सर्दी का सलाद

बेकन और सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट सेम सलाद नुस्खा प्राप्त करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि हम सामग्री को ध्यान से तैयार करें। हम सेम से शुरू करते हैं, जिसे पहले से उबाला जाना चाहिए। अपनी पसंद के अनुसार सफेद या लाल सेम चुनें, और फिर इसे ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सेम को एक बड़े बर्तन में डालें, उसमें कटी हुई गाजर, अजवाइन, एक पूरा प्याज, कुछ लहसुन की कलियाँ, बे पत्ते और सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। इसे धीमी आंच पर लगभग 1-2 घंटे तक उबालें, या जब तक सेम नरम न हो जाएं। पकाने के बाद, सेम को छान लें और सब्जियों को सूप या अन्य व्यंजनों में उपयोग के लिए रख लें। सेम को तुरंत सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है या इसे बैग में भाग करके भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

जब सेम उबल रहा है, तो हम लाल प्याज का ध्यान रखते हैं। प्याज को पतले स्लाइस में काटें और इसे एक कटोरे में डालें। इसके ऊपर नमक छिड़कें और ताजे कुचले हुए धनिया के बीजों के साथ मसाला डालें। प्याज पर बाम्बिक सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान प्याज नरम हो जाएगा और स्वाद को अवशोषित करेगा, अपना रस छोड़ देगा।

एक पैन में, बेकन या स्मोक्ड हैम को पतले स्ट्रिप्स में काटें और मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान रूप से पकाने के लिए बार-बार पलटते हैं। एक बार जब बेकन तैयार हो जाए, तो वसा को छान लें और स्ट्रिप्स को अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

इस बीच, खीरे और अचार मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें। एक बड़े कटोरे में, छानकर अभी भी गर्म सेम को नमक, गुणवत्ता वाले जैतून के तेल और लाल शराब सिरके के साथ मिलाएं। यह संयोजन सलाद को समृद्ध स्वाद देगा। सलाद को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अचार सब्जियाँ - खीरे और अचार मिर्च - और पहले से तैयार किया हुआ बाम्बिक प्याज मिलाएँ। सभी सामग्रियों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

अंत में, कुरकुरी बेकन स्ट्रिप्स और आधे उबले अंडे ऊपर डालें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और बारीक कटी हरी प्याज़ छिड़कें ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श हो। सेम का सलाद अब आनंद लेने के लिए तैयार है, यह एक भरपूर और स्वाद से भरा व्यंजन है जो किसी भी भोजन को प्रसन्न करेगा!