aditivos na receita básica.
Modo de preparo
1. Comece com a massa folhada. Retire do congelador e deixe descongelar completamente antes de começar a preparar o restante. É mais fácil de trabalhar quando não está mais rígida.
2. Corte os cachorros-quentes ao meio. Se você estiver usando cachorros-quentes menores, pode deixá-los inteiros, mas geralmente são cortados para porções mais adequadas.
3. Corte a massa folhada em tiras largas de aproximadamente 2 cm. Não é necessário medir com régua, o olho e a faca são suficientes.
4. Enrole cada metade de cachorro-quente com um pedaço de massa folhada. O suficiente para envolver bem, sem muita sobreposição.
5. Arrume-os em uma assadeira com papel manteiga ou untada levemente, caso não tenha papel.
6. Bata o ovo com um garfo e pincele cada pedaço de cachorro-quente envolto em massa folhada. Isso ajuda a dourar uniformemente.
7. Coloque a assadeira no forno, inicialmente em fogo alto e depois reduza para fogo médio. Não há um tempo exato especificado na receita, então eu olho como a massa folhada está dourando e sinto o cheiro. Geralmente leva cerca de 20-30 minutos, mas depende muito do forno.
8. Retire quando a massa folhada estiver dourada e crescida. Deixe esfriar um pouco antes de retirar da assadeira.
Por que faço essa receita com frequência
Gosto do fato de que não preciso de muitos ingredientes e tudo é preparado rapidamente. São ótimos para bandejas em festas, saindo bem de qualquer crise de tempo. Podem ser servidos quentes ou frios, não perdem o charme algumas horas após o cozimento.
Dicas e variações
Dicas
Uso papel manteiga porque eles soltam mais facilmente após o cozimento.
Se você achar que a massa folhada amoleceu demais ao descongelar, pode deixá-la alguns minutos na geladeira antes de trabalhar com ela.
É bom não sobrepor muito a massa sobre os cachorros-quentes, para que não fiquem crus por dentro.
Substituições
Você pode usar qualquer marca de cachorros-quentes que preferir, incluindo opções vegetarianas.
A massa folhada pode ser encontrada em qualquer supermercado, você pode escolher qualquer tipo (clássica, com manteiga ou margarina).
Variações
Se quiser, pode colocar uma fatia fina de queijo entre os cachorros-quentes e a massa folhada, mas isso não está na receita original.
Podem ser cortados em pedaços menores se você quiser aperitivos para um buffet.
Ideias de servir
Podem ser servidos com mostarda, ketchup ou qualquer molho que preferir.
São bons tanto quentes quanto em temperatura ambiente, então você pode deixá-los na bandeja sem preocupações.
Perguntas frequentes
1. Quanto tempo devem ficar no forno?
Não está especificado exatamente, mas geralmente entre 20 e 30 minutos, até que a massa folhada fique dourada.
2. Podem ser feitos com antecedência?
Podem ser feitos com antecedência, mas são melhores no dia em que são preparados. Podem ser mantidos algumas horas em temperatura ambiente.
3. Podem ser congelados antes ou depois do cozimento?
A receita não cobre o congelamento. Na prática, é melhor assá-los frescos, pois a massa folhada já assada fica úmida ao descongelar.
4. Posso usar outro tipo de massa?
Para a receita clássica, usa-se apenas massa folhada. Outros tipos de massa mudam a textura e o resultado.
Valores nutricionais
Estimativa, para um pedaço (metade de cachorro-quente + massa folhada): aproximadamente 130-150 kcal. Proteínas cerca de 4-5g, lipídios 8-9g, carboidratos 12-14g. Os valores variam dependendo do tipo de cachorro-quente e da quantidade de massa folhada utilizada.
Conservação e reaquecer
Os cachorros-quentes em massa folhada duram algumas horas em temperatura ambiente. Se você quiser conservá-los por mais tempo, coloque-os na geladeira, mas a massa folhada ficará mais mole. Você pode reaquecer rapidamente no forno por alguns minutos, não no micro-ondas, para não amolecer. A receita não foi pensada para conservação prolongada, são melhores frescos.