Lezzetli bir fasulye salatası tarifi elde etmek için, malzemeleri dikkatlice hazırlamak önemlidir. Öncelikle, önceden haşlanması gereken fasulyelerle başlıyoruz. Tercihinize göre beyaz veya kırmızı fasulye seçin ve ardından soğuk su altında iyice yıkayın. Fasulyeleri büyük bir tencereye koyun, dilimlenmiş havuçlar, kereviz, bütün bir soğan, birkaç diş sarımsak, defne yaprakları ve malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Düşük ateşte yaklaşık 1-2 saat kaynatın veya fasulyeler yumuşayana kadar. Pişirdikten sonra fasulyeleri süzün ve sebzeleri çorbalarda veya diğer yemeklerde kullanmak üzere saklayın. Fasulyeler hemen salatada kullanılabilir veya poşetlere bölünüp gelecekte kullanmak üzere dondurulabilir.
Fasulyeler kaynarken, kırmızı soğanla ilgilenelim. Soğanı ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Üzerine tuz serpin ve taze ezilmiş kişniş tohumları ile tatlandırın. Üzerine balsamik sirke dökün ve iyice karıştırın. Karışımın yaklaşık 30 dakika beklemesine izin verin; bu süre zarfında soğan yumuşayacak ve tatları emerek suyunu salacaktır.
Bir tavada, pastırmayı veya tütsülenmiş jambonu ince şeritler halinde kesin ve orta ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın. Eşit pişmeleri için sık sık çevirin. Pastırma hazır olduğunda, yağı süzün ve şeritleri fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine yerleştirin.
Bu arada, salatalıkları ve turşu biberleri küçük küpler halinde kesin. Büyük bir kasede, süzülmüş ve hala sıcak olan fasulyeleri tuz, kaliteli zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi ile karıştırın. Bu kombinasyon salataya zengin bir tat verecektir. Salatanın biraz soğumasını bekleyin, ardından turşuları - salatalıkları ve turşu biberleri - ve daha önce hazırlanan balsamik soğanı ekleyin. Tüm malzemelerin uyum içinde birleşmesi için iyice karıştırın.
Son olarak, çıtır pastırma şeritlerini ve yarıya kesilmiş haşlanmış yumurtaları ekleyin. Taze çekilmiş karabiber ve ince doğranmış yeşil soğan serpin. Fasulye salatası artık tadı çıkarılmaya hazır, her öğünde keyifle yenebilecek doyurucu ve lezzet dolu bir yemektir!
Fasulyeler kaynarken, kırmızı soğanla ilgilenelim. Soğanı ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Üzerine tuz serpin ve taze ezilmiş kişniş tohumları ile tatlandırın. Üzerine balsamik sirke dökün ve iyice karıştırın. Karışımın yaklaşık 30 dakika beklemesine izin verin; bu süre zarfında soğan yumuşayacak ve tatları emerek suyunu salacaktır.
Bir tavada, pastırmayı veya tütsülenmiş jambonu ince şeritler halinde kesin ve orta ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın. Eşit pişmeleri için sık sık çevirin. Pastırma hazır olduğunda, yağı süzün ve şeritleri fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine yerleştirin.
Bu arada, salatalıkları ve turşu biberleri küçük küpler halinde kesin. Büyük bir kasede, süzülmüş ve hala sıcak olan fasulyeleri tuz, kaliteli zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi ile karıştırın. Bu kombinasyon salataya zengin bir tat verecektir. Salatanın biraz soğumasını bekleyin, ardından turşuları - salatalıkları ve turşu biberleri - ve daha önce hazırlanan balsamik soğanı ekleyin. Tüm malzemelerin uyum içinde birleşmesi için iyice karıştırın.
Son olarak, çıtır pastırma şeritlerini ve yarıya kesilmiş haşlanmış yumurtaları ekleyin. Taze çekilmiş karabiber ve ince doğranmış yeşil soğan serpin. Fasulye salatası artık tadı çıkarılmaya hazır, her öğünde keyifle yenebilecek doyurucu ve lezzet dolu bir yemektir!
Malzemeler
500g büyük beyaz fasulye haşlanmış, 2 turşu salatalık, 2 turşu biber, 2 kırmızı soğan, 2 yeşil soğan, 1 tatlı kaşığı ezilmiş kişniş tohumu, 100g tütsülenmiş domuz pastırması, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı balsamik sirke, 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 4 yumuşak haşlanmış yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, karışık biber.