Mozzarella ile bahar sebzeli pizza

Bahar sebzeleri ve mozzarella ile pizza

Kim kıtır hamur ve renkli malzemelerle dolu sıcacık bir dilim pizzaya karşı koyabilir ki? Pizza, her türlü tercihe ve mevsime uyum sağlayabilen evrensel bir lezzettir. Tarih boyunca pizza, zeytinyağı ve baharatlarla kaplı basit bir hamurdan, taze ve aromatik malzemelerle dolu sofistike kreasyonlara evrildi. Bu tarifte, aile yemeği veya arkadaş buluşması için mükemmel, bahar sebzeleri ve mozzarella ile lezzetli bir pizza nasıl hazırlanır, size rehberlik edeceğim.

Toplam hazırlama süresi: 2 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porisyon sayısı: 4-8

Malzemeler

Hamur için:
- 500 gram un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 10 gram taze maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 ml ılık süt

İç harcı için:
- 2 adet kırmızı biber, tohumları çıkarılmış ve dilimlenmiş
- 4 dal yeşil soğan, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı fesleğen aromalı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 125 gram mozzarella, dilimlenmiş
- 8-10 cherry domates
- 1 kutu (400 gram) havuçlu bezelye, süzülmüş

Talimatlar

1. Hamurun hazırlanması: Küçük bir kasede 100 ml ılık sütü şeker ve taze maya ile karıştırın. Karışımın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu adım, mayanın aktifleşmesi nedeniyle hafif ve havadar bir hamur elde etmek için gereklidir.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu ve tuzu birleştirin. Maya karışımını ve kalan ılık sütü ekleyin. Bir spatula veya ellerinizi kullanarak malzemeleri bir hamur oluşana kadar karıştırın.

3. Hamurun yoğrulması: Hamuru çalışma yüzeyine aktarın ve 10-15 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Enerjinizi burada kullanabilirsiniz! Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyin, ama fazla kaçmamaya dikkat edin.

4. İlk mayalanma: Hamuru hafif yağlanmış bir kaseye koyun ve temiz bir havluyla örtün. Oda sıcaklığında 1 saat bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.

5. Porsiyonların şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, kaseyi çıkarın ve çalışma yüzeyine açın. Hamuru birkaç kez katlayarak elastik hale getirin, ardından 4-8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayın ve 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.

6. Fırının önceden ısıtılması: Bu arada fırını 220°C'ye ısıtın. Bu adım, mükemmel bir şekilde çıtır pizza elde etmek için kritik öneme sahiptir.

7. Pizza hamurlarının şekillendirilmesi: Her hamur parçasını alıp yaklaşık 0.5 cm kalınlığında bir daire haline getirin. Hamur dairelerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

8. İç harcın hazırlanması: Fırın kabında biber dilimlerini, yeşil soğanı ve zeytinyağını karıştırın. Sebzeleri fırında 15-20 dakika pişirin, yumuşayana ve hafif karamelize olana kadar.

9. Pizzanın montajı: Pizza hamurlarını domates püresi ile yağlayın. Her pizzanın üzerine eşit şekilde pişirilmiş sebzeleri yerleştirin, ardından mozzarella dilimlerini, ikiye kesilmiş cherry domatesleri ve havuçlu bezelyeleri serpin.

10. Pizzanın pişirilmesi: Tepsiyi fırına koyun ve pizzayı 20-25 dakika pişirin, ya da hamur altın rengi alana ve peynir güzelce eriyene kadar.

11. Servis: Pizzayı fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak servis edin, belki yanında taze bir salata veya soğuk bir beyaz şarap ile.

Pratik ipuçları

- Un çeşitleri: Farklı bir tat ve doku elde etmek için tam buğday unu veya sert buğday unu ile deneyebilirsiniz.
- Sebzeler: Bu tarif, elinizde bulunan sebzeleri kullanmak için mükemmel. Kuşkonmaz, mantar veya kabak sadece birkaç lezzetli öneri.
- Mozzarella: Daha yoğun bir tat için taze mozzarella kullanın. Dumanlı bir versiyon ilginç bir tat katabilir!
- Baharatlar: Ekstra tat için fesleğen veya kekik gibi otlar eklemekten çekinmeyin.

Beslenme faydaları

Bu pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Taze sebzeler gerekli vitamin ve mineralleri sağlar, mozzarella kaliteli protein sunar. Ev yapımı pizza hamuru, içerikleri kontrol etmenizi sağlar, sağlıksız katkı maddelerini ortadan kaldırır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze mayayı kuru maya ile değiştirebilir miyim? Evet, yaklaşık 3-4 gram kuru maya kullanarak değiştirebilirsiniz, aynı şekilde aktive edilmiştir.
2. Pizzayı ertesi gün nasıl saklayabilirim? Pizzayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Kabuğunu geri kazanmak için fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
3. Pizza vejetaryen mi? Evet, bu tarif tamamen vejetaryendir, ancak isterseniz hayvansal kaynaklı malzemelerle de uyarlanabilir.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu pizza, taze yeşil salata veya yoğurtlu salatalık sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Tam bir gastronomik deneyim için, limonata veya meyve kokteyli gibi ferahlatıcı bir içecek ile deneyin.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takıp mutfak maceranıza başlayabilirsiniz! Bahar sebzeleri ve mozzarella ile bu pizzayı hazırlarken her anın tadını çıkarın ve damak zevkinizi şımartacak tat ve aromaların keyfini çıkarın. Afiyet olsun!