Hambúrguer de vaca grelhado

Ingredientes

Para os hambúrgueres

• 1 ovo
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de molho barbecue
• 1 cebola pequena (100 g)
• 1 dente de alho
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 500 g de carne de vaca picada

Para o molho

• 1 colher de chá de molho cremoso para salada
• 1 colher de sopa de tomate seco
• 1 colher de sopa de natas ácidas ou iogurte
• 1 colher de sopa de raspa de limão ou lima
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de chá de caril em pó
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 1 colher de chá de óleo de sésamo
• 1 malagueta jalapeño fresca

Para grelhar e servir

• 1 colher de chá de óleo
• 4 pães de hambúrguer

Preparação

1. Coloca o ovo numa taça e mistura-o com a mostarda, o molho barbecue, a cebola picada finamente, o alho, o sal e a pimenta. Junta a carne e mistura apenas até ficar ligada. Divide a mistura em 4 hambúrgueres e faz uma depressão pouco funda no meio de cada um. 2. Numa taça pequena, mistura o molho cremoso para salada, o tomate seco picado, as natas ácidas ou o iogurte, a raspa de limão ou lima, o gengibre, o ketchup, o caril, os orégãos e o jalapeño picado. 3. Unta a grelha com 1 colher de chá de óleo e aquece-a em lume médio durante 5 minutos. Quando a grelha estiver quente, ouve-se o chiar ao colocar o hambúrguer. 4. Coloca os hambúrgueres na grelha e cozinha-os durante 6-8 minutos de cada lado, até ficarem dourados e firmes. Coloca-os nos pães, põe o molho por cima e junta os acompanhamentos de que mais gostas.