Vegan pizza

Sebze ve Vegan Mozzarella ile Vegan Pizza

Renkli ve aromatik malzemelerle dolu, lezzetli ve sıcak bir pizzayı kim sevmez? Bu basit vegan pizza tarifi, aile yemeği, arkadaşlarla bir parti ya da sadece bir mutfak keyfi anı için mükemmel bir seçenektir. Uygun fiyatlı malzemeler kullanıyoruz ve sonuç, lezzet ve aromalarla dolu, çıtır bir pizza.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 4

Pizza Tarihi
Pizza, dünyanın en popüler yemeklerinden biri olarak kabul edilen büyüleyici bir tarihe sahiptir. Kökenleri, insanların sıcak taşlarda ekmek pişirdiği antik çağlara kadar uzanır. Ancak pizza, bugünkü şekline 18. yüzyılda Napoli'deki İtalyanların hamurun üzerine domates ve peynir eklemeye başlamasıyla evrildi. Bu versiyon hızla bir favori haline geldi ve birçok kültür tarafından benimsendi, her biri kendi malzemelerini ve tarzlarını ekleyerek.

Gerekli Malzemeler

*Hamur için:*
- 1 bardak ılık su (yaklaşık 250 ml)
- 1 küp taze maya (yaklaşık 25 g)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un (yaklaşık 500 g, ancak hamurun kıvamına göre ayarlayın)

*İç harcı için:*
- 2 orta boy olgun domates (veya 200 g domates püresi)
- 1 biber (tercihen renk için kırmızı veya sarı)
- 1 küçük soğan
- 200 g mantar (taze veya konserve)
- 100 g zeytin (siyah veya yeşil, dilimlenmiş)
- 150 g vegan mozzarella (veya başka bir vegan peynir)
- Baharatlar: fesleğen, kekik, tuz ve karabiber damak tadına göre

Adım Adım Hazırlık

1. Mayayı Çözme
Küçük bir kasede mayayı, şekeri ve ılık suyu ekleyin. Mayayı çözmek için hafifçe karıştırın. Karışım kabarcıklar çıkana kadar 5-10 dakika bekletin. Bu adım, pizzanızın hafif ve havadar bir dokuya sahip olması için gereklidir.

2. Hamuru Hazırlama
Büyük bir kasede unu ve tuzu karıştırın. Unun ortasında bir çukur açın ve maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin. Her şeyi bir tahta kaşıkla karıştırın, ardından hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurmak için ellerinizi kullanın. Hamur elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Eğer çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin.

3. Mayalanma
Hamuru bir top haline getirin ve yağla yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini nemli bir bezle örtün. Hamurun sıcak bir yerde 30-40 dakika kadar kabarmasına izin verin veya hacmini iki katına çıkarın.

4. İç Harcı Hazırlama
Bu arada iç harcı için malzemeleri hazırlayın. Domatesleri bir çatal ile ezebilir veya küp küp doğrayabilirsiniz, üzerine kekik, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyerek ekstra lezzet katın. Biberi ve soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve mantarları küp küp kesin.

5. Pizzayı Şekillendirme
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye koyun ve bir merdane ile yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında yuvarlak bir şekil açın. Hamuru yağla yağlanmış ve irmikle serpilmiş tepsiye yerleştirin, yapışmayı önlemek için.

6. İç Harcı Ekleme
Domates karışımını pizza hamurunun üzerine yayın, bir spatula ile düzeltin. Üzerine hazırladığınız sebzeleri yerleştirin, ardından zeytinleri ekleyin.

7. Pizzayı Pişirme
Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Pizza, kenarları altın rengi ve çıtır olana kadar 20-25 dakika pişirin.

8. Peyniri Ekleme
Pizza neredeyse piştikten sonra, fırından çıkarın ve üzerine vegan mozzarella serpin. Pizzayı tekrar fırına koyun ve peynir eriyip hafifçe altın rengi alana kadar 2-3 dakika daha pişirin.

9. Servis
Pizzayı fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosuyla, serinletici bir kontrast için.

Pratik İpuçları
- Daha çıtır bir hamur için fırında bir pizza taşı kullanabilirsiniz.
- Zamanınız varsa, hamurun daha uzun süre kabarmasına izin verin, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz.
- Farklı sebzelerle deneyin veya ekstra protein için marine tofu ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak ambalajdaki talimatlara uygun oranları takip ettiğinizden emin olun.

2. Hangi diğer sebzeleri kullanabilirim?
Zucchini, ıspanak veya hatta enginar gibi sevdiğiniz herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz.

3. Kalan pizzayı nasıl saklayabilirim?
Pizza, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Kolayca fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu vegan pizza, sebzeler açısından zengin olup, gerekli vitamin ve mineralleri sunar. Tam buğday unu, daha fazla lif içeriği için kullanılabilir ve vegan mozzarella, daha az kolesterol ile daha sağlıklı bir alternatiftir.

Servis Önerileri
Bu vegan pizza taze sıkılmış domates suyu veya soğuk limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pizzayı hafifçe baharatlanmış yeşil bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile eşleştirerek lezzet patlaması yaşayabilirsiniz.

Unutmayın, yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif yeni tatlar keşfetme fırsatıdır. Bu nedenle, yemek yapma sürecinin ve nihai sonucun tadını çıkarın! Afiyet olsun!