Pleurotus mantarları ile yemek

Mantarları soğuk su altında iyice yıkayın, herhangi bir kir veya kalıntıyı temizlediğinizden emin olun. Yıkadıktan sonra, fazla suyun yemeğin son kıvamını etkileyebileceğinden, iyi süzülmeleri için bir süzgeçte bırakın. İyice süzüldükten sonra, mantarları ince şeritler halinde kesin, eşit boyutta kalmalarına dikkat edin, böylece eşit bir şekilde pişerler.

Büyük bir kasede, dilimlenmiş mantarları, ekşi krema, peynir veya biber karışımını hariç tutarak, diğer malzemelerle birleştirin. İnce doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, maydanoz veya dereotu gibi otlar, zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Her şeyi iyice karıştırın, böylece mantarlar eklenen malzemelerin tatlarıyla eşit şekilde kaplanmış olsun.

Karışımı bir fırın kabına veya toprak bir tencereye aktarın ve kabın dibine eşit şekilde yaydığınızdan emin olun. Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180-200 derece Celsius'a ısıtın. Fırın ısındıktan sonra, mantarların bulunduğu kabı içeri koyun ve 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin fırın türüne ve mantar şeritlerinin kalınlığına bağlı olarak değişebileceğinden, ara sıra kontrol etmek önemlidir. Mantarların bıraktığı suyun nasıl azaldığını ve yoğunlaştığını gözlemlemek isteyeceksiniz ve yemek daha yoğun bir lezzet kazanacaktır.

Mantarların hazır olduğunu düşündüğünüzde, yaklaşık 10 dakika önce, üstüne ekşi krema veya rendelenmiş peynir, ya da her ikisini ekleyin, ekstra krema ve lezzet için. Peynirin güzelce erimesi ve altın rengi, iştah açıcı bir kabuk oluşturması için pişirmeye devam edin.

Yemeği sıcak servis edin, üstüne bir kaşık ekşi krema ekleyin ve tatları yoğunlaştırmak için taze çekilmiş biber karışımını serpin. Bu yemek, patates püresi, taze bir salata veya kızarmış ekmek gibi tercih ettiğiniz bir yan yemekle mükemmel bir uyum sağlar. Aile yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için ideal, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek elde edeceksiniz.