美味のベーコンと野菜の豆サラダのレシピを得るためには、材料を注意深く準備することが重要です。まず、事前に煮ておく必要がある豆から始めます。好みに応じて白い豆または赤い豆を選び、冷たい水でよく洗います。豆を大きな鍋に入れ、スライスした人参、セロリ、丸ごとの玉ねぎ、数片のニンニク、月桂樹の葉、そして材料を覆うのに十分な水を加えます。弱火で約1〜2時間煮込み、豆が柔らかくなるまで煮ます。調理が終わったら、豆をこし、野菜はスープや他の料理に使うために取っておきます。豆はサラダにすぐに使うこともできますし、袋に分けて将来の使用のために冷凍することもできます。
豆が煮ている間に、赤玉ねぎに取り掛かりましょう。玉ねぎを薄くスライスし、ボウルに入れます。上に塩を振りかけ、砕いた新鮮なコリアンダーの種で味付けします。バルサミコ酢を玉ねぎの上に注ぎ、よく混ぜます。混合物を約30分間放置し、その間に玉ねぎが柔らかくなり、風味を吸収してジュースを放出します。
フライパンで、ベーコンまたはスモークハムを細いストリップに切り、中火でカリカリになるまで焼きます。均等に調理するために頻繁に返すことを確認してください。ベーコンが準備できたら、脂肪を排出し、ストリップをペーパータオルの上に置いて余分な脂肪を吸収させます。
その間に、きゅうりとピクルスを小さな立方体に切ります。大きなボウルに、排水されたまだ温かい豆を塩、質の良いオリーブオイル、赤ワインビネガーと混ぜます。この組み合わせがサラダに豊かな風味を与えます。サラダを少し冷やした後、ピクルス（きゅうりとピクルス）と、前に準備したバルサミコ玉ねぎを加えます。すべての材料が調和して混ざるようによく混ぜます。
最後に、カリカリのベーコンストリップと半分に切ったゆで卵を上に加えます。新鮮に挽いたコショウと細かく刻んだ青ネギを振りかけて、さらなる新鮮さを加えます。豆サラダは今、楽しむ準備が整いました。これは、どんな食事でも喜ばれる、ボリューム満点で風味豊かな料理です！
豆が煮ている間に、赤玉ねぎに取り掛かりましょう。玉ねぎを薄くスライスし、ボウルに入れます。上に塩を振りかけ、砕いた新鮮なコリアンダーの種で味付けします。バルサミコ酢を玉ねぎの上に注ぎ、よく混ぜます。混合物を約30分間放置し、その間に玉ねぎが柔らかくなり、風味を吸収してジュースを放出します。
フライパンで、ベーコンまたはスモークハムを細いストリップに切り、中火でカリカリになるまで焼きます。均等に調理するために頻繁に返すことを確認してください。ベーコンが準備できたら、脂肪を排出し、ストリップをペーパータオルの上に置いて余分な脂肪を吸収させます。
その間に、きゅうりとピクルスを小さな立方体に切ります。大きなボウルに、排水されたまだ温かい豆を塩、質の良いオリーブオイル、赤ワインビネガーと混ぜます。この組み合わせがサラダに豊かな風味を与えます。サラダを少し冷やした後、ピクルス（きゅうりとピクルス）と、前に準備したバルサミコ玉ねぎを加えます。すべての材料が調和して混ざるようによく混ぜます。
最後に、カリカリのベーコンストリップと半分に切ったゆで卵を上に加えます。新鮮に挽いたコショウと細かく刻んだ青ネギを振りかけて、さらなる新鮮さを加えます。豆サラダは今、楽しむ準備が整いました。これは、どんな食事でも喜ばれる、ボリューム満点で風味豊かな料理です！
材料
500gの大きな白い豆を茹で、2本のピクルスキュウリ、2本のピクルスパプリカ、2つの赤玉ねぎ、2つの青ねぎ、1ティースプーンの砕いたコリアンダーの種、100gのスモークベーコン、1/2カップのオリーブオイル、2大さじのバルサミコ酢、2大さじの赤ワインビネガー、4つの半熟卵、1ティースプーンの塩、ミックスペッパー。