Meyveli kek

Meyveli kek, tazelik ve lezzet dolu, çocukluk anılarını canlandıran ve sevdiklerin yüzünde bir gülümseme oluşturan klasik bir tatlıdır. Bu tarif, arkadaşlarla bir buluşmadan festivale kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve mevsim meyvelerini kullanmanın harika bir yoludur.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

- 350 g un (optimal sonuçlar için kaliteli un seçin)
- 250 g şeker (meyvelerin tatlılığına göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 100 ml yağ (ayçiçeği yağı idealdir, ancak hafif aromalı zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 200 ml süt (tam yağlı süt daha zengin bir tat verir, ancak yağsız süt de kullanılabilir)
- 4 büyük yumurta (taze olduklarından emin olun, böylece daha stabil bir köpük elde edersiniz)
- Yarım limonun kabuğu ve suyu (ferahlık ve asidite katar)
- 1 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 1 tatlı kaşığı karbonat veya amonyak (kekin kabarmasına yardımcı olmak için)
- 1/2 tatlı kaşığı ince tuz (tatlılığı dengelemek için)
- 750 g meyve (seçim yapma özgürlüğünüz var: vişne, kiraz, erik, kayısı, çilek, ahududu, yaban mersini, üzüm veya elma)

Biraz tarih

Meyveli kek, nesiller boyunca geçmiş bir tatlıdır, her kültürün farklı varyasyonları ve yorumları vardır. Bu basit ama lezzetli tarif, meyvelerin sulu ve tatlılığı ile mükemmel bir şekilde birleşen nemli ve kabarık bir hamura dayanır. Bu, basit malzemelerin gerçekten özel bir şey yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir ve bu tatlıyı birçok evde popüler bir seçim haline getirir.

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir karışım elde etmenize yardımcı olacaktır. Yaklaşık 30x20 cm boyutunda bir kek kalıbı hazırlayın, margarin ile yağlayın ve un ile kaplayın.

2. Yumurta sarılarını çırpma: Büyük bir kasede yumurta sarılarını, 100 g şekeri, bir tutam tuzu, limon kabuğunu ve vanilin şekerini ekleyin. Bir mikser kullanarak bu malzemeleri yaklaşık 3-5 dakika boyunca pürüzsüz ve kabarık bir krema haline gelene kadar çırpın.

3. Yağı ve sütü ekleme: Mikserle çırpmaya devam ederken, yağı ince bir akış halinde ekleyin. Ardından sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Unu ekleme: Unu karbonat (veya amonyak) ile birlikte yumurta sarısı karışımına eleyin. Tahta bir kaşık veya spatula ile topak kalmayana kadar karıştırın. Hamur yumuşak ve dökülmesi kolay olmalıdır.

5. Yumurtanın beyazlarını hazırlama: Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını kalan şeker (150 g) ve bir tatlı kaşığı limon suyu ile çırpın. Mikserin çırpıcı uçlarında iyi bir şekilde tutunan sert bir köpük elde edene kadar çırpın.

6. Karışımların birleştirilmesi: Yumurtanın beyaz köpüğünü un karışımının üzerine dikkatlice ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Bu, kekin kabarık olmasını sağlayacaktır.

7. Meyveleri ekleme: Seçtiğiniz meyveleri un veya irmik ile kaplayın, böylece karışımın dibine batmalarını engelleyebilirsiniz. Ardından, meyveleri hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın.

8. Pişirme: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Kalıbı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. İlk 20 dakika boyunca fırın kapısını açmadan 30-40 dakika pişirin, böylece kekin doğru bir şekilde kabarmasını sağlayın.

9. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra (iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın), fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Servis önerileri

Meyveli kek en iyi şekilde sade servis edilir, ancak lezzetli bir kontrast için bir porsiyon krem şanti veya vanilyalı dondurma ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bir meyve sosu veya biraz bal eklemek onu özel bir tatlı haline getirebilir.

Varyasyonlar

Farklı meyvelerle deney yapabilir, tarifi kişisel tercihlere göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, narenciye aromalı bir kek için portakal veya greyfurt kabuğu ekleyin. Ayrıca, şeftali ve ahududu gibi meyveleri birleştirerek karmaşık ve lezzetli bir tat elde etmeyi deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, donmuş meyveler kullanılabilir, ancak fazla nemin hamurda birikmesini önlemek için onları çözülttükten sonra iyice süzmeniz önerilir.

2. Hangi un türü en iyisidir?
Kek için un veya normal beyaz un en uygun olanlardır. Tam buğday unundan kaçının, çünkü bu kekin dokusunu değiştirebilir.

3. Kekin görünümünü nasıl iyileştirebilirim?
Soğuduktan sonra, üzerine biraz pudra şekeri serpiştirerek şık bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda meyve içeriği sayesinde besin açısından zengin. Meyveler, sağlıklı bir diyete katkıda bulunan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, yumurtalar ve süt protein sağlar, yağ ise sağlıklı yağlar sunar.

Kalori

Bir porsiyon meyveli kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan meyve türüne ve eklenen şeker miktarına bağlı olarak.

Sonuç olarak, meyveli kek, sevdiklerinizle güzel anları kutlamak için mükemmel, çok yönlü ve kolay bir tatlıdır. Malzemelerle denemeler yapın ve en sevdiğiniz kombinasyonu bulun! Afiyet olsun!