Izgara dana burgeri

Malzemeler

Köfteler için

• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı barbekü sosu
• 1 küçük soğan (100 g)
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 500 g dana kıyma

Sos için

• 1 çay kaşığı salata kreması
• 1 yemek kaşığı kuru domates
• 1 yemek kaşığı ekşi krema veya yoğurt
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon ya da lime kabuğu
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 çay kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1 taze jalapeño biberi

Izgara ve servis için

• 1 çay kaşığı yağ
• 4 burger ekmeği

Hazırlık

1. Yumurtayı bir kaseye kırıp hardal, barbekü sosu, ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve biberle karıştırın. Eti ekleyip yalnızca birbirine karışana kadar yoğurun. Harcı 4 köfteye bölün ve her birinin ortasında sığ bir çukur açın. 2. Küçük bir kasede salata kremasını, doğranmış kuru domatesi, ekşi kremayı veya yoğurdu, rendelenmiş limon ya da lime kabuğunu, zencefili, ketçabı, köriyi, kekiği ve doğranmış jalapeñoyu karıştırın. 3. Izgarayı 1 çay kaşığı yağla yağlayın ve orta ateşte 5 dakika ısıtın. Izgara kızınca köfteyi üzerine koyduğunuzda cızırdama sesi gelir. 4. Köfteleri ızgaraya koyup her yüzünü 6-8 dakika, kızarıp sertleşene kadar pişirin. Ekmeklerin arasına yerleştirin, üzerine sosu koyun ve sevdiğiniz malzemeleri ekleyin.